Enfòmasyon ki siwo myèl pa ka chofe, parèt relativman dènyèman, ak imedyatman atire atansyon. Agiman prensipal la an favè entèdiksyon an nan siwo myèl chofaj te ke pwodwi a vin kanserojèn lè chofe. Sepandan, nan deklarasyon sa a, se sèlman yon fraksyon nan verite a, ak nan lòd pa tonbe nan ekstrèm, li se vo konsidere pwoblèm sa a nan plis detay.
Ki sa ki pral rive si ou chalè siwo myèl?
Lè chofe, pwopriyete sa yo nan siwo myèl manifeste tèt yo:
- Kòm tanperati a nan ogmante siwo myèl, pwopriyete nitrisyonèl ak terapetik li yo diminye. Se plis siwo myèl la chofe, plis la li pèdi pwopriyete bakterisid ak imunomodulating li yo. Se poutèt sa, ajoute siwo myèl te cho pa fè bwè a plis guérison.
- Chofaj siwo myèl nan yon tanperati 45 ° C mennen nan pèt la nan anzim valab ak vitamin nan li . Itil pou kò a nan glikoz ak fruktoz tou dekonpoze nan yon tanperati pi wo a mansyone. Soti nan sa a swiv repons lan nan kesyon an, nan ki tanperati ka siwo myèl chofe. Li pi bon pou yo eseye sèvi ak siwo myèl nan tanperati chanm, epi si ou vle ajoute li nan te, ou ta dwe rete tann jiskaske bwè a te refwadi nan yon tanperati 45 ° C.
- Ou ka jwenn yon nimewo gwo sous ki di ke siwo myèl chofaj plis pase 60 ° C fè pwodwi kanserojèn. Prèv prensipal la poukisa li enposib chalè siwo myèl se lefèt ke nan siwo myèl cho gen tankou yon sibstans pwazon kòm oxymethylfurfural. Sibstans sa a se vrèman danjere nan kò a ak se prèske pa sòti nan li. Sepandan, li ta dwe fè nan tèt ou ke sa a pwazon parèt nan siwo myèl la nan kantite lajan neglijab ak Se poutèt sa li pa kapab mal sante yon moun nan. Pou konparezon, pwodwi yo tankou gazeuz bwason dous ak kafe griye, nan ki oxymethylfurfural ki genyen nan yon kantite lajan dè dizèn de fwa kontni li yo nan siwo myèl cho, ka site.