Vyann kochon - trè mou ak juicy vyann, asyèt yo soti nan ki se tou senpleman bon gou. Ki jan bon gou kwit vyann kochon, li anba a.
Kochon kochon nan FOIL nan dife pou chofe fou
Engredyan:
- Vyann kochon - 500 g;
- siwo myèl natirèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Granula franse moutad - 3 ti kiyè.
- ji sitwon frèch squeezed - 40 ml;
- lay - 2 dan;
- lwil oliv - 40 ml;
- sèl;
- pwav.
Preparasyon
Li lave ak seche vyann kochon an vide ak pichpen. Pou marinad nan yon veso ki piti, melanje sitwon ji, lwil oliv, siwo myèl, moutad ak yon zongle nan pwav. Se pirifye lay pase nan laprès la epi li ajoute nan melanj la. Nou ak anpil atansyon melanje tout bagay.
Koulye a, nou retounen nan vyann lan: nou mete koupe a prepare nan yon resipyan chalè ki reziste aliyen ak FOIL, epi vide marinad la sou tèt. Lè sa a, se vyann lan ki vlope ak papye epi kite pou 30 minit pou mele. Apre tan an fin pase, nou voye fòm lan nan dife pou chofe fou a ak kwit pou yon demi èdtan nan 200 degre. Apre sa, nou louvri FOIL la ak kwit vyann lan jiskaske wouj, detanzantan soup li ak sòs. Nou sèvi douzen vyann kochon kwit ak legim fre.
Medayan vyann kochon vyann kochon
Engredyan:
- vyann kochon - 600 g;
- lwil oliv legim - 40 ml;
- plak bekonn - 8 moso;
- pye nan zonyon vèt - 4 pcs .;
- pòm ji - 200 ml;
- farin frans - 1 ti kuiyè. kiyè;
- krèm gra - 200 ml;
- Dijon moutad - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl;
- epis santi bon.
Preparasyon
Nou imedyatman chofe fou a 180 degre. Nou mete chodyè a fri sou dife a. Nou koupe pen kochon an atravè 8 moso yo. Chak nan yo se vlope nan yon teren nan bekonn. Nou tache li ak yon toothpick oswa nou mare l 'ak yon fil 2-3 fwa. Solim, pwav ak palmis peze moso yo nan tablo a koupe yon ti kras. Vide lwil la sou chodyè a fri ak fri nan li tranch vyann kochon nan bekonn pou 3 minit sou chak bò. Fwi vyann yo mete nan yon mwazi, kouvri ak FOIL epi mete nan fou a pou 20 minit. Pou sòs la, nou koupe zonyon an, mete mwatye nan li nan yon chodyè fri, kote nou griye vyann lan. Gen nou vide nan farin frans lan ak chalè li pou apeprè yon minit ak chalè mwayen, vibran. Koulye a, vide nan ji pòm epi pote nan yon bouyi. Add krèm, moutad la epi melanje byen. Dife diminye epi bay sòs la yon ti kras epè. Nou retire medayon yo fini nan fil yo ak dantle, mete yo sou plat la epi vide sòs la sou yo.
Kochon kochon, fri nan yon chodyè fri - resèt
Engredyan:
- Vyann kochon - 1 kg;
- sèl;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Dosye vyann kochon se koupe atravè an moso ki gen yon epesè ki rive jiska 1 cm. Lè sa a, yo Matlasye sou tou de bò yo. Nou mete l 'nan yon chodyè fri ak lwil oliv cho ak fri sou chalè segondè pou apeprè 7 minit, Lè sa a, vire ak fri pou yon lòt 5 minit.pa kouvri chodyè a fri ak sa a chodyè. Kochon kochon, fri nan yon chodyè fri, pare!