Trout konsidere kòm yon pwason wa pa pou gremesi. Goute sansasyonèl li yo ak pwopriyete itil sètènman kontribye nan sa a. Bagay la prensipal la se byen prepare pwodwi a, nan lòd pa sèlman prezève tout kalite li yo, men tou, mete aksan sou li avèk siksè. Nou ofri kwit trout nan dife pou chofe fou a, ak tout detay yo nan preparasyon sa a nou pral dekri anba a nan resèt nou an.
Trout tranch kwit nan fou a nan papye
Engredyan:
- tranch tranch - 2 moso;
- Dill - 2-4 branch;
- sitwon - ½ pcs .;
- yon melanj de senk tè piman - 2 zongle;
- kondiman pou pwason - 2 zongle;
- lanmè sèl - 2 zongle;
- legim san lwil gou - 15 ml.
Preparasyon
Se vre wi fe gou kapab trout si kwit nan FOIL nan yon dife pou chofe fou ak sitwon ak Dill. Nan ka sa a, nou pral pran tranch pwason pou objektif sa a. Okòmansman, nou konbine yo ak yon melanj de sèl lanmè sèl, kondiman pou pwason ak tè piman. Kite pwason an pou apeprè dis minit, epi pile chak stèk sou yon koupe separe nan FOIL, gaye li sou sifas la tout antye de lwil la legim san bon sant lan. Sou tèt kouche soti yon tranch mens nan tranch sitwon ak brendiy nan fre Dill. Citrus depreferans ta dwe benyen antyèman nan dlo bouyi pou yon koup la minit. Nan fason sa a nou pral delivre l 'soti nan anmè nesesè. Ak objektif la menm, nou elimine deja tranche yo tranch soti nan grenn yo.
Bouche papye a epi mete pakèt yo sou yon fèy boulanjri nan yon chofe 195 degre fou pou apeprè ven minit.
River lakansyèl Trout, kwit nan fou a antye - resèt
Engredyan:
- lakou gwo larivyè Lefrat la - 950 g;
- sitwon - 165 g;
- bè - 75 g;
- pèsi (remèd fèy) - 1 pen mwayen ki menm gwosè ak;
- lwil oliv legim san gou - 20 ml;
- tè nwa pwav oswa yon melanj de senk piman - 2 zongle;
- gwo wòch sèl - nan gou.
Preparasyon
Pou prepare lakou a lakansyèl nan dife pou chofe fou a antyèman, nou netwaye li soti nan balans yo ak entrails, retire lasi yo, epi koupe ke a ak najwar. Nou rense pwason an, sèk li, Lè sa a, fwote li premye ak sèl ak tè pwav, ak Lè sa a, ak yon melanj de lwil oliv legim, san bon sant nan bè ak ji, mwatye yon sitwon.
Dezyèm mwatye nan Citrus la koupe an ti sèk mens, ki fè yo koupe nan mwatye ak plen ak senti pwason, altène ak branch nan pèsi fre. Sou chak pwason, fè yon kèk koupe transverse, ki nou mete sou yon tranch nan sitwon ki rete a ak bè, Lè sa a, nou gen Trout sou yon fèy papye ak sele li.
Kwit yon gwosè mwayèn nan pwason nan papye a pral konplètman pou yon demi èdtan nan yon tanperati nan 195 degre. Pou pi gwo moun, li pral pran yon ti tan ankò. Apeprè dis minit anvan fen pwosesis la, nou vire bor yo nan papye a epi kite pwason an sèk yon ti kras ak mawon li.
Trout kwit nan dife pou chofe fou a nan krèm ak pòmdetè
Engredyan:
- Trout - 950 g;
- pòmdetè - 950 g;
- krèm ak kontni grès plis pase 20% - 295 ml;
- bè - 15 g;
- oregano fre oswa seche - 3 zongle;
- fwomaj difisil varyete pikant - 120 g;
- dan lay - 2 moso;
- lwil oliv legim san gou (depreferans oliv) - 10 ml;
- tè nwa pwav oswa yon melanj de senk piman - 2 zongle;
- gwo wòch sèl - nan gou.
Preparasyon
Se terib bon gou ak bouch-awozaj trout jwenn, si ou kwit li nan krèm ak pòmdetè. Pou fè sa, se lèt la netwaye epi koupe tranch nesesèman mens ak mwayen ki menm gwosè, ki se vide ak lwil oliv legim, podsalivaem yon ti jan ak pwav, ajoute kraze lay ak bè, melanje, ak Lè sa a, distribye sou yon fèy boulanjri oswa nan yon fòm lwil oliv.
Soti nan tèt la, kouche soti trout la, retire zo yo devan li. Nou fwote engredyan yo sou tèt ak fwomaj griye ak vide melanje ak sèl, pwav ak krèm origan.
Nou kouvri veso a ak plat la pa koupe FOIL la epi voye li pou plis pou kwit manje nan fou a chofe a 200 degre pou karant-senk minit.