Koule vyann bèf Steak se yon altènatif ekselan nan tradisyonèl yo, lè pa gen konfyans nan bon jan kalite a nan vyann, epi, kòm yon konsekans, nan tendres a nan plat la prepare. Nan nenpòt ka, tranch soti nan vyann koupe pral vire soti yo dwe mou ak juicy. Ak ki jan yo byen fè ak fri li, nou pral di ou nan resèt nou yo.
Beefsteak stèk - resèt
Engredyan:
- fre kaka nan vyann bèf - 750 g;
- vyann bèf grès - 90 g;
- ze - 1 moso;
- zonyon - 75 g;
- lay - 1-2 dan;
- tè nwa pwav - nan gou;
- sèl - nan gou;
- bè.
Preparasyon
Nou lave kaka a vyann bèf, siye li sèk, retire venn yo ak fim ak kòmanse fanm k'ap pile. Pou fè sa, lè l sèvi avèk yon kouto byen file nou koupe vyann lan nan plak mens, ki nan vire yo koupe an tranch ti ak graje ak kib piti. Lè sa a, tise byen koupe grès nan vyann bèf ak ajoute nan vyann lan. Lè sa a, jete zonyon an pre-netwaye ak tise byen koupe ak lay. Epitou nou kondwi yon ze, nou gou mas ak sèl ak tè nwa pwav ak melanje byen. Nou mase men yo mens mens, ak Lè sa a, bat nan plizyè fwa sou tablo a découper.
Lè sa a, nou fòme gato wonn pa plis pase yon sèl ak yon santimèt mwatye epè ak mawon sou yon chodyè fri pre-chofe ak bè sou tou de bò yo. Dife pandan y ap kenbe yon nivo mwayèn, epi si sa nesesè, diminye nan yon minimòm epi pote plat la pare pou kouvèti a.
Vyann bèf Steak soti nan vyann bèf nan dife pou chofe fou ak ze
Engredyan:
- fre vyann bèf fre - 250-300 g;
- bè - 25 g;
- lwil oliv - 35 ml;
- ze - 1 moso;
- sèl;
- tè nwa pwav.
Preparasyon
Dantèl vyann bèf fre lave, seche, debarase m de fim ak te viv ak koupe ak yon kouto byen file osi posib ke posib. Apre sa, sezonman koupe vyann ak sèl, pwav, Mach byen avèk men pou sèt
Lè k ap sèvi, mete deyò sou plat la yon tranch cho, mete ze a sou tèt ak tinkle yon ti jan ak frèch tè pwav. Bon appetit!