Risotto ak dyondyon porsini - yon plat bon gou nan cuisine Italyen, ki pa wont menm chik ki pi chik fèstivite! Li sanble bon gou bon gou, delika ak konsidere kòm yon délikatès. Ann jwenn ak ou yon resèt kèk pou kwit manje Risotto ak dyondyon porsini.
Risotto ak dyondyon blan cheche
Engredyan:
- blan dyondyon sèk - 50 g;
- anpoul - 1 moso;
- lwil oliv - 40 ml;
- diri - 300 g;
- sèk blan diven - 150 ml;
- lanmè sèl - 0,5 ti kiyè.
- fwomaj - 50 g.
Preparasyon
Se konsa, dyondyon yo byen lave, mete yo nan yon bòl, vide dlo bouyi epi kite pou 30 minit. Tan sa a, nan yon chodyè fri, nou chofe lwil oliv la, gaye zonyon an koupe epi yo pase l 'jouk mou pou kèk minit. Lè sa a, vide diri a epi melanje byen. Lè sa a, trè dousman vide nan yon diven sèk blan ak kwit jiskaske evaporasyon an plen nan alkòl.
Koulye a, retire dyondyon yo soti nan dlo a, koupe yo an tranch piti, ajoute yo nan diri a epi melanje byen. Dlo, kote dyondyon yo te, vide nan yon marmite, mete l 'sou dife a epi pote l' nan yon bouyi. Apre sa, vide l 'nan ti pòsyon nan plat nou an, fè si ke bouyon an se konplètman absòbe diri. Ready-made Risotto sèl nan gou, voye ak fwomaj griye ak, menm jan li ta dwe, melanje.
Risotto ak dyondyon porsini nan sòs krèm
Engredyan:
- lwil oliv - 50 ml;
- anpoul - 1 moso;
- diri - 500 g;
- fre ceps - 500 g;
- lay - 4 dan;
- blan diven sèk - 200 ml;
- bè - 50 g;
- poul bouyon - 1,5 l;
- fwomaj - 50 g;
- krèm 20% - 100 ml;
- epis santi bon.
Preparasyon
Anpoul ak lay se netwaye, tise byen graje. Nan yon marmite byen fon, nou cho lwil oliv ak jete yon tranch nan krèm. Lè sa a, mete deyò premye ray a ak pasè li nan transparans tendres. Lè sa a, vide diri a, vibran toujou, fri tout ansanm pou 3 minit epi ajoute lay kraze. Dyondyon blan yo trete, lave, koupe an ti moso epi mete nan yon marmite. Apre sa, piti piti vide nan diven an Risotto blan, kontinyèlman, vibran. Apre kèk minit, ajoute bouyon poul nan pòsyon ti, fèmen plat la ak yon kouvèti, diminye chalè a yon ti kras ak kwit plat la pou 15 minit jiskaske mou nan medyòm nan diri an.
Koulye a, sezon ak epis santi bon, sèl nan gou ak melanje. Krèm vide nan yon bòl, fwote li gen sou yon ti fwomaj terochka ak alalejè fwe tout corolla la. Retire tout plat ki soti nan dife epi byen melanje melanj fwomaj la epi kite diri a kanpe pandan yon ti tan. Krèm ki te fè krèm Risotto ak dyondyon porsini se dekore avèk remèd fèy fre, epi li sèvi cho, gaye sou plak.
Risotto ak dyondyon porsini nan yon multivarya
Engredyan:
- diri blan - 1.5 atik;
- fre ceps - 100 g;
- legim cheche melanj - 100 g;
- pèsi vèt - 1 pakèt;
- fwomaj - 100 g;
- blan diven sèk - 100 ml;
- epis santi bon;
- dlo - 2 atik;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Chanpiyon yo trete, tranche, mete nan yon multivark bòl ak fri nan lwil oliv legim, mete pwogram nan "boulanjri". Lè sa a, ajoute diri la lave, remèd fèy koupe: pèsi, Basil ak legim fin chèch nèt.
Lè sa a, piti piti vide diven an blan sèk ak brase detanzantan jiskaske alkòl la konplètman evapore. Koulye a, ranpli plat la ak dlo, chwazi "Buckwheat" mòd nan aparèy la, fèmen kouvèti a ak kwit pou 15 minit. Fwa sa a, nou fwote yon fwomaj ti kras sou gri a ak apre yon siyal son nou vide l 'nan diri a, melanje li epi kite pou fonksyon an "chofe" pou yon lòt 10 minit. Ready Risotto ak dyondyon se dekore ak vèt ak sèvi sou tab la.