E144 se yon lanmidon idroxypropyl-dichlorom phosphate-modified, i. E. Gen lanmidon òdinè ki gen estrikti ak pwopriyete yo chanje pa reyaksyon chimik (nan ka sa a - esterifikasyon) oswa efè fizik. Kòm yon rezilta nan chanjman sa yo, lanmidon achte karakteristik ki nesesè yo.
Nan ka yon aditif manje, E1442 se:
- estabilite nan medya asid nan tanperati ki wo;
- estrikti fòs (pa anfle nan dlo);
- rezistans nan estrès mekanik;
- bon tolerans nan lè w konjele.
Sa a se reyalize pa vle di nan lyezon ant sold yo nan asid trimetafosforsik ak gwoup yo alkòl nan molekil la lanmidon, ak ki lèt la, jan li te ye, yo koudr ansanm. Se rezilta molekil polymère ki trè estab ki itilize nan pwodiksyon pwodwi kòm yon epè ak estabilize.
Aplikasyon nan E1442
An jeneral, E1442 yo itilize nan pwodiksyon an nan fwomaj, yogout ak desè letye. Li se tou ajoute nan sòs tomat, mayonèz , soup enstantane. Anplis de sa, E1442 ka itilize pou pwodiksyon an nan melanj bilding.
Enfliyans sou yon òganis 1442
Stabilizer E1442 se pèmèt nan anpil peyi, nan mitan ki:
- Larisi;
- peyi yo CIS;
- Inyon Ewopeyen an;
- Ostrali;
- New Zeland.
Malad la ofisyèlman rekonèt ki ka lakòz E1442, si boule nan gwo kantite, se kè plen, gonfleman, sispann nan vant.
Teyorikman, nan dikrahmalphosphate nan kò imen yo ta dwe divize an elektè ki pi senp - dextrins, ak Lè sa a, glikoz . Sepandan, malgre sa, konsekans yo nan lè l sèvi avèk aditif sa a yo toujou pa li te ye. Kesyon an nan si E1442 se danjere oswa ou pa, toujou louvri. Nan sans sa a, itilize nan pwodwi ak adisyon nan E1442 pa rekòmande pou fanm ansent ak lactation. Li se entèdi yo sèvi ak sa a estabilize nan timoun ki poko gen 3 ane fin vye granmoun.