Sèk nan kay, rezen yo se dépourvu nan préservatifs, ak ki fwi sèk yo abondan aromatize nan pwodiksyon an. Sou tout detay yo nan kòman yo fè rezen chèch, nou pral di nan materyèl sa a.
Kouman fè rezen chèch soti nan rezen nan kay la?
Si ou jwenn yon jou cho, fason ki pi fasil yo sèk li pral siye nan solèy la. Pou pi vit pwosesis la ap ede kout tèm blanching nan bè nan soda, men nou pral sote etap sa a ak peye atansyon sou fason an pi plis wete nan rekòlte.
Pou rezen, chwazi fre ak tout bè, ki dwe premye lave. Apre sa, rezen yo koupe nan branch prensipal la ak sizo, kite ke yo sou bè yo. Gaye rezen yo sou yon lasi amann, lonje twal oswa yon griyaj banbou. Tankou yon sifas pou siye pral ede cho lè pou sikile respire ant bè yo.
Kite rezen yo nan solèy la pou 2-3 jou, pa bliye melanje bè omwen yon fwa chak jou. Pandan siye, rezen yo ta dwe kouvri ak twal gaz, se konsa ke ensèk pa chita sou li. Apre tan an te pase, eseye rezen yo epi si li te rive nan degre a vle nan siye, mete l nan yon veso sele ak magazen li nan yon kote ki fè nwa nan tanperati chanm.
Kouman fè rezen chèch nan yon seche rad?
Deyò sezon solèy la, rezen yo ka estoke nan seche rad la. Pou pi vit pwosesis la seche pral ede preliminè blanchi nan bè nan dlo bouyi. Apre mwatye nan yon minit, bè yo yo retire ak fin chèch nèt, apre yo fin ki sechwa yo yo distribye sou griyaj la ak kite nan aparèy la pou yon jou antye. Apre yon ti tan, tcheke preparasyon an nan rezen yo epi ogmante tan an siye, si sa nesesè.
Kouman fè rezen endijèn soti nan kishmish?
Tranpe sultana a nan yon sodyòm bouyi soda (yon ti kiyè nan soda pou chak lit dlo) pou yon koup la segonn. Apre, bè yo seche epi gaye sou yon fèy boulanjri. Mete rezen yo nan yon fou prechofe pou 50 degre pou chak jou, louvri pòt la kabinè pou sikilasyon lè. Siye se pi bon fè nan peryòd de 8-12 èdtan.
Kouman fè rezen nan chokeberry nwa?
Engredyan:
- chokeberry - 1.4 kg;
- sik 940 g;
- dlo - 480 ml;
- asid asid - 1 ti kiyè.
Preparasyon
Kwit yon siwo senp epi tranpe bè yo nan li pou 10 segonn. Sikre bè sèk epi kouche sou seche rad la. Sèch Cherry la nwa nan yon seche espesyal pou 24 èdtan.