Leven se yon bon bagay ak move

Ofisyèlman ledven te dekouvwi nan 1857 pa mikrobyolojist Pasteur, men li te deja te pwouve ke menm nan ansyen moun peyi Lejip itilize ledven fè pen. By 19yèm syèk la, syantis yo te idantifye benefis yo ak enkonvenyans nan ledven ak pwodui sa a te lajman itilize pou kwit pen ak fè byè. Nan endistri a manje modèn, kalite ki pi popilè nan ledven yo te itilize, tankou boulanjri, fre, seche, byè, letye, bourade, manje, elatriye.

Benefis ak mal nan ledven boulanje a

Leven an kwit manje se kalite ki pi komen nan ledven yo, yo ka jwenn nan prèske chak magazen.

Benefis:

Mal:

Benefis ak enkonvenyans nan ledven sèch

Leven sèch se reyèl "long-fwa", paske nan yon pakè fèmen yo ka estoke pou jiska de ane, ak tout pwopriyete medsin yo ap konsève.

Benefis:

Pa rekòmande lè:

Benefis ak mal nan ledven manje

Manje ledven yo vann, anjeneral nan fòm lan nan tablèt, flak ak poud epi yo se yon adisyon ekselan nan asyèt divès kalite.

Benefis:

Mal: