Scherbet se yon délikatès Oriental, ki se trè fanatik nan dan dous. Apre yo tout, an reyalite - li nan bouyi lèt sik, ki ajoute nwa divès kalite, rezen chèch, fwi chandelle ak file lòt. Kòm yon baz lèt, ou ka itilize tout grès lèt ak lèt kondanse .
Itilize nan sherbet nan yon kantite lajan modere sèlman benefis kò a, gras a kontni an segondè nan vitamin ak divès kalite eleman ki nesesè nan li.
Prepare tankou yon délikatès dous nan kay la se senp ase e menm yon metrès inisyasyon ka fè li. Li se ase jis chwazi pwodwi ki nesesè yo epi yo swiv yon kèk rekòmandasyon ki senp, ki yo dekri nan detay nan resèt yo anba a.
Kay sherbet ak pistach - resèt pou lèt
Engredyan:
- Lèt kontni grès ki gen plis pase 3.2% - 250 ml;
- granules sik - 700 g;
- bè - 85 g;
- pistach - 200 g.
Preparasyon
Pou preparasyon an nan sherbet, yo ta dwe atansyon espesyal yo bay chwa pou yo lèt. Li se pi bon yo pran yon kay nan mache a oswa magazen bon kalite ak yon maksimòm pousantaj nan grès. Vide lèt la nan yon po emay epi mete li sou yon dife modere. Vide sis san gram nan sik granules ak brase kontinyèlman jiskaske kristal yo sik yo konplètman fonn. Nou kenbe mas la lèt dous sou dife, kontinye brase, pou trant-karant minit.
Nan tan sa a, pistach fri. Pou fè sa, vide l 'nan yon chodyè fri sèk, mete l' sou yon dife epi kanpe sou dife a jiskaske ou jwenn yon Hue an lò ak separasyon fasil nan po a, ki dwe Lè sa a, dwe konplètman netwaye nan chak nwa.
Lè sa a, nan yon ti chodyè fri epè ki ranje vide grenn san rete nan san granules epi kite li konplètman fonn jouk karamèl se jwenn. Lè sa a, nou vide l 'nan siwo a lèt, kontinye brase, epi kite l bouyi pou yon ti tan. Tcheke dansite a pa tranpe yon melanj ti kras sou sokoup la, epi si li toujou gaye, bouyi mas la yon ti kras plis.
Èske w gen reyalize konsistans a vle pa bouyi, ajoute bè ak melanje jiskaske li se konplètman fonn. Lè sa a, rvetman fòm nan ak parchemin, vide soti pistach yo nan li epi ranpli li ak melanj la lèt-karamèl pare-fè. Nou mete plat la nan yon kote ki fre jiskaske li konplètman solidifye epi li ka eseye.
Yon resèt ki senp pou sherbet ak nwa soti nan lèt kondanse
Engredyan:
- evapore lèt - 380 g;
- bè - 60 g;
- sik mawon - 400 g;
- siwo myèl - 70 g;
- rezen (si ou vle) - 60 g;
- nwazèt - 100 g;
- Cashew nwa - 100 g.
Preparasyon
Yon bokal estanda nan bon jan kalite kondanse lèt vide nan yon marmite emay, vide mawon sik, koule bè, mete veso a sou dife, epi, kontinyèlman vibran, chofe a yon bouyi ak fonn tout sik kristal yo. Apre sa, redwi entansite a nan dife a nan yon minimòm ak bouyi mas la, detanzantan melanje, jiskaske yon bèl mawon koulè jwenn ak jiskaske
Nan tan sa a, nwazèt ak kadav fri nan yon sèk chodyè chofe chofe jiskaske ou jwenn yon Hue lò ak, si yo vle, kraze li yon ti kras. Rezen yo lave byen epi yo cheche pa gaye sou yon sèvyèt.
Koulye a, ajoute siwo myèl nan siwo a letye, bouyi melanj lan pou yon lòt twa minit epi retire li nan dife a. Nou tonbe nan dòmi prepare nwa ak rezen yo, nou melanje byen epi mete l nan yon fòm lwil oliv, si yo vle, pa kouvri l 'ak papye parchemin. Kite sherbet la nan fòm lan jiskaske li refwadi ak jele, ak Lè sa a, nou ekstrè, koupe an moso ak sèvi nan yon bòl oswa plat.