Recipes yanyk nou te prete soti nan cuisine la Crimean-Tata. Ekstrèmman bon gou pwodwi ki soti nan farin ak mens vyann yo kwit tankou chebureks abityèl yo, men yo fri nan yon chodyè sèk san yo pa lwil oliv. Li se reyalite sa a ki fè yo plis atire pou konsomasyon, depi li diminye kontni an kalori nan manje ak konplètman negation konsekans yo sante negatif ki asosye ak konsomasyon nan fri nan manje lwil oliv.
Yantyk ak vyann - resèt
Engredyan:
- pirifye dlo - 365 ml;
- farin filtre sifted - 520 g;
- vyann mens - 520 g;
- zonyon anpoul - 120 g;
- wòch sèl, tè pwav nwa ak fèy santi bon pou vyann mens - nan gou;
- Vèt fre - nan gou.
Preparasyon
Resèt la pou yon yantyk pa fasil. Ase li nan sift farin lan, sèl li ak yon zongle sèl ak, vide dlo a fè sèvis pou mete, fè yon knead. Teksti a nan koma a fini yo ta dwe konplètman omojèn, plastik epi yo pa gonmen. Nou kite baz pwodwi yo anba sèvyèt la pou pwèv minit yo pa karant, ak nan moman sa a nou pral fè fas ak fars pou ranpli a. Pi souvan, fre ti mouton bon jan kalite yo itilize pou sa a, men ou ka pran tou vyann bèf, vyann kochon, ak yon melanj de plizyè kalite vyann. Pwodwi a se tè nan yon moulen vyann ak melanje ak yon kib zonyon kale ak fonn. Kòm epis santi bon, ou ka pran yon klasik nwa pwav (depreferans frèch tè) oswa konplete l 'ak yon seri epis santi bon ak remèd fèy aromat nan gou ou, osi byen ke remèd fèy fre. Twonpèt inoubliyab tou ajoute sèl nan gou ak anpil atansyon knead.
Apre pwèv, nou divize farin an nan pòsyon, woule soti chak mens, ak nan chak mwatye nou distribye ranpli a ak yon ti kouch vyann mens. Kouvri ranpli a ak kwen an dezyèm nan gato a woule, sele bor yo, li kouche materyo yo sou yon sèk chofe chofe ak fri sou chalè modere jiskaske pat a mawon sou tou de bò yo.
Crimean yanyk ak fwomaj - resèt
Engredyan:
- pirifye dlo - 295 ml;
- farin filtre sifted - 520 g oswa jan sa nesesè;
- fwomaj - 250 g oswa gou;
- wòch sèl, tè pwav nwa ak fèy santi bon pou vyann mens - nan gou;
- Vèt fre - nan gou.
Preparasyon
Prèske egzakteman menm jan ak vyann, Crimean yantys ak fwomaj yo ap prepare, ranplase yo ak vyann mens. Soti nan farin lan sifted, sèl ak dlo, farin se premye melanje. Nan li ou ka ajoute yon pakèt nan kiyè tab nan vodka, ki pral sèvi kòm yon kalite poud boulanjri ak yon ti kras adousi gou nan pwodwi yo. Nou fòme yantyki soti nan gato plat woule ak fwomaj griye, nan ki ou ka ajoute yon ti kras vèt koupe fre. Pwodui cho fri yo fwote ak yon tranch bè epi yo te sèvi imedyatman.