Anpil kwit modèn pa konnen ki jan yo kwit bulgur, ki kalite grot ak sa li konbine avèk yo. An reyalite, tout bagay se senp, li enpòtan yo chwazi yon bon resèt apwopriye epi swiv rekòmandasyon yo ajiste. Nan anpil peyi, mond la ap prepare tretman absoliman ekstraòdinè, ki ka repete pa nenpòt kwit manje.
Bulgur - ki kalite sereyal?
Ki sa ki kalite grot, ki jan yo kwit manje ak sa ki konbine - pa yon lis konplè sou pwoblèm fè fas a pa yon debutan nan biznis la gastronomik. Sa a se ble ble, ki te tèmik trete pa bouyi. Kalorik kontni nan 100 g nan sereyal sèk se 342 Kcal, kwit sèlman 83 Kcal.
- Pa konfwonte bulgur ak ble ble oswa kouskouch, dapre prensip la nan fabrikasyon materyèl bwit, yo konplètman diferan.
- Premye bagay ou bezwen konprann sou bulgur, ke li pa labouyl, men yon plat bò. Groats yo pa bouyi, li rete chanjan. Li konbine ak vyann pwason, ak yon gran varyete legim.
- Pou fè plat la plis bon plat ak aromat, moulen kroup la anvan pou kwit manje, fri ak bè nan yon chodyè.
- Nan kwit manje lès, espesyalman nan Tik, Bulgur se baz la nan pi asyèt: kutl Arabi, soup tradisyonèl ak salad.
- Groats nan koryas fanm k'ap pile yo bouyi, amann - tranpe ak dlo bouyi.
Bulgur - bon ak move
Avantaj nan sereyal bulgur - pwopriyete ki itil, ki li posede nan abondans. Dezavantaj nan asyèt yo anpil mwens ak itilizasyon apwopriye nan mal la, croup pa pral pote.
- Konpozisyon nan sereyal yo gen gluten, Se poutèt sa, moun ki gen entolerans nan pwoteyin legim, manje asyèt soti nan bulgur se entèdi.
- Pa mete nan meni asyèt sa yo bay moun ki soufri doulè, dijestif maladi ak lòt pwosesis enflamatwa nan aparèy la gastwoentestinal.
- Avèk nitrisyon apwopriye, sa a fatra pa ta dwe enkli nan rejim alimantè a twò souvan. Manje li pa chak jou, sèlman pou yon varyete de rejim alimantè ak ak entans fizik entans.
Pwopriyete itil nan sereyal yo pi plis toujou. Anplis GI ki ba (48 inite) ak kontni kalori ki ba nan pwodwi a, gen yon kantite avantaj lè yo manje asyèt ak bulgur.
- Groats yo fasil dijere, li gen yon efè benefik sou metabolis la. Bulgur ede retire akimile toksin nan kò a.
- Li afekte sistèm nève a byen, gras a vitamin B, ki responsab pou fonksyone nòmal nan sistèm nève santral la.
- Bulgur se apwopriye pou dyabetik, li konsidere ke sa a se yon pwodwi bon chofe, ki se refere yo kòm idrat kabòn dousman.
Bulgur - Recipes
Pou konprann ak sa yo manje bulgur se trè senp - sa kè ou vle. Bagay la prensipal yo chwazi yon resèt enteresan epi konbine frape nan ak engredyan pi renmen ou.
- Anvan bon gou kwit bulgur, pi bon gri. Fason sa a pral revele gou a nan plat la.
- Yon melanj bon nan sereyal ak legim, dyondyon ak vyann, paske ou ka konbine nenpòt pwodwi ak kreye trete enteresan.
- Ranplase diri tradisyonèl la, ou ka kwit yon pilaf trè bon gou.
- Nan salad Bulgur te byen etabli tèt li kòm yon engredyan nourisan ak serye.
Ki jan yo kwit bulgur?
Kav nan bulgur nan lèt yo pral yon altènatif ekselan avwàn oswa omelèt pou manje maten yo. Trete a ka sikre ak complétée ak bè oswa fwi. Ap plat la pral kouran ak chita ak repa nan pwochen nan manje midi. Montan sa a nan engredyan se ase fè de pòsyon.
Engredyan:
- bulgur - ½ st .;
- lèt - 1 atik;
- Bè - 3 ti kuiyè. l .;
- abriko cheche - 50 g;
- rezen - 50 g;
- sèl;
- sik - 2 ti kuiyè. l.
Preparasyon
- Kroup fri nan lwil oliv, vide nan lèt la, tann pou bouyi an.
- Koupe abriko seche, rezen yo lave, jete nan labouyl.
