Pandan sezon an nan tomat fre pa te vini nan yon fen, ak sou etajè yo ou ka toujou jwenn fwi mou ak dous, nou rekòmande bloke yo pou sezon fredi a. Pou yon sòs salad tranch tranch fatra pa anfòm, men isit la pou kwit manje bouyon, pitza, kaswòl ak lòt kalite sòs - byen. Tomat jele soti nan ete ap prezève pa sèlman gou inik sezon yo, men tou, yon stock nan tout vitamin ki te orijinèlman nan yo, ki pa ka bay pou konsèvasyon.
Sou ki jan yo friz tomat pou sezon fredi a fre ak magazen yo nan frèt la nou pral di nan ankadreman yo pi lwen.
Kouman friz tomat pou sezon fredi a nan frizè a?
Premye ak pi senp fason pou prepare tomat pou sezon fredi a se friz yo nèt. Pou sa a kalite jèl yo pa gwo varyete, kidonk si ou pa t 'konnen ki jan yo friz tomat Cherry pou sezon fredi a, Lè sa a, metòd sa a pral ideyal. Epitou, pou yon jèl konplè, ti epè-skinned tomat "krèm" ap fè. Nan ka sa a, pwosesis la pratikman pa mande pou nenpòt ki efò nan men ou. Tout sa ou bezwen fè se rense ak sèk fwi yo, mete yo sou yon fèy boulanjri nan yon sèl kouch, kouvri ak fim manje epi kite nan frizè a jiskaske li jele (anjeneral li pran de jou yo dwe asire).
Apre tomat dekonjle yo fasil separe de po a, ak Se poutèt sa apwopriye pou fè sòs, soup tomat , kole, sote ak pansman.
Kouman friz tomat pou tranch pou sezon fredi a?
Dezyèm fason pou friz tomat implique koupe preliminè yo. Se konsa, ou ka imedyatman koupe kib yo fwi lave, retire grenn yo, epi Lè sa a, friz moso yo pa gaye yo sou yon plak nan yon sèl kouch. Pou friz ti moso pral pran pa plis pase 10-12 èdtan, ak nan pwodiksyon an ou pral jwenn deja pare pou fri oswa etenn fwi yo.
Anvan ou friz tomat yo pou sezon fredi a pou pitza, pou egzanp, fwi a ta dwe tou pre-koupe, men fwa sa a pa kib, men bag. Bag yo nan tomat yo ta dwe apeprè mwatye yon santimèt epè, se konsa ke apre boulanjri yo kenbe fòm nan byen epi tanpri ou pa sèlman ak gou ou, men tou, ak aparans la. Pwosesis la nan sa a konjelasyon kalite tou se eleman senp. Lave ak fwi fwi yo tou senpleman koupe nan bag atravè, ak Lè sa a, mete deyò sou yon plato boulanjri oswa plato. Ou ka mete tranch tomat nan kouch plizyè sou tèt chak lòt, men anvan sa yo ta dwe chak pwochen kouch dwe mete ak yon kouch fim manje oswa selofan, se konsa ke moso yo pa bwa ansanm nan mitan tèt yo nan yon blòk sèl. Apre 36 èdtan nan frizè a, tranch yo tomat yo ka ak anpil atansyon separe youn ak lòt, vide nan yon sache plastik ki gen yon fèmen oswa yon veso plastik sele epi yo tounen nan frizè a pou depo. Tomat ak bag yo itil pa sèlman pou pitza, men tou, pou gazon legim soufle.
Kouman friz tomat pou sezon fredi a nan "tablèt"?
Tomat "grenn" se yon bagay tankou krèm glase soti nan yon tomat. Pou sa a ki kalite depo, fre, lave ak fwi sèk yo bat ak yon blenndè oswa pase nan yon moulen vyann.