Èske w gen vin konnen ak ki jan yo laye lay ak aplike resèt la vintaj nan pratik, ou pa ka sèlman jwi orijinalite nan goute a rafine. Menm jan an tou, ou ka sove rekòt la sipli soti nan gate ak kenbe legim ki gen anpil valè pou yon tan long, bay li yon gou pikant.
Ki jan yo laye lay?
Prepare marin lay pou sezon fredi a pa pral trè difisil, si ou konnen règ debaz yo pou prepare pwodwi baz la, satisfè kondisyon debaz yo nan teknoloji ak obsève pwopòsyon yo nan marinad la.
- Tou depan de resèt la, tout tèt yo yo te itilize pou marinad, retire yo nan kouch yo anwo nan kou yo, dan (malad oswa kale) oswa flè lay vèt.
- Marinad pou lay ka lakonik, te fè soti nan sik sèl, ak vinèg, oswa enkli tout kalite aditif pikant, epis santi bon, remèd fèy.
- Se sèl la itilize sèlman pa wòch la revize.
- Apre vide marinad, krich yo sele byen sere, vire sou ak kouvèti yo desann ak vlope ak yon bagay ki cho jiskaske konplètman refwadi.
Marinat lay pou sezon fredi a - resèt
Marinati jèn lay, resèt la ki pral dekri pita, yo ka rekòlte ansanm ak tij vèt, si yo toujou mou. Pou sa, se legim la retire nan rasin yo, epi fèy yo koupe, kite tèt yo ak yon pati nan tij la ansanm wotè nan ka a. Se tankou yon preparasyon te fè nan sezon prentan an reta, ak nan sezon fredi yo jwi fraîcheur nan gou lay.
Engredyan:
- jèn lay ak tij - 600 g;
- dlo - 0,5 l;
- sèl - 1.5 ti kuiyè. kiyè;
- granules sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- vinèg 9% - 2 ti kuiyè. kiyè;
- dan - ti boujon 2-4;
- grenn koryandè ak moutad - pa zongle;
- melanj de piman nan pwa - 1 ti kiyè;
- cotoneast fèy - 4 pcs.
Preparasyon
- Prepare lay ak tij, mete nan krich esteril ak fèy grozee.
- Vide preform la ak dlo bouyi epi kite pou 5 minit.
- Chofe 0.5 lit dlo, ajoute sèl, sik ak tout epis santi bon, bay yon bouyi, kwit manje pou 5 minit.
- Vide nan vinèg la, vide marinad la nan bwat yo, cork yo ak vlope yo jiskaske yo refwadi nèt.
Marinati lay ak tèt antye - yon resèt pou sezon fredi
Resèt ki anba la a sou ki jan yo marinated lay ak tèt tout antye. Rekòt la ki kapab lakòz yo pral yon reyèl jwenn pou rayisab yo nan sa a legim pikant - ou ka jwi gou inik li epi li pa gate fraîcheur la nan respire. Anplis de sa, dan yo kenbe pi fò nan pwopriyete yo gen anpil valè, ki se endispansab nan anpil maladi.
Engredyan:
- tèt nan lay - 1 kg;
- dlo ak vinèg - 400 ml chak;
- sèl - 40 g;
- granules sik - 100 g;
- Bay fèy - 2-3 pcs .;
- dan - ti boujon 2-4;
- pwa nan pwav dous - 10 pcs.
Preparasyon
- Prepare tèt nan lay yo doused ak dlo bouyi ak ansanm ak pwa nan pwav, dan ak Laurel yo gaye sou bwat.
- Bouyi dlo ak sèl ak sik pou 5 minit, vide vinèg, vide nan bank yo.
- Kap lay la marinated ak tèt byen sere, vlope li jouk li refwadi.
Ki jan yo laye lay pou sezon fredi a ak dantik?
Pli lwen sou ki jan yo keyi lay pou sezon fredi a ak dantik. Tèt yo bese pou kèk minit nan dlo bouyi oswa pou yon èdtan nan dlo fre, apre yo fin ki li netwaye, demonte, Lè sa a, yo retire nan kou yo, ak Lè sa a, rense epi cheche. Preferably, krich ti yo itilize pou billet la.
Engredyan:
- galik nan lay - 400 g;
- vinèg - 100 ml;
- sèl ak granules sik - 50 g;
- dlo - 1 l;
- nwa ak dous pwav - gou;
- dan - nan gou;
- kannèl baton - ¼ moso;
- cho pwav (opsyonèl) - nan gou.
Preparasyon
- Prepare lay se mete ak epis santi bon ak pwav nan yon bokal.
- Bouyi dlo a, ajoute sèl ak sik, vide vinèg epi vide marinad la ki kapab lakòz nan yon bokal ak yon dan.
- Mete veso ki kouvri avèk yon kouvèti pou esterilizasyon nan yon bòl ak dlo epi bouyi pou 8-10 minit.
- Te kaptire marin lay pou sezon fredi a ak dantik hermetically ak apre refwadisman mete sou depo.
Marinated lay nan Georgian - resèt
Marinated lay nan Georgian gen yon gou modera pwononse tounen ak Pleasant Pleasant, reyalize nan itilize nan tarhuna. Pati nan dlo a nan marinad la ka ranplase ak ji grenad natirèl san sik - gou a nan ti goute a ap vin menm plis rich ak nòb.
