Krasnodar sòs se yon klasik chanje nan segman li yo e li te kontinyèlman popilè pou yon tan long. Konbinezon an Harmony nan tomat ak epis santi bon nan sa a sezonman fè li endispansab pou konplete asyèt anpil oswa sèvi yo.
Espesyalman bon gou vire sòs Krasnodar nan kay soti nan engredyan natirèl, ak ki jan yo prepare li pou sezon fredi a ou pral aprann nan resèt nou yo anba a.
Bon gou sòs tomat nan kay la - yon resèt pou sezon fredi a
Engredyan:
- tomat mi - 0,8 kg;
- dlo 35 ml;
- pòm dous - 0.3 kg;
- tè nwa pwav - 5 g;
- kannèl tè - 2 zongle;
- teren noutmèg - 2 zongle;
- wouj cho pwav poud - 2 zongle;
- galik lay - 3 pcs .;
- granules sik - 20 g;
- sèl pa iodized wòch - 15 g;
- pòm vinèg - 35 ml.
Preparasyon
Pou prepare sòs la pa sèlman chwazi tomat, men tou, fwi nan dezyèm klas la, ak kote kraze, kraze ak mou, yo pral fè. Nou lave yo, koupe kote ki domaje si sa nesesè epi koupe vyann lan nan de oswa kat moso, tou depann de gwosè a. Nou mete baz tomat la nan veso a emaye, vide nan yon ti dlo epi mete veso a sou dife a. Apre w bouyi, tomat kwit pou apeprè ven minit.
Pòm yo ap prepare nan menm fason an. Nou retire fwi yo lave soti nan ke yo ak nwayo a, koupe an pati ak nan yon veso ki apa a ak yon ti kantite dlo nou kite nan jouk sou menm kantite lajan an kòm tomat yo. Koulye a, nou fwote tomat la ak pòm baz ak Lè sa a, moulen li nan yon Van ti. Nou konekte de kalite pòmdetè mashed kounye a nan yon sèl veso ak kònen ansanm pou apeprè ven minit ak vibran peryodik. Koulye a, ajoute nan kannèl nan tè sòs, noutmèg, osi byen ke nwa ak wouj pwav cho, voye sèl ak sik ak pran li pou apeprè dis minit. Apre sa, ajoute dan lay lay yo ak vinèg, kite li mitone ak yon bouyi apèn vizib pou yon lòt senk minit epi vide l 'sou deja prepare resipyan vè sèk ak esteril. Pou pwòp tèt ou-esterilizasyon, vire krich yo nan kouvèti desann epi yo byen vlope yo nan yon bagay ki cho.
Krasnodar sòs pou sezon fredi a soti nan yon tomat - resèt san yo pa pòm
Engredyan:
- tomat mi - 1.6 kg;
- zonyon anpoul - 120 g;
- pirifye dlo - 60 ml;
- tè nwa pwav - 5 g;
- kannèl poud - 2-3 zongle;
- teren noutmèg - 2 zongle;
- dous pwav (pwa) - 10 pcs .;
- wouj cho pwav - 1-2 zongle;
- galik lay - 3 pcs .;
- pèsi (remèd fèy) - 15-20 g;
- granules sik - 110 g;
- sèl se pa iodized wòch - 35 g;
- pòm vinèg - 35 ml.
Preparasyon
Pou moun ki konfonn pa prezans nan pòm nan sòs la, nou prezante opsyon pou yo kwit manje sezon an san yo pa patisipasyon yo. Sa a sòs Krasnodar se yon ti kras diferan de klasik la ak gou ak teksti, men li vire soti pa mwens bon gou ak santi bon. Pou prezève sòs la Krasnodar pou sezon fredi, rense tomat yo, koupe yo nan plizyè pati epi mete yo nan yon veso emay. Lè sa a, nou voye zonyon yo kale kale nan gato yo epi koupe owaza, ajoute yon ti dlo epi li mete veso a sou recho a. Apre w bouyi sa ki nan veso a, kwit li pou apeprè ven minit. Apre sa, nou drenaj depase dlo, ak moulen legim nan yon filinè. Nou retounen pòmdetè yo kraze nan yon marmite, kite l bouyi pou yon lòt minit ven, epi ajoute pwav, kannèl, sik ak wòch sèl pa jodize ak bouyi sòs la pou yon lòt dis minit.
Koulye a, vide nan vinèg la, nou prezante griye oswa prese nan galik lay lay yo ak melenko koupe vèt, kwit manje pou senk minit epi nou ka mete l 'sou krich esteril. Apre pwòp tèt ou-esterilizasyon anba refwadwa a ak ralanti, nou gen stock la nan etajè gadmanje a pou depo.