Pwoteyin (pwoteyin, asid amine) yo se eleman ki pi enpòtan nan nitrisyon, san anpil nan kò imen an pa ka konplètman travay. Konesans nan manje ki gen yon anpil nan pwoteyin trè enpòtan pou moun ki ap swiv yon rejim alimantè kaboyidrat , ki moun ki angaje nan travay lou fizik, osi byen ke pou atlèt ki "sèk" kò a. Pwoteyin ki rich manje ka tou de bèt ak legim.
Ki sa ki pwoteyin pou?
Pwoteyin se eleman prensipal nan lavi sou latè. Pwoteyin konpoze de asid amine, espès yo nan ki gen byen anpil. Nan òganis yo nan bèt vivan, asid amine soti nan manje yo rekonstwi ak pwoteyin inik yo kreye ki spesifik sèlman nan yon sèl espès byolojik. Se poutèt sa yon moun bezwen manje manje kote gen yon anpil nan pwoteyin.
Pwodwi bèt ki gen pwoteyin ki pi
Pwoteyin ki rich pwodwi bèt yo se: vyann, pwason, ze, pa pwodwi (fwa, ren, kè, lang) ak pwodwi letye. Nan sa yo manje, kote gen yon anpil nan pwoteyin, pwason an yo pi fasil absòbe nan kò a. Pifò nan pwoteyin yo prezan nan sturje, somon woz, tabi. Rich nan asid amine ak varyete sa yo kòm hake, kòd, mullet, flounder ak chnil. Genyen tou pwoteyin nan fwidmè - kalma, kribich, moul, elatriye.
Si ou enterese nan varyete vyann, kote gen yon anpil nan pwoteyin, li se: bèf, vyann bèf, ti mouton, lapen. Nan ze ak vyann bèt volay, pwoteyin a se yon ti kras pi piti, men li se pi plis konplètman absòbe.
Pwoteyin ak pwodwi letye yo rich, espesyalman difisil ak trete fwomaj, brynza, fwomaj kotaj.
Pwodwi èrb, kote yon anpil nan pwoteyin
Yon anpil nan pwoteyin gen kèk pwodwi legim. Li enpòtan anpil pou mete nan rejim alimantè moun sa yo ki konfòme yo ak yon rejim alimantè vejetaryen.
Nan gwo kantite, pwoteyin legim prezan nan legum: pwa wouj ak blan, soya, lantiy. Yon anpil nan pwoteyin ki genyen nan dyondyon - blan, lwil, chantrèl, chanpiyon siwo myèl.
Rich nan pwoteyin ak divès grenn ak nwa. Se poutèt sa li trè enpòtan yo manje labouyl (espesyalman Buckwheat, ki gen pwoteyin ki pi soti nan sereyal), nwaye , nwazèt, nwa ak kajou. Pwodui sa yo pa sèlman anrichi kò a ak asid amine ki nesesè yo, men tou chaje avèk enèji pou plizyè èdtan.
Pifò nan pwoteyin yo te jwenn nan vejetasyon ak legim vèt, jèrm ak jèrm, seleri, bwokoli, epina, tomat, osi byen ke nan grenn joumou, pye koton swa. Pou pi bon dijesyon, nutrisyonist rekòmande pou ajoute pwodwi sa yo cocktèl ki baze sou pwodwi fèrmante lèt.