- Add sèl, ajoute sik, mitone pou 15 minit.
Ki jan yo kwit bulgur pou gani?
Anvan ou kwit briyan bulgur, ou bezwen deside sou kou prensipal la. Se kroup la kwit te sèvi cho "soti nan chalè a ak chalè a." Kòm yon cho, li kapab nenpòt vyann, fri oswa kwit, goulash, bouyon legim oswa pwason kwit nan nenpòt fason. Nan sa yo engredyan yo pral 2 pòsyon nan gani.
Engredyan:
- bulgur - ½ st .;
- dlo - 1 atik;
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. l .;
- sèl.
Preparasyon
- Nan marmite a, cho lwil oliv la, vide fwotman an. Fry pou 2-3 minit.
- Vide nan dlo a, sèl. Pote nan yon bouyi.
- Diminye chalè, boule pou 15 minit.
- Retire nan chalè, pèmèt pou garnish pou 5 minit.
Tik soup ak bulgur
Tik soup ak bulgur ak lantiy se populè rele "soup lamarye". Apre tradisyon yo, ti fi yo prepare sa a plat sou Ev nan maryaj la ak trete fanmi yo. Gou li se trè rich, rèv, ak yon konpozisyon rich san yo pa pwodwi nan orijin bèt, tankou Manjè jèn. Pa rekòmande prepare manje pou itilize nan lavni, jou kap vini an kroup la anfle ak plat la pèdi gou li yo.
Engredyan:
- bulgur ak lantiy - 150 g;
- tomat keratin - 50 g;
- lwil oliv rafine - 40 ml;
- dlo - 2.5 lit;
- zonyon - 100 g;
- Paprika poud - 40 g;
- sèk rekòt pye mant - 2 zongle;
- dous pwav - 3 pwa;
- sèl;
- fre vèt.
Preparasyon
- Bouyi dlo, ajoute sereyal, ajoute paprika ak pwav. Melanje anba kouvèti a.
- Sparce zonyon an, ajoute keratin nan, voye 3 minit.
- Add boukannen an nan soup la, antre nan rekòt pye mant lan, kontinye kwit jiskaske tendres nan lantiy yo.
- Lè k ap sèvi, ajoute vèt.
Pilòt soti nan Bulgur
Sa a plat ka kwit ak nenpòt kalite vyann, men pilov soti nan bulgur ak poul se mouye pi vit, men akòz legim abiye ak byen itilize epis santi bon, trete a pral ekselan. Aplike tou de tete ak trenng nan pye yo oswa kwis. Spesifikasyon obligatwa se cheche barberi, li pral prezève gou a nan plat la.
Engredyan:
- bulgur - 1 atik;
- dlo - 2 atik;
- kawòt - 300 g;
- zonyon - 300 g;
- unpeeled lay - 4 dan;
- melanj de epis santi bon pou pilaf - 1 ti kuiyè. l .;
- sèk barberi - 1 ti kuiyè. l .;
- poud fim - 500 g;
- lwil oliv;
- sèl.
Preparasyon
- Nan Kazanka a, cho lwil oliv la, sove zonyon yo ak kawòt.
- Separeman fri jouk pare nan vyann, vide passerings yo.
- Vide bulgur, vide nan dlo.
- Sezon ak sèl, barberi ak fèy santi bon.
- Tomat sou chalè minimal, anvan evapore likid la.
- Brase, mete dan yo nan lay kri.
- Sèvi apre 20 minit.
Bulgur ak legim - resèt
Yon bulgur bon gou kwit ak legim ka sèvi kòm yon plat endepandan. Mèsi a kwit nan dife pou chofe fou a, se kroup a konplètman satire ak bon sant lan ak gou nan legim, varyete nan ki ka ajiste ki baze sou pwòp preferans li. Sa yo engredyan yo ase pou 4 Manjè yo.
Engredyan:
- bulgur - 1 atik;
- dlo 400 ml;
- lwil oliv - 50 ml;
- zonyon - 150 g;
- lay - 3 dan;
- dous pwav - 300 g;
- kawòt - 200 g;
- berejenn - 1 moso;
- Cherry tomat - 5-6 moso;
- sèk Basil, origan ak sèl.
Preparasyon
- Zonyon Sparce, ajoute kawòt, piman.
- Berejenn, fri pou 5-7 minit.
- Vide fri nan brasye a, ajoute lay koupe, remèd fèy sèk ak sèl.
- Souch pou 3 minit, vide bulgur, melanje, vide bouyi dlo, bouyon pou 10 minit.
- Top ak Cherry, mete nan dife pou chofe fou a, kouvri, kwit pou 15 minit.
