Idealman, itilize konkonm yo ta dwe kolekte yon jou anvan pikotman, gen yon kale mens ak yon koulè inifòm. Pou yo rive nan yon crunch pi gwo, anvan kwit manje, legim ta dwe de preferans dwe tranpe nan dlo glas pou 6 èdtan. Ranplase vinèg la tab abityèl ka vin pòm vinèg sidr, karakterize pa yon kontni segondè nan eleman tras ak yon gou douser. Apre resèt yo prezante anba a, li fasil jwenn bon gou konkonm ak vinèg pòm sidr pou sezon fredi a.
Konkonm marin ak pòm vinèg sidr
Engredyan:
- konkonm - 660 g;
- lay - 4 dan;
- refor ;
- rasin refor - 10 g;
- parapli nan Dill;
- pwa nwa pwav - 5 pcs .;
- dlo 720 ml;
- pòm vinèg sidr - 45 ml;
- sik, sèl - 15 g.
Preparasyon
Avèk konkonm yo netwaye ak lave nou koupe ke yo epi mete legim yo nan dlo glas pou yon koup la èdtan. Nan pati anba a nan bwat yo prepare nou kouche seasonings ak mwatye vèt, epi mete konkonm yo nan kouch dans vètikal, déplacement dan dan yo. Kouvri tèt la ak vèt ki rete yo. Mete dlo a pou marinad ak vinèg sidr pòm pou konkonm nan dife a, ajoute sèl ak sik, vide nan vinèg la. Ranpli konkonm, kouvri ak esterilize bwat yo, Lè sa a, woule. Apre ranpli refwadisman nou mete stock la pou depo.
Konkonm marinated ak vinèg pòm sidr san esterilizasyon
Engredyan:
- Konkonm - 1,9 kg;
- refor fèy - 3 pcs .;
- fèy grozee - 3 pcs .;
- dan lay - 8 pcs .;
- Dill parapli - 3 moso;
- pwa nwa pwav - 5 pcs .;
- Laurel fèy - 2 moso;
- pòm vinèg - 35 ml;
- dlo - 1.5 lit;
- sèl, sik - 45 g.
Preparasyon
Nan krich pwòp ak esterilize nou fè aranjman pou vejetasyon ak lay, byen ranje ranje nan konkonbr, mete yo vètikal. Ranpli sa ki nan bwat yo ak dlo bouyi, kite pou 10 minit, drenaj epi sèvi ak likid kòm baz pou marinad la, ajoute sèl, sik, vinèg ak pwa. Bouyi marinad la ak bouyi li pou apeprè 5 minit, vide yo konkonm ak woule yo ak kouvèti scalded. Apre refwadi konkonm yo pou sezon fredi a ak vinèg pòm sidr, ou ka magazen li.
Melanje konkonm ak vinèg pòm sidr pou sezon fredi a
Pou marinated konkonm itilize varyete an reta, ase matirite, men se pa kantite ti vilaj. Konkonm absòbe arom yo maksimòm nan vejetasyon, li ta dwe mete deyò nan kouch, altène ak ranje yo nan legim yo tèt yo.
Engredyan:
- konkonb - 2.4 kg;
- parapli Dill - 5-6 moso;
- pwa pwav - 8 pcs .;
- cho pwav - 2 pcs .;
- dlo - 490 ml;
- lay - 6 dantik;
- vinèg - 490 ml;
- sèl - 55 g.
Preparasyon
Anvan yo mete sèl la, rense konkonm fre epi sèk yo. Nan pati anba a nan veso a chwazi mete deyò yon tyè nan vèt yo ak fèy santi bon, dèyè yo - yon kouch nan konkonm prepare ak repete kouch yo ankò. Pou marinad la nou bouyi dlo, ajoute pòm vinèg sidr ak sèl nan li, bouyi pou 5 minit. Ranpli konkonm ak marinad bouyi nan krich esteril, kite yo refwadi, epi kouvri ak kouvri plastik epi kite pou depo.
Konkonm marinated ak pòm vinèg sidr - resèt
Tradisyonèlman, lè prepare konkonm marinated, yon konbinezon klasik nan Dill, lay, pwav itilize, men anba a nou vle prezante yon vèsyon "franse" nan billet a prepare ak itilize nan remèd fèy Provence ak gherkins.
Engredyan:
- grenkin - 430 g;
- sik - 15 g;
- vinèg - 15 ml;
- Provencal remèd fèy - 5 g;
- sèl - 20 g.
Preparasyon
Lave gherkins yo mete nan krich esteril, vide remèd fèy yo. Ranpli sa ki nan bwat yo ak dlo bouyi de fwa, kenbe ranpli a pou 3 minit. Apre vide an dezyèm, se likid la vide nan yon marmite, sèl, sik ak pòm vinèg sidr, bouyi. Ranpli marinad la ak gherkins epi imedyatman monte ak kouvèti esteril.