Soup gazpacho - yon plat toupatou nan cuisine Panyòl. Kraze legim kri yo abiye ak lwil oliv, wouze ak vinèg oswa ji sitwon ak sezonman ak yon varyete de epis santi bon. Soup pare koule sou plak epi li sèvi ak pen nan pen blan oswa RYE .
Resèt la klasik pou gazpacho
Engredyan:
- tomat - 3 pcs .;
- anpoul - 1 moso;
- konsèv pwav - 1 pc .;
- konkonm fre - 1 pc .;
- tomat ji - 3 atik;
- koryandè, tè koryandè;
- diven vinèg wouj - 0.3 ti kuiyè.;
- lwil oliv - 50 ml;
- Tabasko sòs.
Preparasyon
Resèt la pou kwit gazpacho tomat soup se byen senp. Tout legim yo byen lave, seche epi divize an 2 pati ki idantik. Nou koupe yon sèl mwatye nan ti moso, ajoute pwav wouj la, mete tout bagay nan processeur manje a ak kraze li nan pòmdetè yo kraze. Lè sa a, nou vide melanj lan ki kapab lakòz nan yon bòl, vide ji tomat , vinèg, lwil oliv, yon ti jan nan sòs Tabasco epi w'a vide ak koupe cilantro vèt.
Nou melanje tout bagay byen, ak nan tomat yo ki rete nou ak anpil atansyon ekstrè grenn yo, epi koupe tomat yo an kib piti. Jis chire yon konkonb ak zonyon. Add tout engredyan yo nan soup la, ajoute sèl nan gou, pwav epi retire refwadisman an pou yon koup la èdtan nan frijidè a.
Recipe pou pwa gazpacho Panyòl
Engredyan:
- dous pwav vèt - 1 pc .;
- rasi pen - 1 kg;
- lay - 2 dan;
- zoranj - 1 moso;
- tomat - 4 pcs.
Preparasyon
Se konsa, pran yon marmite ki apwopriye, mete nan li yon moso nan rasi pen ak tout tomat lave ak sèk. Vide sa ki nan po a ak ase dlo epi mete l 'sou recho a. Le pli vit ke klou dlo yo, ak anpil atansyon pran tomat yo ak pen epi mete yo nan resipyan diferan. Avèk tomat yo frèt, nou retire po yo, epi mete yo sou kote pou tan an. Pen ki rete a se tè nan yon plak separe ak men yo.
Koulye a, pran yon veso gwo, mete nan li tranche nan kib piti dous Bulgarian pwav, sèl ak galon lay dan. Lè sa a, tout sa a se byen kraze ak yon blenndè, ajoute bouyi pen ak tomat kale. Ankò, fwe nan yon blenndè jiskaske yon mas omojèn jwenn.
Apre sa, nou gaye pen ki rete a kraze epi ankò nou moulen tout bagay. Pandan preparasyon an nan gazpacho, soup la ka vire soti twò epè epi sèk. Nan ka sa a, nou delye li yon ti kras ak dlo, nan ki tomat ak pen yo te kwit. Nou ranpli plat la prepare ak lwil oliv, kouvri ak yon kouvèti sou tèt epi kite li pou apeprè 10 minit. Lè sa a, sèvi soup la sou tab la, pre-awozaj l 'ak frèch prese ji zoranj.
Resèt la pou gazpacho soup
Engredyan:
- anpoul - 1 moso;
- konkonm - 600 g;
- Bulgarian pwav vèt - 2 pcs .;
- Dill-pen;
- lwil oliv - 10 ti kuiyè. kiyè;
- diven vinèg - 3 ti kuiyè. kiyè;
- bouyon legim - 300 ml;
- epis santi bon.
Preparasyon
Zonyon yo netwaye, lave epi koupe an moso. Pifò nan konkonm yo trete pa tranch o aza. Nan pwav nou efase grenn, Partitions, nou mete sou kote yon trimès nan yon gous nan pwav vèt, ak rès la nou koupe pa pay. Nan Dill la nou koupe tij yo.
Tout legim, eksepte difere, moulen byen nan yon blenndè nan yon mas omojèn, vide nan bouyon legim frèt, ajoute vinèg, yon ti kras lwil oliv, sèl ak pwav gou. Koulye a, retire soup la pou apeprè yon èdtan nan frijidè a ak fre li. Konkonm ki rete yo, vèt ak wouj pwav koupe an kib piti, brase legim nan yon bòl ak yon ti kras ajoute sèl. Nou vide soup la frèt sou krich vè oswa bòl seramik, ki soti nan pi wo a nou gaye legim yo graje ak vide lwil oliv ki rete a oliv.