Tabula sòs salad ak bulgur
Sòs salad la pi popilè ak bulgur "Tabule", pwopriyete a nan cuisine Libanè, li trè fasil yo kwit manje. Engredyan yo itilize yo abòdab epi yo pa chè. Sèvi ak fèy rezen, men ak salad li pral bon gou. Plat la se yon endepandan, paske li pral yon ti goute ekselan ki pa afekte waistline la.
Engredyan:
- bulgur - 100 g;
- zonyon - ½ pcs .;
- tomat - 3 pcs .;
- pèsi - 200 g;
- zonyon vèt - 100 g;
- mant - 5-6 fèy;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. l .;
- ji sitwon - 30 ml;
- sèl.
Preparasyon
- Vide kroup la ak dlo bouyi, kite pou 1.5 èdtan.
- Lave vèt yo lave, koupe tise byen.
- Zonyon tise byen koupe.
- Tomat blanchi koupe.
- Melanje tout engredyan yo prepare.
- Ranpli ak lwil oliv, ji sitwon, sèl.
Bulgur ak dyondyon
Pou prepare bulgur ak dyondyon, resèt yo ka chwazi ki baze sou preferans pèsonèl. Champignons ak dyondyon zuit pral tou anfòm, men ak dyondyon forè ap vini soti savan ak plis santi bon. Plat la sanble ak yon pilaf vejetaryen epi li prepare tou senpleman epi byen vit. Soti nan nimewo sa a nan pwodwi yo pral 4 pòsyon plen nan manje.
Engredyan:
- bulgur - 1 atik;
- dyondyon - 500 g;
- zonyon - 2 moso;
- lwil oliv;
- dlo - 2 atik;
- vèt, sèl, nwa pwav.
Preparasyon
- Zonyon Sparce, ajoute dyondyon koupe. Fry jouk likid evapore.
- Entwodwi bulgur, fri pou 3 minit.
- Vide nan kozanok a, vide nan dlo. Apre w bouyi, mitone pou 15 minit.
- Sèl, sezon ak pwav, melanje.
- Kouvri epi kite pou 10 minit.
- Sèvi ak vèt.
Pepper boure ak bulgur
Bon gou asyèt vejetaryen soti nan bulgur, resèt nan yo ki trè divès, ka tou de minimalist ak milti-eleman. Boure pwav se yon trete ekselan, satisfè ak bèl, konsa ou ka konfyans sèvi l 'nan yon fèt solanèl. Li pi bon yo sèvi ak piman nan menm gwosè a.
Engredyan:
- pwav - 6 pcs .;
- zonyon - 1 moso;
- kawòt - 1 moso;
- tomat - 1 pc .;
- tomat keratin - 1 ti kuiyè. l. + 0.5 ti kuiyè. l. nan sòs la;
- bouyon - 2 atik;
- bulgur - 200 g;
- kimen - 1/2 ti kiyè;
- pwavon wouj ak nwa, sèl;
- lwil legim pou séchage.
Preparasyon
- Bulgur vide dlo bouyi, kouvri.
- Zonyon Sparce ak kawòt grat.
- Add tomat la koupe, mitone pou 5 minit.
- Melanje bulgur ak fri, ajoute keratin tomat, melanje, sezon ak fèy santi bon.
- Ranpli piman yo ak ranpli a, mete nan yon marmite byen fon.
- Melanje yon vè dlo ak pasta, sèl, vide nan pwav.
- Mitone 30 minit.
Bulgur nan multivarya la
Bon gou ak san konplikasyon nan prepare bulgur ak vyann ap ede multivarka . Se pwosesis la tout antye redwi a prepare engredyan yo ak long dire lontan san patisipasyon nan chef la. Plat la pral vire deyò èkstrèmeman bon plat, konplètman endepandan ak trè satisfè. Lay ak pwav cho pral ajoute yon nòt espesyal pikant.
Engredyan:
- bulgur - 1 atik;
- vyann kochon - 300 g;
- kawòt, zonyon, dous piman - 1 pc .;
- lay - 2 dan;
- pwav "limyè" - 1 moso;
- sèl;
- dlo - 2 atik;
- lwil oliv legim - 50 g.
Preparasyon
- Koupe vyann lan nan ti fragman, mete nan yon bòl.
- Nan tèt la, distribye kawòt, zonyon ak piman, opsyonèlman koupe, sèl.
- Vide soti bulgur, lay koupe ak pwav, vide nan lwil la, ki te swiv pa dlo.
- Nan mòd nan "Pilaf", kwit manje pou 40 minit.
- Brase epi kite sou chofaj pou 10 minit.