Soude eklè

Tout moun konnen ke gato endijèn yo pi plis bon gou. Nan atik sa a nou pral di ou sou preparasyon an nan eklè ak flan .

Ki jan yo fè eklè flan?

Engredyan:

• bè - 100 g;
• ze - 4 moso;
• eu - 4 moso;
• Vaniy (gous) - 1 moso;
• sèl - 0,5 ti kiyè.
• farin - 250 g;
• sik - 100 g;
• sik an poud - 50 g;
• lèt - 400 ml.

Preparasyon

Dlo (250 ml) pote nan yon bouyi epi fonn lwil la nan li. Add sik ak sèl, melanje. Lè sa a, nou vide farin nan mas la bouyi, melanje li epi retire chodyè a soti nan dife a. Melanje ankò fè farin dans lis, li ta dwe byen tonbe dèyè chodyè a. Koulye a, youn pa youn nou kondwi ze, chak fwa ak anpil atansyon melanje. Plato a boulanjri ki kouvri ak papye boulanjri ak lè l sèvi avèk yon sereng sirèt oswa yon ti kiyè tranpe l nan dlo, nou gaye farin lan pòsyon nan yon distans sou 2-3 cm youn ak lòt. Nan yon tanperati 200 degre, eklè kwit pandan 30 minit.

Nan entre-temps la, nou prepare krèm nan: fwote eu yo ze ak poud sik, ajoute farin frans lan ak melanje. Lèt melanje ak sik, ajoute yon gous vaniy mwatye epi pote nan yon bouyi. Nan jòn yo vide dousman lèt, vibran toujou, ak chalè jouk epè. Lè sa a, fèmen dife a epi kite krèm nan fre. Nan ka sa a, asyèt yo ak krèm yo ta dwe kouvri ak yon fim oswa kouvèti, pou ke pa gen okenn kwout yo te fòme. Nan eklè yo ki sou bò a, fè yon ensizyon ti ak bagay yo ak krèm. Li se tou pratik fè sa ak yon sereng patisri.

Eklè ak flan sitwon

Engredyan:

Pou tès la:

• lèt - 125 ml;
• farin - 150 g;
• dlo 125 ml;
• bè - 100 g;
• ze - 4 moso;
• sèl - 1 ti kiyè.

Pou krèm:

• lèt - 250 ml;
• sik - 100 g;
• ji sitwon - 125 ml;
• sitwon kale - 1 pc .;
• ze - 2 moso;
• farin - 60 g;
• bè - 100 g;
• sèl - yon zongle;
• Vanillin - gou;
• an poud sik pou soupoudre.

Preparasyon

Premye nou fè farin lan moulu: vide lèt la ak dlo nan chodyè a, ajoute bè an. Nou mete marmite a sou dife a ak chalè li jouk lwil oliv la fonn nèt. Lè sa a, nou ogmante dife a ak bouyi melanj lan. Melanje farin lan ak sèl ak vide l 'nan mas la bouyi, melanje li byen vit epi retire li nan dife a. Kite farin lan pou 15 minit, Lè sa a, mete l 'tounen sou dife a ak melanje li jiskaske li vin nan yon boul ki pral ale byen soti nan mi yo. Ankò, fèmen dife a, youn pa youn nou kondwi ze ak apre chak trè byen nou melanje.

Nou ranpli patisri a prepare ak yon sereng patisri epi mete sou 20 bann sou 7-8 cm long sou yon fèy boulanjri aliyen ak papye boulanjri. Kòm eklè yo grandi byen nan gwosè pandan boulanjri, distans ki genyen ant yo ta dwe omwen 3 cm. degre sou demi èdtan.

Nou kòmanse prepare krèm nan: vide lèt la nan marmite a, ajoute ji sitwon, zès, grat sou yon ti fatra, ze ak yon ti fwe. Apre sa, vide vaniy, sik, melanje epi mete melanj la sou yon ti dife. Vide nan farin lan melanje ak sèl la, epi kontinye chalè, brase melanj la ak yon spatul an bwa, jiskaske li epès. Apre sa, retire krèm nan nan chalè a, fre li, ajoute bè ak melanje byen. Cool li pou apeprè yon demi èdtan nan frijidè a. Pou anpeche kwout nan fòme sou sifas krèm nan, kouvri veso a ak fim manje. Nou gaye krèm lan nan sereng sirèt la ak bagay yo ak gato. Anvan k ap sèvi nan tab la, kay eklè ak flan yo voye ak sik an poud.

Eklè gato ak flanon ka tou ap vide ak chokola fonn. Li pral ekstrèmman bon gou!