Gato Mozart

Se pou yo kwit manje avèk ou jodi a yon gato Mozzarts bèl ak bèl Mozart. Sa a se yon konbinezon depaman de farin frans ak krèm chokola mou. Resèt la pou gato a Mozart pa pral kite nenpòt moun ki endiferan, paske desè a se etonan! Natirèlman, kwit manje li pran ou yon anpil tan, men, kwè m ', rezilta a se vo li! Gen anpil opsyon pou fè sa a gato, men nou pral konsidere avèk ou yon resèt koupe-etajè a pou gato chokola Mozart. Se konsa, pou kòz la!

Resèt pou Mozart ak Salieri gato

Engredyan:

Pou Merengue:

• ze - 4 moso;
• sik - 100 g;
• sik an poud - 100 g;
• nwa - 80 g.

Pou mousse:

• krèm 33% - 700 ml;
• chokola anmè kou fièl - 250 g;
• blan chokola - 200 g.

Pou krèm chokola:

• chokola anmè kou fièl - 100 g;
• krèm - 100 ml;
• bè - 50 g.

Pou dekorasyon:

• krèm - 100 ml;
• chokola anmè - 150 g;
• Hazel (oswa nwazèt) - 150 g.

Preparasyon

Se konsa, an premye, nou pral prepare yon mereng avèk ou. Pran ze yo, separe pwoteyin yo soti nan eu yo ak bat yo nan yon bave Fertile, piti piti ajoute sik ak vibran tout bagay. Lè sa a, ajoute poud pwoteyin nan sik la an poud ak nwa grat. Melanje tout bagay epi divize mas la an de pati ki idantik. Nou kouvri plato a boulanjri ak papye boulanjri ak altèrneman kouche soti mas la, atenuasyon li ak yon spatul bon. Kwit apeprè 2 èdtan nan yon tanperati ki nan 150 degre jiskaske li konplètman solidifye.

Pandan y ap prepare Meringue, nou pral fè mous. Nan chodyè a nou vide krèm nan, mete l 'sou dife a epi pote l' nan yon bouyi, men se pa bouyi. Nan yon sèl plak mete chokola blan, nan lòt la - anmè kou fièl. Chofe krèm nan chofe nan 2 pati epi ajoute li nan chokola la. Brase byen pou ke tout chokola a se konplètman fonn. Kòm yon rezilta, ou ta dwe jwenn de krèm: blan ak nwa. Nou mete yo nan frijidè a pou apeprè 3 èdtan, se konsa ke krèm nan fre byen.

Koulye a, vire krèm nan krèm chokola: tout engredyan yo melanje, mete yo sou dife a ak fonn, vibran toujou ap.

Se konsa, tout bagay se pare, nou kòmanse kolekte gato an. Nou pran yon fòm detachable epi li mete yon kouch Meringue sou anba a, Lè sa a, kouvri li byen ak krèm chokola. Koulye a, nou bat blan mousse ak gaye li soti nan pi wo a, Lè sa a, kouch nan dezyèm nan Meringue ak laprès li yon ti kras pou ke tout bagay bat ansanm. Apre sa, bat mous la fè nwa ak yon mixer epi li mete l 'sou gato a, tout bagay se pote ak netwaye pou yon jou nan frizè a.

Nan fen tan, nou pran gato a ak dekore tèt la ak kote ki gen krèm vide ak nwa. Gato "Mozart ak Salieri" se pare! Bon appetit!