Chebureks, kwit sou kefir, yo jwenn plis tendres pase sou dlo epi yo rete mou menm apre refwadisman.
Resèt la pou chebureks sou kefir se trè senp epi li pa mande pou efò espesyal pou preparasyon li yo, ak ranpli a kapab swa tradisyonèl vyann bèf tè oswa nenpòt lòt ranpli.
Ki jan fè chebureks sou kefir?
Engredyan:
Pou tès la:
- kefir - 260 ml;
- ze - 2 moso;
- sèl - nan gou;
- farin frans - 480 g oswa konbyen ap pran farin lan;
- legim rafine lwil pou chebureks torréfaction;
Pou ranpli a:
- vyann mens - 460 g;
- bouyon - 180 ml;
- zonyon - 165 g;
- tè nwa pwav - nan gou;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Nan kefir, ajoute sèl, kondwi nan ze ak brase ak yon fouchèt oswa yon fwe. Piti piti vide farin lan sifted ak mase dans la pa rete soude farin. Kite li pou ven oswa trant minit, ak yon sèvyèt pwòp.
Pandan ke se far a enfuze, nou prepare ranpli a. Netwaye epi koupe an ti kib zonyon ak plannen fars. Add sèl, tè nwa pwav, vide nan bouyon ak melanje.
Nou divize farin lan nan dis pati, chak nan yo woule soti ak supèrpoz sou sant la ranpli, yon ti kras nivelman li. Nou pliye kouch nan farin ak ranpli a nan mwatye, woule bor yo yon ti kras ak yon peny woule epi koupe ak yon kouto wonn oswa nòmal kouto byen file, ki bay yon awondi bèl fòm.
Nan yon chodyè fri gwo oswa nan yon marmite, nou chofe yon kantite lajan ase nan lwil oliv rafine rafine ak fri chebureks yo ki te fòme nan li pou kèk minit sou chak bò jiskaske malonnèt.
Chvureks Lazy sou yogout
Engredyan:
Pou tès la:
- kefir - 260 ml;
- ze - 1 moso;
- sèl - nan gou;
- farin ble - 260 g;
- lwil oliv rafine lwil oliv;
Pou ranpli a:
- vyann mens - 390 g;
- zonyon - 150 g;
- tè nwa pwav - nan gou;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Pou fè ranpli a, nou netwaye zonyon an ak vire l 'nan moulen an vyann ansanm ak vyann lan mens. Add sèl, tè nwa pwav epi melanje byen. Sou yon plato oswa yon plato lajè, grese ak lwil oliv legim, mete deyò vyann lan mens ak yon kouch mens, deja divize l 'nan voye boul piti. Nou jwenn materyo a nan fòm lan nan gato vyann mens.
Lè sa a, melanje kefir, ze, sèl ak farin jiskaske omojènite ak chalè chodyè a fri ak lwil oliv legim. Pwosesis la nan fri chebureks parese se menm jan ak krèp boulanjri. Yon gwo kiyè vide nan chodyè a fri ak farin anpil, soti nan pi wo a nou mete youn nan gato yo vyann kwit ak vide menm kantite a nan farin sou tèt. Lè chebureks parese jwenn mawon sou yon bò, vire yo sou nan lòt la ak fri yo tou. Boulanje chak bò pral pran apeprè twa a kat minit tan.
Resèt la pou chebureks sou yogout ak vyann ak fwomaj
Engredyan:
Pou tès la:
- kefir - 125 ml;
- ze - 1 moso;
- sèl - nan gou;
- farin - 260 g oswa konbyen ap pran farin lan;
- lwil oliv legim pou farin - 30 ml;
- legim rafine lwil pou chebureks torréfaction;
Pou ranpli a:
- mens vyann - 175 g;
- bouyon oswa dlo - 40 ml;
- zonyon - 75 g;
- difisil fwomaj - 110 g;
- fre vèt - nan gou;
- tè nwa pwav - nan gou;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Nan kefir, ajoute ze ki lach ak sèl, vide nan lwil oliv legim ak vide nan farin tamil. Nou mase yon elastik, men pa farin twò apik epi kite li kanpe pou ven minit.
Vyann lan mens, nou ajoute griye zonyon oswa tise byen rache zonyon, vèt koupe ak tranche tise byen oswa griye fwomaj difisil.
Sezon nan gou ak sèl, tè nwa pwav, ajoute dlo oswa bouyon ak melanje byen.
Se farin nan prezan divize an pati, nan ki nou pral fè chebureks. Pou sa nou woule soti chak moso pa twò kouch kouch, supèrfisyèl ranpli a, yon ti kras, kite tounen soti nan sant la, epi pliye li nan mwatye. Nou woule bor yo yon ti kras ak yon peny woule epi koupe ak yon kouto.
Fry chebureks nou yo nan yon kantite lajan ase nan lwil legim, chofe nan yon chodyè fri oswa marmite.