Brase-fri rekòmande yo dwe itilize cho. Li pa ta dwe kwit pou itilize nan lavni, tankou plat la chofe pa pral bay ki gou ak rich gou.
Ki jan byen prepare boukannen an nan kay la, nou pral dekri anba a nan resèt nou an.
Boukannen nan yon endijèn nan vyann kochon ak pòmdetè ak ajika
Engredyan:
- vyann kochon - 600 g;
- pòmdetè - 1.2 kg;
- Adzhika - 2-3 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 250 g;
- tomat sòs - 50-75 g;
- lwil oliv legim - 30 ml;
- melanj de piman tè - nan gou;
- epis santi bon - nan gou;
- Laurel fèy - 1 moso;
- sèl - nan gou;
- pirifye dlo;
- brendiy nan vèt fre.
Preparasyon
Vyann kochon se lave, seche byen, koupe an moso ak fri nan yon chodyè oswa chodyè bouyon nan lwil legim. Rezilta a ta dwe yon kwout inifòm wouj sou tout kote. Nou jete zonyon yo koupe nan bag mwatye ak fri pou senk minit. Koulye a, ajoute adzhika la ak boukannen yon lòt de minit, vibran. Add dlo pou kouvri tout vyann lan, ak kwit pou ven minit, diminye dife a nan yon minimòm. Koulye a, nou jete sèl, yon melanj de piman tè, fèy bay, epis santi bon, sòs tomat ak kouche kale a ak koupe an kib gwo oswa ba pòmdetè. Si sa nesesè, ajoute yon ti kras plis dlo. Kouvri ak yon kouvèti ak mitone jiskaske pòmdetè yo pare.
Bouyi fini nou mete nan plak ak dekore ak branch nan vèt fre.
Boukannen nan yon vyann lakay ki fèt ak pòmdetè ak prun nan yon multivark
Engredyan:
- vyann kochon vyann bèf - 420 g;
- Pòmdetè tubèrkul - 900 g;
- Prun san grenn - 100 g;
- lay - 2-3 dan;
- zonyon - 150 g;
- kawòt - 150 g;
- tomat keratin - 30 g;
- lwil oliv legim - 30 ml;
- sèl - nan gou;
- Epis santi bon ak kondiman - nan gou;
- fre vèt.
Preparasyon
Vyann vyann bèf se lave, cheche ak yon sèvyèt papye epi li koupe an dal piti. Nan kapasite multivarka a, vide lwil la legim ak fri vyann lan nan koulè a, ajiste aparèy la nan "Frying" oswa "boulanjri" mòd la.
Lè sa a, ajoute zonyon koupe zonyon, mug oswa pay nan kawòt ak fri pou yon lòt dis minit. Add kale a ak tranche pa pòmdetè trè gwo, keratin tomat, sèl, epis santi bon ak kondiman, pre-lave ak koupe prun ak vide nan dlo. Se kantite lajan an nan likid réglementées nan tèt ou depann sou dansite a vle nan plat la. Chanje mòd nan "Quenching" epi mete tan an pou yon èdtan ak yon mwatye. Pou dis minit anvan fen nan kwit manje, ajoute koupe lay ak remèd fèy fre.