Souvan nou vle yon bagay dous, bon gou, men ale nan magazen an twò parese. Li se nan ka sa a ke resèt la trufyèr pral ede w anpil. Wi, ou pa t 'entèprete, sa yo bagay dous bon gou ka fasil fèt nan kay la. Recipes pou kwit manje lakay trufl yo trè anpil, men yo toujou gen menm baz la, men yo diferan sèlman nan ranpli. Ou ka fè sa yo bagay dous ak nwa, jenjanm, grenn, fwi oswa fwi sèk. Mwen tout bagay depann sèlman sou imajinasyon ou ak preferans gou.
Chokola trufl resèt
Engredyan:
- chokola anmè kou fièl - 250 g;
- krèm 33% - 250 ml;
- bè - 50 g;
- kakawo - pou poud.
Preparasyon
Ann konsidere avèk ou resèt orijinal la pou kwit manje trufyèr. Chokola anmè kouraj nou kraze an ti moso epi ajoute nan yon bòl gwo twou san fon. Nan krich la nou vide krèm nan, mete yo sou yon dife fèb epi pote nan yon bouyi, ak Lè sa a ranpli yo ak tranch chokola. Nou melanje tout bagay byen jiskaske yon fòm solid mas elastik. Se pou mas la kanpe pou kèk minit, se konsa ke tanperati li yo vin, apeprè, 50 degre. Pli lwen, nan ti moso ajoute nan bè a melanj, tou dousman vibran ak yon kiyè. Ou ka ajoute tou pye koton, nwa, fwi sèk, elatriye nan ganache la.
Lè sa a, kouvri mas la ak fim manje ak retire li pou 3 èdtan nan frijidè a friz. Apre tan an te pase, nou pran soti melanj lan, epi fè voye boul ti soti nan li lè l sèvi avèk yon kiyè. Apre, nou vide yo nan kakawo ak sèvi trufl pou te, chanpay oswa konyak.
Resèt pou trufl soti nan poud lèt
Engredyan:
- cheche lèt - 300 g;
- bè - 100 g;
- sik - 3 ti kuiyè. kiyè;
- dlo - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Kakawo - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Resèt la pou kwit manje trufyèr nan kay la se byen senp: melanje sik, kakawo, dlo nan yon marmite ak kwit sou chalè ki ba jiskaske yon mas omojèn fòme. Lè sa a, ajoute bè a epi melanje byen. Nou retire asyèt yo nan dife a epi mete yo nan frijidè a. Nan mas la ki refwadi piti piti vide sèk, vibran byen, se konsa yo pa fòme boul. Kòm yon rezilta, ou ta dwe jwenn yon keratin chokola epè, ki Lè sa a, yo dwe retire ankò nan frijidè a pou 15 minit. Lè sa a, nou byen vit fè ti trufl soti nan melanj lan prepare ak gout yo, si yo vle, nan gato, kakawo, kokoye koupe oswa nwa koupe.
Ak yon ti goute trufyèr nou konseye kwit yon koup plis espesyalite franse - gato "Crokembush" ak "Ptyfury" . Fè yon te bèl!