Engredyan:
- tèt nan lay - 1 kg;
- vinèg diven ak dlo (ji grenad) - 300 ml;
- pwa nwa ak wouj cho piman - nan gou;
- sèl - 4 ti kuiyè. kiyè;
- èstragon (èstragon) - nan gou.
Preparasyon
- Prepare tèt yo nan lay, mete yo nan yon bokal, altène ak èstragon a epi ajoute pwav.
- Bouyi dlo oswa ji, fonn sèl la, vide vinèg epi vide marinad nan bokal la.
- Kouvri veso a ak yon kouvèti ki pa sele epi kite li anba kondisyon chanm nan yon kote ki fè nwa pou 2 mwa.
Marinated lay ak bètrav
Marinated lay ak bètrav pou sezon fredi a pral pèmèt ou jwi karakteristik sa yo gou ekselan nan goute a ak aparans bèl li yo. Bètrav ka grat oswa koupe an tranch mens epi mete nan yon bokal ansanm ak byen prepare tèt lay.
Engredyan:
- tèt nan lay - 1 kg;
- mwayen ki menm gwosè ak bètrav - 1 pc .;
- vinèg 9% - 50 ml;
- Laurel ak galik - 1 pc .;
- sèl ak granules sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- pwa nwa pwav.
Preparasyon
- Tèt yo lay yo netwaye, blanchi nan dlo bouyi pou 3 minit epi yo mete yo nan yon bokal esteril ansanm ak ribot bwapen, Laurel, dan ak pwav.
- Bouyi dlo a ak sèl ak sik pou 5 minit, vide nan vinèg la.
- Vide lay la jwenn nan ka a ak marinad la, sele ak vlope jouk frèt.
Marinated lay nan style Koreyen
Marinati lay, yon resèt pou ki pral byen vit prepare, pa mande pou kwit manje yon klasik marinad ak bwat konsèv. Se preparasyon an nan Koreyen te fè nan de etap: okòmansman dan yo enpreye ak vinèg, sa ki ka Lè sa a, dwe itilize pou abiye salad, ak tranpe nan sòs soya.
Engredyan:
- tèt nan lay - 1 kg;
- sòs soya - 1 l;
- vinèg 9% - 250 ml.
Preparasyon
- Grenn yo nan lay yo vide ak vinèg tab jiskaske pwoteksyon plen pou yon semèn, drenaj, drenaj yo.
- Bouyi sòs la soya 10 minit, apre refwadisman, lay lay nan li epi kite pou 3 semèn.
Marinated lay ak Dill
Soti nan rekòmandasyon ki anba a, ou pral aprann ki jan yo vin fre lay la ak Dill. Greenery pral bay goute a yon gou espesyal fre ak gou discrète. Si ou vle, ou ka ajoute pèsi, koryandè oswa Basil nan marinad la, sezon ak pwavron, Laurel oswa lòt aditif yo chwazi nan.
Engredyan:
- dan lay - 1 kg;
- fre Dill - 300 g;
- sèl ak granules sik - 2 ti kiyè luil chak;
- dlo - 0,5 l;
- vinèg 9% - 300 ml.
Preparasyon
- Bouyi dlo ak sèl ak sik, kouche krache Dill, dan lay ak vide vinèg.
- Bouyi legim la nan marinad la pou 5 minit, mete deyò sou bwat esteril, vide marinad, bouchon ak vlope jouk konplètman refwadi.
Plante lay nan lwil oliv
Resèt nan pwochen se ki jan fè marin lay san patisipasyon nan vinèg. Sekrè a se senp - netwaye dan yo tou senpleman vide ak lwil oliv legim, ki sou tan achte yon gou lay pikant ak vin endispansab pou desen an nan lòt asyèt. Si ou vle, yon ka nan Rosemary oswa tim ka ajoute nan bokal la nan lay la.
Engredyan:
- kale dan lay;
- lwil oliv rafine lwil oliv.
Preparasyon
- Kale siboulèt nan lay yo mete nan yon bokal esteril, vide ak lwil oliv, kouvri ak yon kouvèti epi li mete nan frijidè a.
- Marinati lay san vinèg nan lwil oliv ka itilize nan nenpòt ki lè pou fè manje oswa pwòp tèt ou-sèvi.
Ki jan yo chwazi lay pou sezon fredi a?
Recipe pou flèch marinated nan lay yo pral nan moman spirasyon nan lèt la. Ti goute la te resevwa ap agréable sipriz ak pikant dwòl ak bèl, modera byen file gou. Prepare yon délikatès se pa difisil, men rezilta a pral surpasser tout atant. Si ou vle, nan marinad la ou ka ajoute yon pwa kèk nan pwav dous ak boujon nan dan.
Engredyan:
- Flèch lay - 1.5 kg;
- dlo - 1,2 l;
- sèl ak granules sik - 40 g;
- Bay fèy - 4 pcs .;
- pwa nwa pwav - 10 pcs .;
- vinèg 9% - 120 ml.
Preparasyon
- Bwat yo esteril yo peple mete ak flèch lay koupe nan gwosè.
- Bouyi dlo ak sik, sèl, fèy bay ak pwav pou 5 minit, ajoute vinèg la, vide flèch yo marinad, esterilize pou 20 minit, cork ak vlope jouk konplètman refwadi.