Jodi a nou pral di ou ki jan yo kwit manje fimen zo kòt ak pòmdetè. Bon gou bon gou ak enkwayab gou rich nan sa a plat pèmèt ou sèvi ak li pa sèlman nan meni an chak jou, men tou, soumèt ak diyite nan tab la fèstivite.
Pòmdetè Braised ak zo kòt fimen nan dife pou chofe fou a - resèt
Engredyan:
- kochon fimen kimen - 750 g;
- pòmdetè tubèrkul - 960 g;
- tomat fre - 250 g;
- zonyon - 120 g;
- lwil oliv rafine lwil oliv - 35 ml;
- epis santi bon pikant - nan gou;
- nwa tè pwav - nan gou;
- sèl - nan gou;
- Bay fèy - 2-3 pcs .;
- pwa nan pwav dous - 2-3 pcs .;
- Vèt fre yo chwazi nan - nan gou;
- bouyon oswa dlo.
Preparasyon
Pòmdetè tubèrkul yo lave byen, kale koupe ak koupe an kib nan gwosè mwayen. Kib fimen yo tou koupe an pòsyon youn pa youn, kale zonyon ak semicircles graje, epi koupe tomat yo nan tranch oswa tranch o aza. Si ou vle, nou pre-blanch tomat yo nan dlo bouyi epi netwaye yo soti nan po yo.
Nan yon chodyè oswa chariot, apwopriye pou fè manje nan fou a, nou vide nan lwil legim san yon sant ak chofe li joliman. Nou mete zonyon an premye, apre yon kèk minit nou jete tomat ak fri tout ansanm. Koulye a, ajoute pòmdetè, zo kòt, sezon gou ak sèl, tè pwav nwa, remèd fèy pikant, nou jete fèy Loray, pwa dous ak vide bouyon oswa dlo pou ke li apèn kouvri sa ki. Mete plat la nan yon chofe fou 210 degre pou karant minit oswa jiskaske pòmdetè yo mou.
Sou preparasyon pou nou bay plat la melanje pou dis a kenz minit, epi sèvi, séchage ak remèd fèy fre.
Boukannen ak zo kòt fimen ak pòmdetè
Engredyan:
- kochon fimen kimen - 750 g;
- Pòmdetè tubèrkul - 955 g;
- kawòt - 110 g;
- zonyon - 150 g;
- lwil oliv rafine lwil oliv - 35 ml;
- tomat ji - 120 ml;
- nwa tè pwav - nan gou;
- sèl - nan gou;
- Bay fèy - 2-3 pcs .;
- Curry - gou;
- Vèt fre yo chwazi nan - nan gou;
- bouyon oswa dlo - 1 lit.
Preparasyon
Nan yon chodyè oswa yon marmite ak yon anba epè nou pase sou yon lwil legim rafine san yon sant
Sou preparasyon pou nou bay yon plat kenz minit pou perfusion epi yo ka sèvi, li te voye ak vèt fre.