Woulo vyann kochon se yon plat vyann inivèsèl, ki ka sèvi kòm yon kolasyon oswa kòm yon debaz plat, tou depann de moso nan ki gwosè ou deside itilize pou li. Depi vyann kochon melanje byen ak anpil remèd fèy, sòs ak dous ajoute, nan yon pakèt varyasyon ouvè pou kwit manje nan kay la, kèk nan ki nou pral pale sou nan materyèl sa a.
Woulo nan vyann kochon ak ranpli
Nou pral prepare woulo sa a soti nan yon moso antye nan podcherevina, ki anvan sèvi se yon bon koupe nan pòsyon ti ak sèvi nan nenpòt ki gani.
Engredyan:
- fenouy grenn - 2 ti kuiyè. kiyè;
- dan lay - 3 moso;
- yon pakèt tiwom fre;
- lwil oliv - 35 ml;
- vyann kochon (subclavine) - 2 kg;
- sitron - 2 pcs.
Preparasyon
Fenouil te bay gou a maksimòm, li dwe fri nan yon chodyè cho sèk fri pou apeprè yon minit, pandan y ap vibran toujou ap. Grenn santi bon yo Lè sa a, vide nan yon mòtye ak tè ak yon zongle sèl, mwatye yon tim ak lay. Lè keratin lan pare, ou ka pran pwa kochon an.
Lave ak seche vyann yo mete desann, vide ak lwil oliv ak fwote ak keratin la fini. Vire vyann kochon an nan yon woulo liv, li se fiks ak gastronomik gastronomik, ak po a kochon se smeared ak rès yo nan lwil oliv ak fwote ak yon zongle nan gwo sèl. Apre sa, se vyann lan kite marinad pou yon koup la èdtan, ak Lè sa a, voye yo prepare premye a 180 degre pou demi èdtan yon, ak Lè sa a, soupoudre ak sitwon, nan 160 pou 2 plis èdtan. Kale sou podcherevina la sere ak crunched, nan fen anpil nan kwit manje, se tanperati a ankò leve soti vivan nan 200 ak vyann lan kite yo kwit manje pou 30 minit.
Anvan k ap sèvi, se moso nan pèmèt yo kouche, ak Lè sa a, li se divize an woule vyann kochon vyann.
Woulo vyann kochon ak dyondyon ak fwomaj
Woulo vyann kochon soti nan vyann kochon, tankou yon règ, yo ap prepare nan yon pati filte. Vyann nan pati sa a nan kadav la kwit byen fasil epi byen vit, men paske kwit manje pa pran anpil enèji.
Engredyan:
- zonyon - 115 g;
- dan lay - 2 moso;
- Champignons - 145 g;
- grenn moutad - 15 g;
- fwomaj - 140 g;
- yon ti ponyen nan pèsi fre;
- epina - 95 g;
- branch tim - 4 pcs .;
- vyann kochon - 1.4 kg.
Preparasyon
Spasertuyte semirings zonyon, ak lè yo adousi, ajoute lay la te pase nan laprès la. Touswit apre yo fin lay la, mete dyondyon yo koupe an plak epi rete tann jiskaske tout imidite a depase soti nan yo. Nan fen anpil, mete fèy tim ak moutad nan ranpli a.
Se kochon dividann divize an moso 3 cm epè epi jete chak nan yo. Lay fèy yo nan epina, ak gaye djondjon an ranpli sou tèt. Voye tout bagay ak fwomaj, woule chak nan woulo yo ak tache ak yon toothpick. Kwit woule nan vyann kochon ak yon ranpli nan fou a nan 170 degre 15 minit.
Ki jan yo kwit manje woulo vyann kochon ak prun?
Se konbinezon an nan vyann kochon ak prun konsidere kòm klasik e li te popilè pou plis pase yon deseni. Tout paske vyann kochon se byen konbine avèk anpil ajoute dous.
Engredyan:
- vyann kochon - 430 g;
- prun - 115 g;
- lwil oliv - 15 ml.
Preparasyon
Divize dan an nan plak mens, pa plis pase mwatye yon santimèt epè. Chak nan moso yo alalejè bat koupe ak abondans sezon ak frèch tè pwav ak sèl. Lay prun yo koupe sou youn nan bor yo nan moso nan, ak Lè sa a, woule tout bagay nan yon woulo liv ak ranje ak dantle.
Kite woulo yo nan dife pou chofe fou a, chofe a 190 degre pou 15 minit.