Resèt la nan yon woulo liv poul nan kay la gen absoliman anyen fè ak boulanjri. An reyalite, sa a plat se swa yon malen ki gen fòm jele nan fòm lan nan sosis, oswa yon woulo liv poul melanje ak yon gran varyete engredyan: soti nan prin omelets.
Woule nan poul ak jelatin
Kòmanse ofri ak ti goute, savwa ak yon jele nan moso nan bouyi poul kwit ak adisyon nan jelatin. Pou yon varyete de tèkstur ak gou poul, ou ka ajoute nwa oswa vèt.
Engredyan:
- poul - 1.6 kg;
- jelatin - 35 g;
- Laurel fèy - 1 pc .;
- lay siblin;
- Pistache - 110 g.
Preparasyon
Kòmanse ak bouyi poul la. Vide kadav la poul lave ak dlo egzakteman yo kouvri, ak Lè sa a, mete yon griye chive ak fèy Bay. Tou depan de saturation a vle nan gou, ki kantite dènye engredyan yo ka double oswa menm triple. Epitou nan bouyon an ou ka mete yon koupe zonyon oswa garni Bouquet.
Mete zwazo a sou chalè mwayen ak kwit pou yon èdtan.
Vide granules jelatin ak yon vè dlo frèt epi kite jouk anfle.
Retire chicken soti nan asyèt yo, fre, disassemble, separe pulp la nan zo yo, epi pliye ti moso yo nan yon boutèy plastik ansanm ak pistach yo. Swan jelatin a nan yon bouyon cho ak vide sa ki nan boutèy la. Kite woulo liv la jiskaske li jele nan frèt la.
"Marble" poul woule nan dife pou chofe fou a
Se "Marble" poul modle byen tou senpleman. Li se ase yo koupe poul la an moso nan gwosè mwayen, melanje yo ak fèy santi bon ak belye li nan yon manch pou fè bak. Apre kwit manje, woulo liv la ki gen fòm nan yon seksyon ap sanble ak yon modèl mab.
Engredyan:
- poul vide - 720 g;
- oliv - 55 g;
- jelatin - 45 g;
- lay - 4 dan;
- yon melanj de vèt - nan gou;
- cho pwav - gou;
- Paprika - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Kale trenng poul nan fim yo, divize an kib. Oliv koupe, tise byen koupe vèt yo. Lay fragman Mach ansanm ak yon zongle sèl. Add pòmdetè nan lay pike nan poul la, Lè sa a, voye vèt yo prepare ak oliv. Sezon li tout ak yon zongle nan cho pwav ak paprika. Apre re-brase, mete poul la nan manch rad la ak sekirite bor yo ak klip yo. Moule woulo liv nan yon fòm rektangilè nan gwosè a vle epi voye kwit pou yon èdtan nan 190 degre. Koulèv la pran nan dife pou chofe fou a Lè sa a, konplètman refwadi, plis ki refwadi nan yon frijidè ak koupe.
Ki jan yo kwit manje woulo liv poul ak yon omlèt?
Sa a se woulo ki prepare soti nan yon kadav poul antye, ki te deja netwaye nan tout zo. Pou pwosedi sa a, ou bezwen kèk konpetans gastronomik, men menm si ou koupe kutikul a ak vyann, ou ka korije sitiyasyon an pa dousman koud tout defo yo.
Engredyan:
- poul - 1.7 kg;
- ze - 4 moso;
- dyondyon - 280 g;
- tounen krèm - 45 g;
- zonyon zonyon - 115 g;
- adzhika - 45 ml;
- mayonèz - 35 g;
- dan lay - 3 moso;
- lèt - 55 ml.
Preparasyon
Kòmanse pa prepare kadav la poul. Koupe li ansanm, dwa ant de trenng yo, separe kilè eskèlèt zwazo a soti nan vyann lan. Kouch ki kapab lakòz nan aliman vyann ak epesè a, koupe kaka depase ak mete li sou kote kote kaka a se pi piti. Pou yon marinad ki senp, li se ase yo melanje adzhika ak lay koupe ak yon zongle nan sèl. Distribiye marinad la sou sifas la nan kaka la
Eleman nan premye nan ranpli a se yon omlèt. Pou preparasyon li yo, li nesesè bat ze ak yon ti kantite lèt ak sèl, ak Lè sa a, fri melanj lan. Chanpiyon sove avèk zonyon ak fredi boukannen an.
Lay omlèt la sou vyann lan maren, ak ansanm youn nan bor yo distribye yon teren nan ranpli djondjon. Woule vyann lan nan yon woulo ak fèmen ak brochèt. Kouvri sifas pyès la ak yon melanj de mayonèz ak krèm tounen.
Woule poul ak dyondyon kwit nan 190 degre pou yon èdtan.