Gou nan desè lejand "Lèt zwazo a" se abitye nan nou nan anfans. Se sèlman kounye a li difisil jwenn yon Variant natif natal nan kado nan rezo a komès. Men, si ou toujou vle yon lòt fwa ankò jwi gou pi renmen ou ak rafrechi memwa ou, fè yon desè nan kay lè l sèvi avèk resèt yo anba a. Nan yo nou pral di w ki jan yo prepare yon desè nan fòm lan nan yon gato epi nou pral ofri yon Variant nan bagay dous "Lèt zwazo".
Desè "lèt zwazo a" - resèt pou soufllé ak jelatin
Engredyan:
Pou gato a:
- Farin frans - 155 g;
- Bè - 110 g;
- granules sik - 110 g;
- yon ze poul;
- zongle nan vaniyin;
Pou yon souffle:
- pwoteyin nan de ze;
- granules sik - 310 g;
- Bè - 185 g;
- kondanse lèt - 110 g;
- pirifye dlo - 145 ml;
- jelatin - 25 g;
- mwatye yon ti kiyè asid asid;
- zongle nan vaniyin;
Pou glase:
- ba chokola;
- krèm - 100 ml.
Preparasyon
Premye nou prepare gato yo pou yon desè pi renmen. Byen adousi nan yon bè kote cho yon ti kras bat ak yon spatul an bwa oswa yon mixer pwòp epi prezante yon ze ak vaniyin melanje jiskaske inifòm. Koulye a, melanje farin lan nan pòsyon ti ak kwit de gato ki soti nan farin lan jwenn. Tanperati fou a ta dwe nan de san ak ven degre. Sou chak gato li pral pran soti nan douz tan ak kenz minit.
Pandan ke gato yo ap kwit ak refwadi, prepare souf la. Nou tranpe jelatin nan dlo epi kite pou yon demi èdtan anba kondisyon chanm. Kondanse lèt ak bè yo konbine nan yon bòl ak pèse ak yon mixer jiskaske an gonfle. Se sik sik ak dlo mete sou dife a, bouyi pou senk minit, vibran. Touswit konvèti mixer la ak pwoteyin nan bave dans, pandan y ap ajoute kristal nan asid asid ak vanilin. Kontinye travay la nan mixer a, vide yon kouran mens nan siwo sik cho, fonn jelatin epi ajoute krèm nan prepare soti nan bè ak lèt kondanse. Nou reyalize yon teksti omojèn nan melanj la nan yon mixer vitès ki ba.
Nou mete yon sèl gato sou anba fòm fann lan epi vide mwatye melanj la pou souf la. Soti nan kote ki anwo a dezyèm gato a, ranpli melanj ki rete a epi yo gen yon desè pou plizyè èdtan nan frijidè a pou ranfòse konplè.
Koulye a, fonn ba a chokola sou benyen dlo a, melanje krèm a nan chokola a ki kapab lakòz li epi aplike jivraj la sou desè a, divilge li soti nan mwazi an. Apre sa nou bay desè a rete nan frijidè a pou yon lòt sèt èdtan epi li ka eseye.
Jele sirèt "lèt zwazo a" - yon resèt ki senp
Engredyan:
- pwoteyin nan twa ze poul;
- yon zongle nan asid asid;
- yon vè enkonplè nan sik granules;
- 150 g bè ak lèt kondanse;
- jelatin - 20 g;
- de mozayik nan chokola nwa.
Preparasyon
Pou preparasyon an nan bagay dous, tranpe jelatin nan dlo a dapre rekòmandasyon yo sou pake a epi nou kòmanse fwote pwoteyin yo ak yon mixer. An menm tan an, nou reyalize tèt sere, piti piti vide yon zongle nan asid asid. Bat tou separeman bè a, ak Lè sa a
Nan pwochen etap la, nou prezante frèt jelatin nan mas la pwoteyin, kontinyèlman fwote, epi nou menm tou nou ajoute krèm nan bè ak lèt kondanse. Koulye a, nou gaye mas la jwenn nan mwazi epi kite li friz nan frijidè a.
Fonn chokola a nan yon beny dlo oswa nan yon mikwo ond epi kite l fre desann yon ti kras. Koulye a, variantes nou tranpe nan mas la chokola jandam yo nan frizè epi mete yo sou fèy papye a solidifye.