Soup pure ak croutons se yon briyan konbinezon gastronomik. Yon dou semi-likid soup estrikti, complétée pa yon eleman difisil, te jwe nan kontras ak te genyen yon anpil nan admirateur.
Anba a nou pral di ou an detay ki jan fè pòmdetè soup-kraze ak croutons.
Pòmdetè soup ak krouton lay - resèt
Engredyan:
- pòmdetè tubèrkul - 1000 g;
- zonyon - 80 g;
- kawòt - 75 g;
- lay - 3 dan;
- lwil oliv rafine lwil oliv - 25 ml;
- bè - 25 g;
- pen blan - 260 g;
- tè nwa pwav - 60 g;
- tè pwav - 2-3 pcs .;
- sèl - nan gou;
- nenpòt chwa nan zèb fre.
Preparasyon
Tubèrkul yo nan pòmdetè yo byen m ', nou retire nan kale a, koupe nan plizyè pati abitrè ak defini nan yon chodyè. Nou ranpli legim la ak dlo filtre, se konsa ke li kouvri sou de santimèt. Nou detèmine kapasite dife a, chofe li nan yon bouyi, ajoute sèl epi pote li nan pare pou yon dife modere.
Nan entre-temps la, nou debarase m de zonyon yo ak kawòt pwòp. Zonyon yo graje nan kib piti, epi kawòt yo pase nan yon rap. Legim Fry jiskaske mou nan yon chodyè fri chofe ak yon melanj de lwil bè ak legim.
Prepare tou lannwit lay. Nou koupe pen an nan kib piti, mete yo sou yon plato boulanjri epi detèmine nan yon chofe a 195 degre fou pou dis minit. Lay se netwaye, prese nan laprès la, ajoute nan ti biskwit cho ak melanje.
Sou preparasyon pou, nou drenaj soti nan pòmdetè mwatye nan likid la nan yon bòl separe, men se pa vide deyò. Nou kraze pòmdetè yo ak pen kraze oswa kraze yo ak yon blenndè. Lè sa a, nou delye l 'ak dekoksyon nan kite konsistans a vle, gou li ak yon pwav santi bon ak nwa epi transfere sa ki nan chodyè a nan chodyè a. Ou ka kite moso nan legim antye, ak pou pure omojèn nou pral travay ankò blenndè.
Prepare pòmdetè soup-pure sèvi ak kwit anvan pen griye ak remèd fèy koupe byen fre.
Pòmdetè soup ak poul ak krouton - resèt
Engredyan:
- konje nan tete poul - 550 g;
- pòmdetè tubèrkul - 950 g;
- zonyon - 125 g;
- kawòt - 125 g;
- filtre dlo - 2.5 lit;
- Parmesan - gou;
- krouton - 250 g;
- tè nwa pwav - 60 g;
- sèl - nan gou;
- Vèt fre nan Dill ak pèsi.
Preparasyon
Rense tete poul, koupe an ti tranch, vide dlo ak bouyi pou kenz minit. Lè sa a, ajoute pre-kale ak koupe nan plizyè pati nan legim, jete sèl nan gou ak kwit jiskaske pare pou tout legim yo. Lè sa a, rantre pi fò nan bouyon an. Kwit poul ak legim nan yon pure ak yon blenndè ak delye bouyon an nan konsistans a vle. Add nwa pwav gou ak melanje.
Ready-made soup-puree te sèvi ak krouton ak fre vèt koupe.