Farin Amaranth se bon ak move

Amaranth - youn nan pi ansyen plant agrikòl yo, ki se toujou aktivman kiltive nan peyi yo nan Amerik Santral ak Amerik di Sid. Li te tou li te ye nan Larisi anba non an nan Shirits. Grenn Amaranth deyò sanble ak Poppy, men koulè limyè. Yo lajman itilize nan kwit manje ak medikaman popilè.

Nan fè manje, farin amarant se pi souvan itilize, ki te gen benefis gwo pou kò a, gen gou ekselan ak segondè valè nitrisyonèl.

Benefis ak mal nan farin amarant

Grenn Amaranth gen yon inik konpozisyon byochimik, ki nan pwopriyete itil li depase tout sereyal li te ye tankou soja, ble, diri, mayi . Boulanj soti nan farin amaranth bay kò nou ak yon kantite eleman enpòtan ak sibstans ki esansyèl. Nan 100 g nan farin grenn nan amaranth gen:

1. Idealman balanse konpozisyon nan asid amine, ki gen ladan pwoteyin ki nesesè pou moun, ki pa pwodwi pa kò a. Pou egzanp, lysine nan farin amaranthe se 30 fwa pi plis pase nan farin ble. Lysine se asid amino ki pi enpòtan ki enplike nan pwosesis byochimik, ki stimuler rejenerasyon nan po, zo tisi ak pwodiksyon kolagen an. Anplis de sa, nan farin amaranth gen pwoteyin tankou tryptofan (fè pwomosyon sentèz la nan òmòn kwasans, serotonin ensilin), metionin (pwoteje soti nan efè danjere, ranfòse sistèm iminitè a).
2. Konpozisyon nan vitamin nan farin amarantèn gen ladan vitamin E (nan fòm ki ra nan tocotriene), A, C, K, B1, B2, B4, B6, B9, PP, D, ki pèmèt anrichi rejim alimantè a, ogmante rezèv la vitamin ak batay ipovitaminoz;
3. Youn nan eleman inik yo nan grenn ak farin amaranthe se squalene, ki te deja extrait sèlman nan fwa a nan reken gwo twou san fon-lanmè. Eleman sa a ralanti pwosesis la aje, elimine pwoblèm po epi li enplike nan reparasyon selilè.
4. Amaranth konplèks nan asid gra gen ladan stearik, linoleik, linolenik, palmitik, asid oleik ki patisipe nan sentèz la nan òmòn ak prostaglandin, boure kò a ak enèji, ranfòse sistèm iminitè a, veso ak selil nè.
5. Mikwo- ak macro eleman nan farin amaranth bay kò a ak eleman sa yo enpòtan tankou fosfò (200 mg), potasyòm (400 mg), mayezyòm (21 mg), sodyòm (18 mg), ak fè, zenk, kalsyòm, selenyòm, Manganèz ak kwiv;
6. Farin Amaranth se yon lòt sous òmòn plant natirèl nan fitostools ki patisipe nan pwosesis vital nan kò a, diminye risk pou yo dyabèt ak kansè, redwi kolestewòl, ranfòse ak ankouraje sentèz la nan selil nouvo.

Akòz sa a konpozisyon inik ak kontni nan eleman ra, farin amaranth se lajman itilize kòm yon pwodwi dyetetik ak ka geri ki ka ede nan rajenisman kò a, amelyore fonksyon pwoteksyon li yo, epi tou li diminye depase pwa ak goumen obezite.

Ki jan yo pran farin amaranthe?

Farin Amaranth gen yon gou ekselan ak ekselan karakteristik boulanjri, li itilize pou fè sòs ak sòs, kòm yon adit manje sereyal ak bouyon, boulanjri nan pwodwi boulanjri, bonbon, krèp, krèp.

Farin frans nan grenn amaranthe gen yon kolesite segondè, kidonk li dwe melanje ak farin ble, avwan oswa RYE nan yon rapò 1: 3. Lè kwit pen soti nan farin amarant, ou ka itilize yon melanj de plizyè kalite farin frans. Youn nan pi itil ak dyetetik se konbinezon a farin avwàn ak amaranth farin ak adisyon a nan yon trimès nan farin ble.

Dietitians avèti ke ou pa ka manje farin amaranth nan fòm anvan tout koreksyon, tankou nan fòm sa a, absòpsyon nan eleman nitritif se ralanti.