Pen nan fou a - senp ak bon gou resèt

Pwosesis la nan kneading ak boulanjri pwòp pen ou ka sanble tankou yon travay trè fasil ak anpil enteresan, si ou chwazi yon teknoloji ki senp. Li se senp ak bon gou resèt nan pen nan dife pou chofe fou a, nou te deside konsakre materyèl sa a.

Yon senp resèt pen endijèn nan dife pou chofe fou a

Pen konsiste de yon minimòm de engredyan, ak Se poutèt sa fraîcheur yo ak bon kalite yo kle pou jwenn yon pwodwi bon gou. Pou pen ak kwout dans ak Airy, pore ti kal pen, li se pi bon yo chwazi farin soti nan ble durom, ki gen yon anpil nan gluten , ki, nan vire, ki responsab pou fòmasyon nan koripsyon ki kòrèk la.

Engredyan:

• farin frans - 490 g;
• ledven sèch - 10 g;
• lwil oliv - 45 ml;
• zongle sèl;
• dlo - 320 ml.

Preparasyon

1. Konpozan sèk yo konbine premye, epi li toujou pi bon pase farin lan nan yon Van anvan.
2. Pli lwen nan sant la nan melanj la sèk, ou ka fè yon ti dan ak vide dlo tyèd nan li ansanm ak lwil oliv la.
3. Kòmanse limen farin lan. Pwosesis sa a pa mwens enpòtan pase seleksyon an nan engredyan yo dwa. Farin an ta dwe byen travay nan men pou omwen 10 minit, ak Lè sa a, mete nan kiyè fouchèt kouto epi kite pou yon prèv revèy.
4. Fòme mwatye nan farin lan an oblong pen, voye yo ak farin frans epi fè ti ensidan dyagonal. Se Pen nan fou a kwit byen vit ak tou senpleman - sou 20-25 minit nan 220 degre se ase yo ka resevwa yon pwodwi ki byen kwit.

Resèt ki pi fasil pou pen san ledven nan dife pou chofe fou a

Si ou se pè yo kwit pen paske nan fonksyone byen posib ak ledven, Lè sa a, resèt sa a pral yon kòmanse gwo pou ou.

Engredyan:

• farin - 355 g;
• poud boulanjri - 4 ti kiyè luil;
• dlo - 320 ml;
• lwil oliv legim - 55 ml;
• yon zongle sèl.

Preparasyon

1. Melanje koup la premye nan engredyan sèk ak yon zongle sèl.
2. Vide bè a ak dlo cho nan melanj la sèk ak bat farin lan san pwoblèm jiskaske li vini ansanm.
3. Fòm pen an epi fè yon kwa-koupe soti nan pi wo a. Si ou vle, nan etap sa a, yo ka pen an gaye ak vide ak remèd fèy, grenn moutad oswa nenpòt lòt aditif pi pito.
4. Apre sa, se pen an voye bay yon fou prechofe pou 200 minit pou 40 minit. Sa a se pen ki refwadi nan yon cho, ak Lè sa a, koupe an tranch gwo nan yon mannyè Rustic.

Yon resèt senp pou pen endijèn RYE nan dife pou chofe fou a

Depi farin frans gen yon gluten fèb, fè pen bon gou ak Fertile, se farin ble ajoute nan li, ak akselere aktivasyon an nan ledven ak adousi gou nan pen vide siwo myèl sikre ak siwo myèl.

Engredyan:

• farin frans - 220 g;
• farin ble - 220 g;
• ledven sèch - 10 g;
• siwo myèl - 15 ml;
• yon zongle sèl.

Preparasyon

1. Delye siwo myèl nan yon vè (250 ml) nan dlo tyèd.
2. Melanje engredyan ki rete sèk yo nan lis la. Vide dlo a dous nan farin lan epi yo kòmanse kneading farin lan. Si pen an se pa twò lis ak pliable, Lè sa a, vide plis dlo ak vis vèrsa - li tout depann sou imidite orijinal la nan farin lan tèt li.
3. Apre dis minit de malad se pat la mete nan yon bòl lwil oliv ak kite sou yon pwèv de-èdtan nan chalè an.
4. Apre sa, se farin lan divize an mwatye, modle gou ou epi kite pou demi èdtan nan yon fou prechofe a 220 degre.
5. Touswit apre yo fin boulanjri, pen nan nenpòt ka pa ka manyen, li ta dwe kanpe pou omwen 20 minit.