Custard pou "Medovika" pèmèt ou pi byen pénétrer pen yo nan gato pi renmen ou. Sa a se pa yon sèl kalite ranfòse. Gen yon anpil nan resèt bèl bagay, sòti nan klasik la sou lèt epi ki fini ak Citrus, gras a ki Menager yo ka tou senpleman epi fasil divèsifye gou a ak kalorik kontni nan yon desè popilè.
Kouman pou prepare yon flan pou "Medovik"?
Gato "Medovik" ak yon flanman se moun rich nan varyasyon. Anplis de sa nan resèt la klasik pou lèt, se krèm nan bouyi ak lèt kondanse, sou krèm tounen, krèm oswa sou ji Citrus. Eleman tradisyonèl yo se ze, pou saturation, tendres ak estabilite, bè se souvan te ajoute, ak farin frans oswa lanmidon yo itilize kòm episiyè.
- Custard ki pi bon gou pou "Medovik" yo ta dwe epè, sansib epi yo pa boule. Pou fè sa, li pi bon bouyi l 'nan yon beny dlo oswa nan yon marmite epè-ranpa.
- Brase krèm nan ta dwe pa sèlman lè pou kwit manje, men tou, avèk refwadisman. Sinon, li pral pran yon fim epè.
- Tanperati a nan refwadisman an krèm pa ta dwe tonbe anba a 10 degre Sèlsiyis.
Custard pou "Medovika" sou lèt
Custard la klasik pou "Medovika" ta dwe byen vit tranpe gato yo, fè yo juicy. Avèk fonksyon sa a krèm a, moulu sou lèt ak adisyon nan ze, sik ak farin frans konsil. Li prepare tou senpleman, li gen yon gou bèl gou, pwopriyete enprèy ekselan, se konsa desè, tankou yon règ, yo ka sèvi sou tab la apre 2 èdtan.
Engredyan :
- lèt - 500 ml;
- sik - 125 g;
- ze - 2 moso;
- lwil oliv - 50 g;
- vaniy sik - 20 g.
Preparasyon
- Fwote sik ak farin ak ze.
- Antre nan lèt la ak kwit, vibran, jouk epè.
- Cool, ajoute bè ak vaniy sik.
- Fwe flak klasik krèm nan pou fwe "Medovik la" epi ale nan fwete gato yo.
Custard pou "Medovika" ak lèt kondanse
Flan an ak bouyi lèt kondanse pou "Medovika" se solisyon an ideyal pou bay desè yon koulè kama ak gou. Lè sa a se pa youn nan rezon ki pou itilize lèt bouyi. Li fasil pou travay ak, ak dansite konsantre li yo bay krèm nan yon konsistans ki konsistan, akòz ki, gato a pa vin dezidrate menm pandan pwolonje fekondasyon.
Engredyan:
- lèt - 250 ml;
- farin frans - 40 g;
- sik - 40 g;
- bouyi lèt kondanse - 200 g;
- lwil oliv - 100 g.
Preparasyon
- Brase sik la ak lèt ak farin frans ak kwit manje pou 5 minit. Refrijere.
- Te vide kondanse lèt ak bè yo ajoute nan flan an pou "Medovik".
Cream-flan krèm pou "Medovika"
Flan an te fè nan krèm tounen pou "Medovika" se yon altènatif ekselan nan yon krèm lwil satire. Li kreye tou yon dansite dans ant gato yo, men li bay pwodwi a yon gou bèl tounen epi yo pa Surcharge ak grès. Sepandan, lè refwadisman, krèm sa a achte yon dansite, se konsa travay ak li yo ta dwe fè imedyatman apre preparasyon.
Engredyan:
- krèm tounen - 350 g;
- sik - 125 g;
- lwil oliv - 150 g;
- farin frans - 40 g;
- ze - 1 pc.
Preparasyon
- Fwote ze a ak sik, farin frans ak tounen krèm.
- Kwit nan yon beny dlo jouk epè.
- Custard tounen krèm pou "Medovik" fre ak melanje ak vide bè.
Custard pou "Medovika" san yo pa ze
Pa gen mwens flè bon plat pou "Medovika" se jwenn san yo pa ze. Menager Anpil chwazi sa a bidjè, opsyon abòdab ak senp, ki pwefere reyalize viskozite ak dansite - farin, ak Harmony ak saturation - bè. Krèm la vire soti yo dwe limyè, dou ak Airy, ak gqo ak grenn grenn gen yon gou entérésan.
