Stomach poul bouyon nan krèm tounen - resèt

Kle a nan preparasyon an nan ventrikl poul ideyal, tankou pifò choute, se pwolonje fretting ak chalè ki ba, sa ki pèmèt pwodwi a piti piti adousi, langi nan sòs epè. Wòl nan lèt la nan resèt ki annapre yo pral jwe yon sòs ki baze sou krèm tounen, ki otomatikman fè nenpòt ki vyann yon ti kras plis sansib.

Poul bouyon, konpòte ak pòmdetè - resèt

Engredyan:

• pòmdetè tubèrkul - 680 g;
• poul santrèl - 420 g;
• zonyon - 170 g;
• lay - 2 dan;
• bè - 45 g;
• poul bouyon - 230 ml;
• tounen krèm - 135 ml;
• yon branch nan Rosemary;
• farin - 5 g.

Preparasyon

Apre fonn bè an nan marmite a, sèvi ak li nan fri bag yo zonyon. Le pli vit ke dènye a adousi, peze yon pè nan dan lay nan zonyon, rete tann jiskaske lay la kite parfen li yo, ak Lè sa a, ajoute fèy yo soti nan baton yo Rosemary. Mete lestomak yo ak anpil atansyon lave zonyon yo epi rete tann jiskaske yo vini nan pwaye. Nan vant yo, mete pòmdetè yo rache, pote l 'bay demi-pare ak vide sòs soti nan melanj lan nan krèm tounen ak bouyon ak farin frans. Sezon plat la ak yon zongle sèl ak retire soti nan dife a apre gravy a epès, ak moso yo nan pòmdetè vin mou.

Ou kapab tou kwit stomach bouyon poul nan yon multivaryet, mete pòmdetè yo ak vant tèt yo nan zonyon boukannen ansanm, ak Lè sa a, ranpli engredyan yo ak sòs krèm.

Stomach aklè poul ak kè

Engredyan:

• poul vant - 420 g;
• poul kè - 280 g;
• zonyon - 110 g;
• sòs tomat - 35 g;
• tounen krèm - 260 ml;
• poul bouyon - 110 ml;
• fèy Laurel la;
• sèk blan diven - 85 ml;
• kawòt - 95 g.

Preparasyon

Kòmanse kwit manje ak kawòt ak zonyon pou ki legim yo ta dwe pèmèt yo chofe anvan entérésan. Bouyon an, mete fèy la bay epi ajoute likid la poul lave - kè ak ventricles. Lè lèt la sezi, vide sa ki nan asyèt yo ak diven blan epi kite imidite a konplètman evapore. Ou pa ka rele etap sa a obligatwa, men prezans nan diven blan nan plat la fè rafine menm gou a nan jele. Melanje sòs la tomat ak krèm tounen ak sèl lanmè, delye melanj lan ki kapab lakòz ak mwatye yon vè dlo ak vide nan legim yo ak ribl. Vire anba dife a anba asyèt yo, kouvri l 'ak yon kouvèti epi kite plat la s'étendre de demi èdtan a 40 minit.

Poul bouyon, konpòte ak dyondyon

Ventrikles poul yo parfe konbine pa sèlman ak legim, men ak dyondyon. Kòm dènye a, nou deside sèvi ak dyondyon yo abityèl ak toupatou, men ou ka ranplase sa yo dyondyon ak nenpòt ki forè, si ou gen tankou yon opòtinite.

Engredyan:

• lwil legim - 35 ml;
• zonyon - 55 g;
• yon pye ble seleri - 35 g;
• Champignons - 145 g;
• lay - 2 dan;
• poul vant - 480 g;
• dlo - 290 ml;
• krèm tounen - 120 ml;
• sòs tomat - 35 ml;
• tè paprika - 1 ti kuiyè. kiyè.

Preparasyon

Preparasyon nan vant poul konpòte nan krèm tounen dapre sa a resèt li se pi bon kòmanse ak vant yo tèt yo, ki ta dwe prepare pou torréfaction, ak anpil atansyon rense ak siye. Apre chofaj lwil la legim nan chodyè a, sèvi ak li yo pase bag yo mwatye nan zonyon ak seleri tranche. Yon fwa legim yo fri, ajoute nan yo moso nan faktori epi kite imidite a soti nan dyondyon yo konplètman evapore. Add lay ak paprika boukannen an, ak Lè sa a, mete vant lan poul ak mawon yo. Nan entre-temps la, fè yon sòs ki senp nan krèm tounen ak sòs tomat ak dlo ak sezon li ak yon zongle bon nan sèl. Vide yon melanj de vant ak legim epi kite yo nan bouyon nan yon chalè minimòm de apeprè 40-50 minit.