Varyete de vid pou sezon fredi a ka vire yon tèt nan nenpòt metrès ak resèt nan pwochen nan bank pigi ou yo ap vin prunye nan pwòp ji. Natirèl ak itil prezèvasyon nan prunye ka sèvi kòm yon adisyon separe nan te, ak adisyon a boulanjri ak desè.
Resèt la pou prin nan ji pwòp li yo
Tout sa nou bezwen prepare lavabo yo nan ji pwòp nou an se, an reyalite, prunye yo tèt yo. Nou pran yon ti kras di, fwi andersized ak anpil atansyon lave li epi sòt li soti, apre yo fin ki nou kite li konplètman sèk. Ekstrè oswa pa ekstrè zo se yon kesyon de chwa pwòp ou a, yon fason oswa yon lòt, fwi yo ta dwe mete yo nan krich pwòp sèk pou prezèvasyon.
Nan yon marmite lajè, chofe dlo a epi kouvri anba a ak yon sèvyèt (se konsa ke krich yo pa krak pandan pasterizasyon). Kouvri krich yo ak kouvèti yo epi mete yo nan dlo bouyi pou 15-20 minit (1 lit bokal), apre yo fin ki imedyatman monte kouvèti a. Kantite plim nan po a apre tretman an chalè ap diminye, men ou pa bezwen ajoute fwi fre.
Bwat vire yo vire tèt anba, vlope nan yon dra cho epi kite yo refwadi pou yon jou. Nou magazen prunye nan yon kote ki fre jiskaske sa nesesè.
Resèt la pou prunye jòn nan ji pwòp li yo
Pou fè sa, prévalele, lave ak prin chèch yo dwe separe de zo yo. 70% nan tout fwi yo ta dwe pepleman chaje nan bwat, e rès 30% yo ka pase nan yon moulen vyann ak ji prese, oswa itilize yon jwise pou objektif sa a. Ji a ki kapab lakòz soti nan lavabo yo dwe ensiste ak filtre, ak Lè sa a, bouyi epi vide sou krich yo.
Nou kouvri krich yo ak kouvèti e mete yo pou esterilizasyon nan yon chodyè ak dlo (tanperati - 70 degre). Esterilize bwat yo lit pou 15 minit, Lè sa a, woule kouvèti yo epi kite krich yo fre anba dra a, mete yo tèt anba.
Nou te renmen resèt yo nan plak prin, Lè sa a, nou rekòmande pou fè yon lòt konsiderasyon remakab pou sezon fredi a - tomat nan ji pwòp nou yo .