Piman boure anfòm tankou yon meni mèg, si ou kwit yo ak dyondyon ak kroup, pou egzanp, epi pou yon repa senp nan Manjè vyann, si ou ranpli piman yo ak vyann mens. Nou pral di ou tou de resèt yo nan atik sa a.
Resèt la pou boure piman ak diri ak dyondyon
Engredyan:
- Piman Bulgarian - 4 pcs .;
- bè - 2 ti kuiyè. kiyè;
- echantiyon - 2 moso;
- lay - 4 dan;
- sèl, pwav;
- diri - 3/4 atik;
- lèt - mwatye yon syèk;
- Curry - 1 ti kiyè;
- griye jenjanm - 1 ti kiyè;
- Chili pwav - 1 pc .;
- dyondyon - 750 g;
- epina - 4 atik;
- ji sitwon - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Nan po a, vide dlo a epi pote li nan yon bouyi. Piman yo klarifye soti nan nwayo a ak scalded pou 4 minit, apre yo fin ki nou chanjman nan yon plak, epi nou sove 1.5 tas dlo soti nan kwit manje.
Nan marmite a, fonn gwo kiyè nan bè ak zonyon fri ak lay pou 3 minit. Apre, ajoute diri a ak fri tout ansanm pou yon lòt 4 minit. Ranpli diri ak lèt, ajoute Curry, jenjanm, nwa pwav ak sèl. Genyen tou ajoute 1.5 tas dlo ki estoke. Bouyi diri pou 25 minit.
Pandan se tan, bouchon yo kite soti nan piman yo, koupe ak fri koupe ak tchili ak dyondyon. Yon fwa gen likid ki depase evapore, ajoute epina a epi kontinye kwit manje pou yon lòt minit. Melanje legim yo ak diri epi ranpli ak melanj la fini nan piman. Vide tout ji an sitwon. Boure ak diri, pwav ak legim ak dyondyon yo ta dwe kwit anba FOIL pou 45 minit nan 200 degre.
Pepper boure ak vyann ak dyondyon
Engredyan:
- Bulgarian pwav - 4 pcs .;
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 3 dan;
- zonyon - 1 pc .;
- fenouy grenn - 1 ti kiyè;
- poul oswa mens vyann - 500 g;
- Paprika - 1 ti kuiyè. kiyè;
- tè tchili - 1 ti kiyè;
- Champignons - 250 g;
- sèl, pwav - gou;
- "Ricotta" - gou;
- tomat sòs - 3 atik;
- griye "rape" - 1/2 st.
Preparasyon
Nan piman, nou koupe soti nwayo a, li mete "tas yo" desann nan brasye a plen ak sòs tomat (2 gwo kiyè). Kouvri brasye a ak yon kouvèti ak kwit piman yo pou 30 minit nan 180 degre.
Nan entre-temps la, se pou yo fè fas ak ranpli a. Nan yon chodyè fri, cho lwil la ak fri sou li koupe zonyon, dyondyon ak lay, osi byen ke grenn fenouy. Apre, ajoute mens vyann ak paprika, ak li tchili ak sèl ak pwav. Ranpli filange a mawon ak sòs tomat ki rete a ak mitone tout ansanm pou 10 minit. Nou melanje melanj la pare ak "Ricotta".
Ranpli piman yo ak 1/3 fars epi mete tounen nan fou a. Apre 15-20 minit, pwav boure ak dyondyon ak poul ak fwomaj pral pare, li pral sèlman ka vide ak fwomaj.