Meksiken cuisine se youn nan ki pi popilè nan lemonn antye. Men, nan peyi nou an gen ti kote ou pral jwenn yon restoran ak asyèt etonan. Se konsa, kite a pran yon gade nan resèt enteresan pou kwit manje poul Meksiken ak omwen imajine pou yon moman ke nou te vizite youn nan restoran ki pi popilè nan Meksik - Grand Velas Riviera Maya!
Poul nan style Meksiken
Engredyan:
- janm poul - 10 pcs .;
- zonyon - 1 pc .;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- tomat nan bwat - 400 g;
- mayi nan frizè - 120 g;
- Chili pwav - 1 ti kiyè;
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. kiyè;
- tè koryandè - 1 ti kiyè;
- sèl, pwav tè nwa - nan gou.
Preparasyon
Resèt la poul pou kwit manje nan Meksiken se byen senp. Vide yon lwil oliv ti kras nan fri nan chodyè, chofe li leve, li kouche soti nen poul. Fry yo byen sou tou de bò jiskaske yon wouj, bon gou kwout te fòme, sèl nan gou. Nou chanjman vyann lan nan yon plak, ak zonyon fri nan yon chodyè fri.
Sezon ak koryandè ak tchili, prepare minit yo. Koulye a, koupe tomat yo tinned ak mete yo nan zonyon yo ansanm ak ji a soti nan bokal la. Yon ti jan nan tout bagay se kònen soti ak Lè sa a, ajoute keratin nan tomat. Le pli vit ke melanj nou an kòmanse gurgle, nou bese pye yo poul nan li epi kwit pou 20 minit ak kouvèti a fèmen sou chalè ki ba. Apre sa, vide mayi a ak melanje. Sezon ak sèl ak pwav gou. Nou sèvi yon plat pare ak bouyi diri, pasta oswa pòmdetè kraze.
Meksik poul nan dife pou chofe fou a
Engredyan:
- diri - 200 g;
- pwa wouj - 300 g;
- fre koryandè - 3 ti kuiyè. kiyè;
- poud fim - 500 g;
- lwil oliv legim - 1 ti kuiyè. kiyè;
- krèm tounen - 130 ml;
- cheddar fwomaj - 200 g.
Preparasyon
Se konsa, yo nan lòd yo kwit yon poul, kwit nan Meksiken, nou pre-vire ak chofe fou a 180 °. Lè sa a, wile ak yon plat boulanjri wonn epi mete sou kote. Nan po a, vide dlo a, mete sou dife a epi pote nan yon bouyi. Lè sa a, jete diri ak kwit, vibran detanzantan, pou 10 minit. Apre sa, dousman drenaj dlo a, se diri lave ak jete tounen nan kolòn lan. Nan fòm nan prepare, melanje pwa yo nan bwat wouj ak yon ti kras koriandè fre ak koupe. Lè sa a, ajoute diri a epi melanje byen, peze pwa a yon ti kras, se konsa ke pwa a tout antye chofe. Top ak yon mwatye nan fwomaj griye. Nan chodyè a fri vide yon lwil oliv ti kras, mete deyò konje a poul antye ak alalejè fri sou chalè medyòm pou 3 minit sou chak bò. Lè sa a, nou chanje vyann lan nan yon mwazi, ajoute koryandè a ak voye fwomaj la ankò. Fèmen plat la ak FOIL ak kwit pou 30 minit nan dife pou chofe fou a. Koupe poul la prepare nan 4 pati epi sèvi li sou tab la, vide tèt la ak krèm tounen.
Poul, Meksiken ak pwa
Engredyan:
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Chili pwav - 0,5 ti kiyè;
- Kimen tè - 0,5 ti kiyè.
- anpoul - 1 moso;
- tomat - 4 pcs .;
- sosis fimen - 200 g;
- poul kib poul - 1 moso;
- pwa nan bwat - 200 g;
- Bulgarian pwav - 2 moso;
- poul kwis - 8 pcs .;
- sèl, pwav wouj - gou;
- Vèt nan Dill ak pèsi - si yo vle.
Preparasyon
Zonyon koupe nan bag mwatye ak fri jouk mou nan yon chodyè fri. Add poul la chili, tè kimen ak kwit pou kèk minit. Nou mete tomat yo kraze ak kib ak vide kèk dlo. Lè sa a, ajoute kib la poul kase epi pote mas an antye nan yon bouyi. Le pli vit ke li kòmanse gurgle, dousman bese kwis poul li nan li. Kouvri chodyè a fri ak yon kouvèti ak mitone pou 25 minit sou chalè medyòm.
Lè sa a, nou mete piman yo koupe nan bann ak vide pwa yo nan bwat (san marinad). Brase poul la, ajoute sèl nan gou ak sezon ak wouj pwav. Sèvi ak pòmdetè bouyi, voye ak pèsi.