Epi ou konnen ke abiye yo rele sòs, gen entansyon pou kwit manje salad. Premye ravitaj la leve, nan kou, ak avènement de salad. Nan premye yo yo te fè sèlman nan plant soya, ak nan Mesopotamia nan ansyen, salad yo te sezonman ak lwil ak remèd fèy. Se pou yo chèche konnen avèk ou ki jan yo prepare yon abiye wowoli ak divèsifye gou a nan salad ki abitye nan nou.
Original wowoli sezam
Pou kèk moun, sa a abiye wowoli pou salad se tou senpleman iranplasabl. Li se anjeneral yo itilize pou salad legim, osi byen ke ajoute nan pòmdetè bouyi , pandan y ap jwenn etonan asyèt aromat.
Engredyan:
- ji sitwon - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv - 4 ti kuiyè. kiyè;
- sèk moutad - 1 ti kiyè;
- sik - zongle;
- likid siwo myèl - 1 ti kuiyè. kiyè;
- fre rasin jenjanm fre - 1 ti kiyè;
- wowoli wowoli - 1 ti kuiyè. kiyè;
- fre vèt pèsi - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Koulye a, di w kouman pou prepare yon orijinal ak bon gou ravitaye. Se konsa, pran yon bòl ti men gwo twou san fon, vide lwil oliv nan li, ajoute ji sitwon, yon ti kras nan moutad, sik ak siwo myèl. Lè sa a, fwote sou rasin fon griye rasin kale, vide soti grenn wowoli, mete pèsi koupe, epis santi bon gou ak melanje tout bagay byen. Nou chanje abiye an fini nan yon bokal pwòp, sere boulon kouvèti a epi retire li pou depo nan frijidè a.
Sezam abiye pou salad Japonè yo
Engredyan:
- grenn wowoli - 550 g;
- lwil pistach - 170 ml;
- nwa sòs soya - 350 ml;
- sòs soya limyè - 135 ml;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- dous diri diven "Mirin" - 3 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Se konsa, yo prepare sa a abiye, nou prepare krèm wowoli an premye. Pou fè sa, pran yon ti ponyen nan grenn wowoli ak griye grenn yo pou kèk minit jiskaske an lò. Lè sa a, retire nan plak la ak fwe yo byen nan yon blenndè. Grenn ki rete yo ap kraze nan yon mòtye. Melanje byen ak rès la nan engredyan yo epi transfere nan yon bokal. Sa a kapab ravitaj dwe estoke nan frijidè a pou 3 mwa.
Resèt la klasik pou abiye wowoli
Gou a klere nan abiye wowoli pral amelyore anpil Aticho, yon sòs salad nan vèt, yo pral kostim krevèt ak poul.
Engredyan:
- wowoli wowoli - 25 g;
- wowoli lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv - 4 ti kuiyè. kiyè;
- blan vinèg diven - 1 ti kuiyè. kiyè;
- granula moutad - 0,5 ti kiyè.
Preparasyon
Sou yon fri dife ralanti nan lwil oliv wowoli jouk grenn wowoli an lò. Lè sa a, nou refwadi yo, transfere yo nan yon bòl ak fwe ak yon blenndè, piti piti ajoute tout lòt engredyan yo. Ready abiye sezon ak sèl ak pwav gou ou ak kouche soti sou krich. Kenbe sòs la sèlman nan frijidè a oswa kav.
Salad ak abiye wowoli
Engredyan:
Pou sòs salad:
- kawòt - 1 moso;
- radi - 1 moso;
- fre konkonb - 2 pcs .;
- epis santi bon - nan gou.
Pou ranbousman:
- wowoli keratin - 1 ti kuiyè. kiyè;
- wowoli lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Nectar agav - 1 ti kuiyè. kiyè;
- ji lacho - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Kayèn pwav - zongle;
- lanmè sèl - 0.5 zongle.
Preparasyon
Pou prepare sa a sòs salad pikant ak orijinal la, prepare tout engredyan yo an premye. Kawòt ak radi se netwaye, fwote sou yon rapèl espesyal julienne epi li mete nan yon bòl. Voye sou sèl ak pwav ak melanje. Konkonm fre, san penti kap dekale, koupe an bann mens epi ajoute nan yon bòl an legim. Separeman melanje grenn wowoli, lwil, vide Nectar agave ak ji sitwon. Abiye pou sòs salad legim se pare! Nou ranpli li ak sòs salad nou an, melanje li dousman epi sèvi l 'sou tab la.