Kozinaki se yon délikatès tradisyonèl nan cuisine Georgian. Konpozisyon klasik yo gen ladan nwaye, konplètman plen ak siwo myèl. Gou nan kozinaks se abitye nan chak nan nou soti nan anfans la anpil. Yo byen etabli nan Larisi ak CIS la, epi yo te jwi ak plezi pa granmoun ak timoun yo. Men, anjeneral, nan magazen yo ofri nou pa yon vèsyon klasik nan kozinaks, men plis senplifye - grenn ki kouvri ak karamèl.
Ann jwenn jodi a ki jan yo prepare bagay dous reyèl Oriental dapre resèt divès kalite, epi ou yo pral kapab tanpri envite ou ak sa a délikatès bèl bagay.
Kozinaki soti nan grenn tounsòl - resèt
Engredyan:
- granules sik - 200 g;
- kale grenn tounsòl - 100 g;
- dlo bouyi - 3 ti kuiyè. kiyè;
- ji sitwon - nan gou.
Preparasyon
Ki jan fè kozinaki soti nan grenn tounsòl? Pou kwit manje kozinak nan kay la, nou pran kale tounsòl grenn, sèk yo nan yon chodyè fri sèk pou 5 minit epi transfere nan yon plak. Si tan pèmèt, Lè sa a, li pi bon vide yo sou yon fèy boulanjri epi voye pou 10 minit nan yon fou prechofe a 100 ° C. Se konsa, yo pral vin pi plis santi bon. Lè sa a, vide soti sik la nan chodyè a fri, ajoute dlo a bouyi, yon kèk gout ji sitwon ak kwit karamèl la, vibran li toujou ap. Li ta dwe vire soti nan gen yon bèl koulè an lò koulè. Koulye a, ajoute grenn yo seche nan karamèl la ak melanje tout bagay byen. Nou fè sa trè byen vit, san yo pa retire chodyè a fri soti nan dife a, menm jan karamèl imedyatman solid. Apre sa, se melanj lan cho ak anpil atansyon mete deyò sou parchemin la ak distribiye respire. Minit nan 3 kouto byen file fè ti koupe, se konsa ke apre redi li te bon pou ou pou w kozinaki la.
Sa a tout, yon trete bon gou rele lakay-te fè kozinaki se pare!
Kokinaki soti nan flokon avwan-
Engredyan:
- Flok avwan (herkules) - 2 atik;
- bè - 125 g;
- granules sik - 1 atik;
- pistachi griye - nan gou.
Preparasyon
Pou kwit manje kozinak soti nan flok avwan, nou pran bè, gaye l 'nan yon chodyè fri chofe ak fonn li sou chalè ki ba. Lè sa a, vide sik, flok avwan ak pistach griye. Tout byen melanje jiskaske lis ak kwit jiskaske nwaj la nan mas la. Nou retire nan dife a epi mete plis mas cho sou tablo an. Lè sa a, woule l 'nan yon kouch epi divize l' nan kare. Nou bay kozinaks yo soti nan farin avwàn nèt fre desann epi sèvi yo te cho.
Kozinaki soti nan pistach ak nwazèt
Engredyan:
- nwazèt - 300 g;
- pistach - 200 g;
- siwo myèl - 500 ml;
- granules sik - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Ki jan yo kwit bwason pistach nan kay la? Nwa yo mete deyò sou yon fèy boulanjri ak cheche pou 10 minit nan dife pou chofe fou a nan yon tanperati nan 100 °.
Lè sa a, nou vide siwo myèl nan chodyè a, li mete l 'sou yon dife ki fèb. Yon fwa li vin cho, ajoute nwa kale, li mete yon gwo kiyè sik. Brase byen, se konsa ke sik la se konplètman fonn, ak nwa yo ki kouvri ak yon melanj. Nou transfere mas la nan yon sifas ki deja prepare ak nivo ak yon peny woule. Yon fwa tout bagay se te sezi, koupe an pòsyon epi sèvi ak yon te santi bon fò.
Ou wè, pa gen okenn pwoblèm nan prepare yon kozinak nan kay la - tout bagay se trè vit, bon gou, ak pi enpòtan - li se itil pou timoun! Wi, ak pwosesis la nan kwit manje pran byen yon ti jan nan tan, men envite soti nan tankou yon délikatès fantastik ap vini tou senpleman chache fidèl. Jwi pati te ou!