Tankou yon adzhika prin bèl bagay yo pral apresye pa chak manm nan fanmi ou, ak ki jan yo prepare li yo pral dekri plis, ki dekri plizyè resèt enteresan.
Plum adjika nan resèt lakay grann la
Engredyan:
- prunye dans ("Ongwa") - 3.7 kg;
- cho pwav - 3 pcs .;
- dous (wouj) pwav - 1,8 kg;
- jèn lay - 280 g;
- amann, blan sik - 350 g;
- sèl amann - 2 ti kuiyè. kiyè;
- tomat keratin - 3.5 ti kuiyè. kiyè;
- dlo - 150 ml;
- pwav - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Nou koupe prunye yo lave sou baz la ak yon kouto byen file ak ekstrè yon zo soti nan mwatye yo mwatye. Nou glise tranch yo prin nan fin pi sèk nan moulen an vyann, ak apre yo nou tòde pwav la Bulgarian, kale soti nan grenn ak tij nesesè, epi tou kale cho pwav. Nan dlo tyèd, brase keratin la tomat, vide l 'nan bouyon an kraze soti nan fwi ak legim, ajoute ti sik ak yon sèl amann, nwa pwav epi li mete chodyè a sou recho gaz la. Nou kwit sa a adzhika enprenabl pou 45 minit, men pa bliye antre nan separeman koupe lay pou 10-12 minit anvan ou prepare Adzhika.
Nou vide sòs prin nou an sou bòl bouyi scalded, epi, jouk arè a plen, nou sele li ak kouvri metal esteril.
Plum ajika ak tomat - yon resèt pou sezon fredi a
Engredyan:
- prin mi - 1.4 kg;
- tomat charnèl - 1 kg;
- lay - 10 dan;
- zonyon (gwo) - 3 pcs .;
- piman cho - 1.5 gous;
- grenn nan kimen - 1 ti kiyè;
- Lwil tounsòl - 100 ml;
- kwizin sèl - 2 ti kiyè;
- granules sik - 4 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Apre w fin netwaye tout prunye yo lave nan zo yo, nou deplase lobul yo nan yon marmite gwo. Tomat koupe yon ti kras ak blanchi nan yon veso ki gen dlo bouyi 2 yon maksimòm de 3 minit. Nou jete yo nan yon gwo kolòn epi byen vit retire kwi a kase nan men yo. Fwi nan tèt li se koupe nan 4-5 pati epi mete yo sou tèt koule a. Nou ajoute lwil oliv nan marmite a, li mete tout bagay sou yon dife trè fèb. Epi pandan ke se veso a chofe, nou prezante isit la tise byen koupe pwav, lay, grenn lay, sik ak kwizin sèl, te pase nan laprès la. Nan yon chodyè fri ti, nou separeman pase sou mwatye zanno yo nan zonyon sou lwil tounsòl, epi, le pli vit ke nou wè ke prin an ak tomat se bouyi nan chodyè a bouyon, ak ji a byen kite soti, nou gaye zonyon a nan total la mas. Kwit sa ki nan marmite a pou apeprè 18 minit, epi apre nou plonje blenndè a nan li epi ak li nou pote tout bagay nan yon konsistans omojèn. Nou vire sou dife a fèb ankò, epi apre adzhika klou li pou 8 minit. Sou krich yo vè, griye nan dife pou chofe fou a, nou vide tout sa ki nan marmite a epi kouvri yo ak kouvèti griye pou sezon fredi a.
Recipe pou adjika prints pou sezon fredi a
Engredyan:
- prunye (prun) - 2.5 kg;
- zanmann nwayo - 280 g;
- Bulgarian pwav (vyann) - 1.2 kg;
- lay - 180 g;
- Pou kwit manje sèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- pwav - 2/3 nan yon kiyè desè;
- granules sik - 120 g.
Preparasyon
Byen prepare pou prezèvasyon plis nan prunye, lay ak charnèl Bulgarian pwav (netwaye soti nan tij yo, zo, kale, grenn). Lè sa a, nou moulen tout bagay sa a nan yon sèl veso gwo lè l sèvi avèk yon moulen elektrik epi mete li sou plak la kwit manje enkli. Nwayo yo nan nwaye yo fri nan yon dife pou chofe fou jiskaske parfen a kòmanse dispèse nan sal la. Nou moulen yo nan yon moulen kafe ak apre adjika nou an ap kite pou apeprè inèdtan, li pral posib prezante nwa. Ansanm ak yo nou ajoute sik, gwo kwizin sèl ak, nan kou, nwa pwav. Ankò nou bay adzhik bouyi, men se sèlman 10-12 minit, ak apre sa nan yon kalite cho nou vide l 'sou vè (nesesèman esteril) kontenè epi nou sele chak youn.