Fwa a nan domestik (ak kèk bèt sovaj), osi byen ke nan zwazo, se yon pwodwi trè itil ki gen sibstans ki sou ki nesesè pou kò imen an, sètadi vitamin A, C, B, B6, B12, fè, kwiv, kalsyòm, zenk, sodyòm, ak asid amine (triptofan, lysin, methionine), asid folik et al.
Ou ka délisyeu kwit fwa a nan divès fason: bouyi, fri ak / oswa bouyon nan yon chodyè. Natirèlman, torréfaction se pa fason ki pi an sante nan kwit manje, men se fwa a kwit trè byen vit, kidonk si w itilize sèten grès, osi byen ke rejim lan ak metòd pou kwit manje, kantite sibstans ki sou pwodwi pandan preparasyon an ki pa eleman nitritif yo pral minim. Pou torréfaction, li se pi bon yo sèvi ak kochon oswa poul gonfle grès, krèm ghee, oswa oliv, mayi, wowoli, lwil oliv soya, men ou ka tou tounsòl, li se pi bon pase frizè soti pase rafine.
Di ou ki jan ou ka kwit fwa a nan yon fri ponp kòrèkteman ak bon gou.
Poul fwa sou yon chodyè fri - resèt
Engredyan:
- poul fwa - apeprè 300 g;
- zonyon - 1 pc .;
- epis santi bon sèk (nwa ak dous pwav, koryandè, elatriye);
- poul grès oswa legim lwil oliv.
Preparasyon
Si fwa a nan frizè li dwe deglase, rense ak dlo frèt ak abandone nan yon kolòn, souke plizyè fwa yo retire dlo ki rete a. Kale zonyon koupe nan bag sezon mens oswa semirings. Oke nou chofe grès oswa lwil oliv nan yon chodyè fri. Brittle fri zonyon yo jouk an lò. Nou mete fwa a sou chodyè a fri ak fri li tout ansanm jouk chanjman yo koulè nan fwa a, vibran spatul la. Nou redwi chalè a, kouvri ak yon kouvèti ak s'étendre jiskaske pare pou apeprè 15 minit - sa a se ase. Si ou s'étendre pi long fwa a ap vin rèd ak gou. Nou sèvi ak nenpòt plat bò (pòmdetè, pwa jenn boure, pwa, diri, nenpòt ki labouyl) ak vèt. Li se tou bon sèvi legim fre ak diven tab, ou ka gen byè fè nwa.
Kochon fwa nan yon chodyè fri - resèt
Engredyan:
- vyann kochon;
- zonyon - 1 pc. (si ou vle);
- grès kochon te nwaye;
- Sèk epis tè sèk (pwav wouj ak nwa, koryandè ak lòt moun).
Preparasyon
Se fwa a koupe an tranch oswa tranch. Nan yon chodyè fri, chalè grès la. Si w ap prepare tranch ti, li pi bon premye fri zonyon an (tankou nan resèt anvan an, gade pi wo a). Wòch gwo ka yon ti kras dekouraje, ou ka marinad pou minit 20-40 nan moutad ak ji sitwon ak lay, se sèlman Lè sa a, fwa a ta dwe rense ak dlo frèt, li mete nan yon Van nan dlo vè la.
Chofe grès la ak fri tranch yo nan fwa a sou tou de bò yo, Lè sa a, diminye chalè a ak fri nan degre a vle (san an se tou trè bon plat), men pa pi long pase 15 minit. Ou ka pre-woule tranch nan fwa nan farin ble. Sèvi ak nenpòt plat bò ak remèd fèy, li la tou bon yo sèvi kèk sòs cho, pou egzanp, lay-sitwon.
Vyann bèf resèt nan yon chodyè fri
Vyann bèf gen yon gou espesifik, se konsa anvan kwit manje li se pi bon koupe an tranch ak pou 1-2 èdtan pre-tranpe nan lèt ak adisyon nan epis tè sèk oswa marinad nan yon melanj de yogout oswa yogout ak Curry ak lay. Lè sa a, fwa a se lave epi yo mete sou yon Van.
Apre sa, fwa vyann bèf ka fri, osi byen ke vyann kochon (al gade pi wo a), epi ou ka fri nan bat.
Engredyan:
- fwa nan vyann bèf oswa bèf;
- ze nan poul;
- limyè byè oswa lèt;
- farin ble (oswa melanje ak mayi);
- vyann kochon fonn grès oswa legim lwil oliv.
Preparasyon
Nou prepare yon sosis ki soti nan yon melanj ze ak farin frans ak adisyon nan byè oswa lèt. Melanje ak yon fouchèt avèk atansyon pou ke pa gen okenn boul
An jeneral, fwa a fri nan yon chodyè fri se bon gou, epi, nan yon fason, itil.