Vitamin yo se espesyal konpoze òganik, tout nan yo ki ba molekilè ak byolojik aktif, yo gen diferan estrikti chimik. Lè yo konpozan nan anzim, yo pran yon pati aktif nan tou de pwosesis metabolik ak konvèsyon enèji. Doktè Ris M. Lunin te premye moun ki aprann sou enpòtans menmen pou sante imen yo.
Nan moman sa a, gen apeprè trant vitamin, tout nan yo ki te byen etidye pa syantis. Nan sa yo trant, ven eleman yo se pi enpòtan an pou sante moun, yo ede kò a fonksyone byen, asire kou a nòmal nan pwosesis fizyolojik ak byochimik.
Prensip klasifikasyon nan vitamin
Konpoze òganik tankou vitamin yo se yon eleman endispansab nan manje, men yo prezan nan manje nan kantite minimòm, an konparezon ak eleman debaz yo. Kò nou ka sentèz sèlman yon ti pati nan eleman sa yo, e menm nan kantite ensifizan.
Pou dat, klasifikasyon nan vitamin baze baze sou prensip yo nan orijin byolojik oswa chimik yo. Sepandan, anpil syantis kwè ke tankou yon prensip ki depi lontan te demode, paske li pa reflete swa pwodwi chimik oswa byolojik nan gwoup yo.
Jodi a ki pi lajman itilize se klasifikasyon nan vitamin pou solubility nan dlo ak grès. Vitamin dlo-idrosolubl yo pa kapab akimile nan kò a, yo "ap viv" sèlman nan san an. Sipli yo pa lakòz mal, men tou senpleman elimine nan yon fason natirèl, ak pipi. Vitamin ki fonn nan grès ka akimile nan fwa yo ak tisi gra. Itilizasyon twòp yo danjere, paske vitamin sa yo se toksik nan dòz pi wo pase nòmal.
Klasifikasyon vitamin pa solubility reflete nan tablo anba a:
Gen yon lòt klasifikasyon nan vitamin fonksyonèl. Tablo sa a nan klasifikasyon sanble sa a:
Pou rete yon moun ki an sante, li pa nesesè yo etidye klasifikasyon nan vitamin. Li pi enpòtan pou pran swen itilite rejim alimantè ou ak disponiblite manje ki an sante sou tab ou.