Engredyan:
- lèt - 500 ml;
- sik - 200 g;
- lwil oliv - 150 g;
- farin frans - 80 g.
Preparasyon
- Melanje 250 ml lèt frèt ak farin ak sik.
- Se lèt ki rete a chofe epi vide nan yon melanj frèt.
- Kwit jiskaske epè, pandan l ajoute lwil oliv.
- Pare flan pou "Medovik" fre.
Krèm-flan krèm pou "Medovika"
"Medovik" ak yon krèm-flan krèm pral kostim menm moun ki konte kalori. Se krèm nan moulu ak krèm, li vire soti konsa dans ak satire ke ou pa ka itilize lwil oliv, epi, konsa, balanse kontni an kalori ak flan an lèt. Li se inik nan gou a nan yon ranpli, ki parfe amonize ak dous nan siwo myèl nan gato an.
Engredyan:
- krèm 20% - 400 ml;
- eu - 3 moso;
- sik - 80 g;
- farin - 20 g.
Preparasyon
- Pound eu yo ak farin sik, ak 60 ml krèm.
- Se krèm ki rete a chofe ak antre nan yon glise mens nan melanj lan ze.
- Kwit, vibran pou 5 minit.
- Retire nan chalè ak frijidè.
Custard pou "Medovika" ak lanmidon
Yon flan senp pou "Medovik" ka tounen yon chèf nan atizana sirèt, si ou kwit li sou mayi. Kontrèman ak pòmdetè, li bay krèm nan yon konsistans dou, pa gen yon gou ak gou anmè kou fièl, epi li se distenge pa yon sifas briyan, pandan ke yo te trè ékonomi nan itilize.
Engredyan:
- lèt - 280 ml;
- jòn - 2 moso;
- mayi - 20 g;
- sik - 80 g;
- sitwon kale.
Preparasyon
- Warm lèt la ak zès la.
- Pound lanmidon an ak ze, sik ak 40 ml lèt.
- Vide rès lèt la nan mas, melanje ak souch.
- Kwit jiskaske epè.
- Retire nan chalè ak fre.
Flan san lwil oliv pou "Medovika"
Sweetmongers sou yon rejim alimantè ka repete resèt la pou yon flè bon gou pou "Medovik" san yo pa itilize lwil oliv. Anplis, flè nan klasik - "Parisier", se toujou prepare nan fason sa a, sa ki lakòz yon dou, lis ak mwens kalorik, ak nan sa, menm pèdi pwa ka fasil peye li.
Engredyan:
- lèt - 500 ml;
- eu - 3 moso;
- farin - 50 g;
- vaniy esans - 5 ml.
Preparasyon
- Fwote sik, jòn ak farin frans.
- Vide yon pòsyon nan lèt la cho nan melanj lan ak melanje.
- Add sans la, rès la nan lèt la ak kwit jiskaske epè.
"Medovik" ak flan zoranj
Karamèl "Medovik" ak flan zoranj se tout solisyon ki pa estanda ak karakteristik. Li se te fè sou baz la nan karamèl, paske nan sa ki gato yo se satire ak koulè epi pou yo jwenn yon gou siwo myèl briyan, depreferans nan amoni ak zoranj nan Kurd, ki pou pi plis bonte ak saturation konbine avèk fwomaj krèm ak krèm tounen.
Engredyan:
- farin - 400 g;
- sik - 330 g;
- lwil oliv - 260 g;
- ze - 5 pcs .;
- siwo myèl - 60 g;
- soda - 10 g;
- asid asid;
- ji zoranj - 180 ml;
- zès - 20 g;
- krèm fwomaj - 360 g;
- tounen krèm - 150 g;
- an poud sik - 50 g.
Preparasyon
- Fonn 150 g nan sik. Le pli vit ke li vin yon koulè kama, vide nan siwo myèl.
- Brase epi ajoute 110 g nan lwil oliv cho. Retire nan chalè ak fre a 70 degre.
- Antre nan farin lan, 2 ze, soda ak limonad.
- Woule farin lan nan yon bòl epi mete sou kote pou 15 minit.
- Woule soti 9 kouch ak kwit nan 160 degre pou 5 minit.
- Bay gato yo yon fòm.
- Fwèt 180 gram sik ak 3 ze, ji ak zès.
- Kwit jiskaske epè, fre ak bat ak bè. Apre refwadisman, melanje ak poud, fwomaj ak tounen krèm.
- Sa a se flè nan pi bon pou "Medovika", ki ta dwe smeared ak gato epi li mete desè a pou 10 èdtan nan frijidè a.