Dapre done rechèch, tradisyon an nan kwit manje soup devlope nan mitan pèp rete nan Lès la (Lachin ak rejyon vwazen) apeprè 100 ane anvan NE ak aparans nan asyèt apwopriye. Fason yo fè soup, tankou asyèt nan sans modèn, devlope 400-500 ane de sa, ak kwit manje kòm yon metòd, pa poursye objektif la nan pwosesis tèmik nan pwodwi, men kreye yon amoni komen nan gou.
Enklizyon nan soup nan meni divès kalite dyetetik lè yo prepare yo se yon desizyon rasyonèl ak byen fondasyon. Kòrèkteman prepare soup dyetetik pou pèdi pwa se byen satire, pandan y ap mwatye konpoze de yon likid.
Preparasyon nan soup dyetetik
Nan preparasyon pou soup dyetetik li enpòtan pou respekte prensip sèten:
- avèk prekosyon ak nan ti kantite nou itilize pwodwi idrokarbone ki gen yon endèks glisemi segondè (diri, pòmdetè) ak pwodwi grès ki gen ladan;
- evite pwodwi pre-fri;
- pa pèmèt dijesyon nan manje (espesyalman legim), menm jan li detwi fib legim itil, dekonpoze kèk vitamin ak lòt sibstans ki sou itil (polysakarid vire nan monosugars initil).
- nan absans endikasyon espesyal, nou eseye pa kraze engredyan (dan ak lestomak yo ta dwe travay);
- nou fè efò yo prepare yon plat ak yon gou relativman net, ak Se poutèt sa epis santi bon ak engredyan ak gou agresif yo te itilize nan ti kantite.
Bon gou soup poul dyetetik pou pèdi pwa - preskripsyon
Engredyan:
- trenng poul san yo pa po (pi bon vyann soti nan tete a, pètèt soti nan ranch yo);
- zonyon - 1 moso;
- kawòt - 1 moso;
- jenjanm rasin - 1 moso;
- Bay fèy - 3 pcs .;
- pwav pwason - 5-8 moso;
- dan - 3 enfloresans;
- bwokoli oswa chou - apeprè 200 g;
- pwa ren jèn (yo ka jele) - apeprè 200 g;
- diri - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Vèt fre yo diferan.
Preparasyon
Premye nou pral prepare bouyon an. Nou ranpli vyann lan ak dlo frèt, bouyi apre bouyi pou 3-8 minit ak dlo sale. Transfere vyann lan nan yon chodyè pwòp ak ranplir ak yon ti kantite dlo. Add zonyon yo, fèy bay, piman, galik, kawòt koupe ak rasin jenjanm. Kwit pou omwen 40 minit nan chalè minimòm, detanzantan retire bri ak grès. Vyann ak kawòt yo ekstrè ak transfere nan yon bòl pwòp. Zonyon ak jenjanm yo jete lwen. Nan yon marmite ak bouyon bouyon bouyi
Soti nan soup pare-fè a, ou ka prepare yon rejim soup-pure pou pèdi pwa. Pou fè sa, alalejè fre soup la ak melanj l 'ak yon blenndè.
Nou vide soup nan sèvi bòl, voye ak zèb koupe.
Si ou vle mens radikal, manje soup san pen oswa ak rejim pen, omwen nan anpil, ak croutons endijèn soti nan grenn koryas antye oswa pen bran.
Bon gou zonyon soup rejim - resèt
Engredyan:
- zonyon - 4-6 moso;
- zonyon vèt - pakèt;
- lwil oliv (oswa lwil oliv kolza);
- san grès (bouyon, vyann bèf, legim, djondjon);
- Nutmeg grat;
- tè nwa pwav;
- lay - 1 dan;
- sitwon - 0,5 moso;
- Vèt fre yo diferan;
- krouton endijèn;
- bon griye fwomaj difisil (epi yo pa pwodwi sa a fwomaj sa yo rele) oswa klasik yogout san sik.
Preparasyon
Soup zonyon te reyèlman bon gou, zonyon yo ta dwe omwen yon ti kras sovtaj nan lwil oliv (nou pa pral fri). Se konsa, koupe zonyon yo kale nan bag mwatye mens oswa bag sezon epi yo pase yo nan yon chodyè fri ak yon ti kantite lwil oliv sou dife minimòm. Zonyon yo ta dwe genyen transparans limyè - degre diplomatik sa a ase. Epitou ajoute nutmeg nan chodyè a fri, ak nan fen pwosesis la - yon ti kras
Nou kouche soti sou pòsyon nan dwa nan sosis zonyon nan plak soup oswa tas. Add croutons, osi byen ke koupe zonyon vèt ak lòt vèt. Voye yon ti kantite fwomaj grat sou tèt. Si ou pa vle sèvi ak fwomaj, ajoute yon ti kras yogout san sik. Ranpli tout bouyon an cho. Nou sèvi san pen. Ou ka ajoute tou yon ti legim kwit nan soup la: bwokoli ak / oswa pwav dous, pwa jenn, jis pa ajoute twòp gou nan zonyon rete dominan.