Ti mouton se pa tankou popilè nan peyi nou an kòm vyann kochon oswa vyann bèf, byenke li se pi plis itil, paske li gen mwens grès ak prèske pa gen kolestewòl. Sa a vyann se moun rich nan sibstans ki sou itil epi li se souvan enkli nan rejim alimantè a.
Pwobableman plat ki pi komen nou manje soti nan mouton se yon kebab shish, li se tou yo itilize pou kwit manje soup, boukannen ak pilaf. Men, pa mwens bon gou plat se konpòte ti mouton nan dife pou chofe fou a. Anvan ou kwit mouton bouyon, bagay ki pi enpòtan an se yo chwazi yon bon vyann jèn, paske yon sèl la fin vye granmoun yo pral difisil ak sinewy.
Sonje ke pi lejè a koulè a nan vyann, pi piti a li ye. Lèt ti mouton Lèt pral pale woz, ak nan bèt granmoun - wouj-mawon oswa pal wouj. Nan ka sa a, vyann lan fin vye granmoun ap gen yon koulè nwa wouj.
Ti mouton, konpòte ak pòmdetè
Se konsa, si ou te deja chwazi bon vyann, li lè yo kòmanse kwit li. Si ou vle jwenn yon plat plen ak yon plat bò, Lè sa a, konpòte ti mouton ak zonyon ak pòmdetè pral kostim ou parfe.
Engredyan:
- mouton (zo kòt, ren) - 1 kg;
- pòmdetè - 1 kg;
- zonyon - 1 kg;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- fre pèsi - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav wouj, zira.
Preparasyon
Mouton mouton ki soti nan tou de bò sou yon dife fò nan yon chodyè nan yon kwout krout, sèl, pwav epi ajoute zira. Zonyon koupe nan bag mwatye, pòmdetè nan tranch gwo, epi mete zonyon premye zonyon, Lè sa a, pòmdetè, ajoute sèl ak kouvri ak yon kouvèti, kwit sou chalè ki ba pou yon èdtan ak yon mwatye.
Mouton, konpòte nan yon chodyè, vire soti trè delika. Anvan ou sèvi, li dwe voye ak zèb koupe.
Mouton konpòte nan yon multivarya
Yon lòt resèt sijere prezans nan aparèy sa yo kòm yon multivarker, nan ki li posib kwit yon bouyon ti mouton ekselan ak tomat.
Engredyan:
- ti mouton - 500 g;
- tomat nan bwat - 1 po;
- zonyon - 1 moso;
- lay - 1 tèt;
- fre vèt;
- lwil oliv legim;
- sèl, pwav tè ak pwa pwav.
Preparasyon
Koupe vyann lan nan moso gwo. Lay ak kale zonyon ak tise byen koupe. Tomat, si yo nan kale la, kale ak Mach ak yon fouchèt, men se pa vide ji an. Mete multivarker a sou mòd nan "Baking" ak fri zonyon an ak lay jouk li se transparan-an lò.
Koupe mouton an nan moso ak lè zonyon yo ak vire vire an lò, ajoute li nan yo, sèl ak pwav. Apre 5 minit, vire l 'sou epi ajoute sèl ak pwav ankò, epi apre 5 minit ajoute tomat yo ak ji a, ak yon pwa kèk nan pwav nwa. Mete "Quenching" mòd la epi apre de zè de tan jwi yon plat bon gou, soupoudre li ak remèd fèy fre.
Mouton, konpòte ak prun
Li se vo anyen ke ti mouton parfe konbine pa sèlman ak pòmdetè oswa tomat, men tou, ak fwi yo. Si ou renmen konbinezon sa yo, Lè sa a, li se vo eseye ti mouton, konpòte ak kwen oswa ak prun. Resèt la nan dènye a nou ofri.
Engredyan:
- ti mouton - 800 g;
- prun - 100 g;
- pratik fre - 4 pcs .;
- rezen-40 g;
- zonyon - 2 moso;
- sèl, pwav nwa, kannèl tè;
- poul bouyon - 300 ml;
- ji zoranj - 2 ti kuiyè. kiyè;
- jenjanm - yon moso 2 cm.
Preparasyon
Tranpe pou rezen 10 minit nan ji zoranj, ak prun nan yon bouyon t'ap chofe. Koupe ti mouton an tranch. Zonyon ak jenjanm yo dwe netwaye epi koupe. Vide prinye yo nan yon blenndè jiskaske kraze.
Fry vyann lan nan yon chodyè fri pou 10 minit, lè sa a ajoute zonyon yo ak fri pou yon lòt 5 minit. Apre sa, prun, koupe an mwatye ak bouyon an, ak mashed prunye yo nan ti mouton an. Add sèl, pwav, rezen ak ji ak jenjanm. Fèmen kouvèti a, pote plat la nan yon bouyi ak mitone sou yon ti dife pou yon demi èdtan.