Fanatik nan kwit nan fou a Carp ap apresye resèt ki pwopoze yo anba a. Pwason sa a vire soti nan ekstrèmman sansib, tranpe ak ji nan legim ak fèy santi bon, ak vyann li yo jis fonn nan bouch la.
Carp kwit nan fou a - resèt nan FOIL
Engredyan:
- Carpass Carp - 1.4-1.9 kg;
- zonyon anpoul - 165 g;
- kawòt - 80 g;
- mayonèz se klasik - 115 g;
- yon melanj de fèy santi bon pou pwason - 2-3 zongle;
- sitwon - 1/2 pcs .;
- tounsòl lwil rafine - 35 ml;
- nwa pwav tè - 1-2 zongle;
- sèl (de preferans lanmè) - gou;
- Vèt fre.
Preparasyon
Kwit Carp nan dife pou chofe fou a nan FOIL se absoliman pa difisil nan tout e menm yon debutan metrès ka fè fas ak li. Sèn nan ki pi travayè nan pwosesis la preparasyon se preparasyon an nan yon kadav pwason. Li dwe netwaye nan balans ak debarase nan zantray yo. Men, pi souvan sèvis sa yo yo bay nan vandè pwason. Achte kadav, ou ka mande imedyatman netwaye li. Nan kay la, ou pral bezwen Lè sa a, jis rense l byen anba dlo frèt.
Koulye a, nou prepare yon melanj pikant pou vapè Carp. Melanje nan sèl la ak konpozisyon an nan epis santi bon aromat pou pwason, ajoute pwav nwa tè, melanje, fwote pwodui ki pikant pwason an mas kaka soti nan deyò a ak andedan ak voye li ak ji sitwon li yo. Nou kite pwason an pandan ke yo nan yon plak epi nou pral fè legim.
Anpoul yo koupe nan bag, ak kawòt yo ki kase yo te pase nan yon rapèl gwo. Mete mwatye zonyon ki pwepare a nan yon chodyè fri ak lwil flè solèy chofe, epi apre twa minit ajoute kawòt yo ak fri legim yo, vibran, pou menm tan an. Sezon sòs legim la ak sèl ak pwav, kite l fre desann, melanje ak mwatye nan mayonèz, li mete yon kiyè nan vant lan nan Carp la. Nou mete pwason an sou yon fèy papye, pre-grese ak lwil oliv ak kouche sou li yon bag zonyon kèk, tankou yon zòrye pou Carp. Gaye kadav la ak yon lwil tounsòl ti kras rafine, kouvri bag yo zonyon ki rete epi sele papye an.
Koulye a, li sèlman rete kwit konsepsyon an antye nan yon fou prechofe 190 degre. Pou fè sa, nou mete l sou nivo mwayen aparèy la epi kite li pou trant minit.
Anvan sèvi, vire papye a ak gach kap boure nan kwit nan fou a melenko koupe vèt fre.
Carp kwit nan fou a nan krèm tounen ak legim
Engredyan:
- Carpass Carpass - 1.8-2.2 kg;
- zonyon anpoul - 430 g;
- tomat mi fre - 250 g;
- krèm tounen se epè - 195 g;
- yon melanj de fèy santi bon pou pwason - 2-3 zongle;
- sitwon - 1/2 pcs .;
- rafine lwil tounsòl - 55 ml;
- nwa pwav tè - 1-2 zongle;
- sèl (de preferans lanmè) - nan gou.
Preparasyon
Pi savan pase pwason pa rive, olye ke carp, kwit nan dife pou chofe fou a nan krèm tounen, e menm ak zonyon ak tomat. Kwit sa a supèrb plat selon resèt nou yo, epi ou pral san dout ap kontan ak rezilta a.
Pou kwit manje, chwazi yon kadav ki peze yon mwayèn de apeprè de kilogram epi prepare li byen, pou elimine de balans ak entrails. Yon fwa ankò nou lave pwason an, sèk li, ajoute kèk sèl, li mete l 'nan yon epè, miray epè byen