Se farin leven rezon konsidere kòm optimal pou fè pitza . Pwodwi a sou baz li vire soti mou, dou ak Airy. Ak bèl li yo ka ajiste pa epesè nan matla a woule.
Nou ofri resèt pou prepare yon farin ledven rapid pou pitza sou lèt ak ze oswa jis sou dlo a. Tou de opsyon yo gen avantaj yo, epi ou ka evalye yo sèlman pa fè eksperyans nan fè pitza lakay ou sou yon tès, te fè ak rekòmandasyon nan resèt yo anba a.
Senp ledven rapid pou pitza - resèt pou lèt
Engredyan:
- farin ble - 425 g;
- yon ze poul;
- lwil legim rafine - 55 ml;
- granules sik - 35 g;
- fre ledven bourade - 25-30 g;
- sèl - 5 g;
- lèt - 240 ml.
Preparasyon
Nou kòmanse pwosesis la nan fè yon farin rapid pou pitza ak lefèt ke nou fonn ledven la bourade nan lèt cho. Apre sa, fwote soti ze a ak sik ak sèl ak enjekte nan melanj lan ledven. Ze a ta dwe nan tanperati chanm nan. Apre sa, nou sift farin lan nan yon baz likid epi kòmanse kneading. Add farin frans jouk farin lan se pa kolan ak gluan. Koulye a, vide nan lwil la legim epi kontinye melanje mas la ak men ou pou yon lòt sèt minit. Apre sa, kite tès la kanpe nan chalè a pou trant minit. Pandan tan sa a, volim li yo ta dwe grandi pa mwatye. Koulye a, nou ka kòmanse konsepsyon pitza.
Fast farin ledven pou pitza sou dlo san yo pa ze
Engredyan:
- farin ble - 575-620 g;
- lwil oliv legim rafine - 85 ml;
- granules sik - 55 g;
- bourade ledven fre oswa cheche - 25 g oswa 1 ti kuiyè. kiyè;
- de zongle sèl;
- pirifye dlo - 290 ml.
Preparasyon
Kontrèman ak resèt la anvan, kòm yon baz likid, nou pral sèvi ak tou senpleman fè sèvis pou mete
Apre sa, vide nan lwil la legim, ajoute sèl, nou kòmanse gradyèlman sift farin lan nan farin lan, epi kontinye nan pakèt la. Lè farin lan sispann fè kolan, nou bat li pou yon lòt senk a sèt minit. Si pa gen okenn tan lib, ou ka imedyatman kòmanse fòme yon pitza, mens pase li woule deyò. Si sa posib, nou bay tès la yon fwa monte, mete li nan chalè ak konfò pou trant oswa karant minit.