Shish kebab se yon bon bagay, men fè li bon gou ou pa bezwen fè yon erè ak chwa nan "matyè premyè", epi tou konnen ki jan yo koupe vyann byen sou yon kebab shish.
Ki jan yo chwazi vyann pou kibab shish?
Ki kalite vyann ki pi bon pou pran pou yon kebab shish? Natirèlman fre, men se pa vapè - soti nan vyann sa yo kebab la shish pral vire soti yo dwe difisil. Pi bon an pou fè manje kebab shish (ak pa sèlman) se vyann fre glas, kidonk si sa posib, chwazi li pi byen. Si ou achte vyann frizè, pran prekosyon ak re-konjelasyon li. Distenge vyann lan, ki te jele de fwa ou ka pa koulè a woz nan kristal yo glas. Epitou, vyann sa yo pa pral chanje koulè li yo lè bourade epi yo pral rete woz-gri, pandan y ap bon jan kalite vyann ap chanje koulè li yo soti nan fè nwa wouj nan yon lonbraj plis maron. Men, dwe Gèrye nan vyann ki gen koulè pal, pou egzanp, nan Manganèz. Peye atansyon sou koulè a nan grès la, si li se yon koulè wouj, Lè sa a, se vyann lan byen klè tente. Vyann fre gen grès ak kouch nan koulè blan oswa krèm. Si ou achte vyann nan pake a, Lè sa a, tcheke si li pa tach, men sou vyann lan tèt li nan tach mawon oswa gri. Nan prezans youn nan siy yo, vyann pa ta dwe pran - li te deglase, ak kòmansman an gate.
Ki vyann ki pi bon pou kibab shish?
Si ou mande konpayi an sou ki kalite vyann, nan opinyon yo, se pi bon an pou yon kebab shish, lè sa a byen fò deba pa pral evite - tout moun gen preferans pwòp yo. Se poutèt sa, kesyon sa a pa ta dwe mande, men li se pi bon yo chwazi sa ou renmen. Apre sa, fè yon savoureuse kebab shish, chwazi vyann ki soti nan pati yo dwa nan kadav la.
Pou yon kebab shish soti nan vyann bèf li se pi bon yo pran yon ren oswa yon dolar. Soti nan pye a tounen pou kibab kwit kribich, ou ka pran sèlman andedan an.
Shish kebab soti nan mouton ap vire soti bon gou, si ou pran kaka a soti nan janm nan dèyè, ren oswa taye. Yon pèl mouton pa yon bon chwa. Epi nou dwe sonje ke ti mouton an shish kebab yo dwe manje cho, vyann lan resikle ap sispann yo dwe tèlman bon gou. Pou kibab shish soti nan vyann kochon se depreferans adapte, ki chita sou yon Ridge sou yon kou - "yon kolye". Vyann, koupe ansanm Ridge la soti nan do a, se tou apwopriye pou kibab shish, jis pa bliye koupe tout grès la. Vyann mèg nan do a pou kibab shish se pi bon pa sèvi ak, otreman kebab la shish pral difisil epi yo pa juicy nan tout.
Kouman koupe vyann sou yon kebab shish?
Ou deside ki vyann pran sou babekyou a, e menm te achte li, li pote l 'lakay yo. Ki sa ki nan pwochen? Li nesesè byen divize vyann lan. Kouman koupe vyann nan yon kebab shish? Si ou te pran yon danjere vyann bèf pou yon kebab shish, Lè sa a, li pi bon koupe vyann lan atravè fib yo, li pral pi fasil pou ou pou w pataje li. Ak nan lòt ka yo, metòd la nan koupe (atravè oswa ansanm fib yo) se pa enpòtan. Ideyal se yon fòm konik pou moso vyann sou yon kebab shish. Malgre ke, si ou koupe vyann ak kare, kebab la shish soti nan li pa pral jwenn okenn vin pi mal. Gwosè a ta dwe mwayen, se konsa ke vyann lan byen fri, men li rete juicy. Ak ap tann pou preparasyon an nan epè ak gwo moso nan vyann pral pran twò lontan. Pou apeprè
Konbyen vyann yo pran sou yon kebab shish?
Lè li planifye pou ale deyò ak zanmi yo pou babekyou, nou toujours touman sou kesyon an, men konbyen li nesesè pou yo pran vyann pou kibab shish pou chak moun. Anjeneral pran 1/2 kg pou chak moun. Men, si konpayi an gen Manjè bon oswa pa fè plan sou manje lòt pase kebab, Lè sa a, li pi bon chanje fòmil la kalkil. Epi pran mwatye yon kilo nan vyann pou chak dam bèl ak yon kilogram pou chak manm nan fè sèks nan pi fò (oswa yon dam ki gen yon apeti ekselan).