Chou se yon plant anyèl, yon rekòt agrikòl trè komen, diferan koulè ak tout koulè yo posib pou varyete diferan, li se apresye pou kalite segondè dyetetik ak gou. Chou se siperyè nan kabaj lòt (ki gen ladan chou blan) nan pwoteyin ak vitamin C.
Sa a legim bèl bagay gen anpil sibstans ki sou itil, sètadi: fib, vitamin C, A, PP ak Gwoup B, konpoze nan potasyòm, sodyòm, mayezyòm, kalsyòm, fè, flavonoid aktif. Regilye itilize nan chou pou manje se yon bon prevansyon nan pwoblèm kansè ak maladi nan sistèm nan kadyovaskilè. Chou se ekselan dijere, kidonk li se itil espesyalman pou maladi nan aparèy la gastwoentestinal, nan blad pipi fyèl, fwa ak sistèm ekretè. Chou se menm itilize pou manje ti bebe, sepandan, itilize li yo nan manje pou gout yo ta dwe limite.
Soti nan chou a, ou ka prepare asyèt divès kalite, pou egzanp, li kapab youn nan eleman prensipal yo nan salad.
Yon resèt sòs salad senp soti nan chou fre
Engredyan:
- chou ki gen koulè pal;
- tomat mi dans;
- lay;
- Vèt fre yo diferan (koryandè, Basil, pèsi, elatriye);
- frèt bourade lwil legim;
- sitwon.
Preparasyon
Koulè chou nou pral demonte nan separe kocheshki ti ("pye" yo ka koupe ak yon kouto). Ou ka fè yon sòs salad nan chou anvan tout koreksyon oswa blanchi (ki se, ou gen yo mete kitties yo nan yon veso epi vide dlo bouyi, apre 2-3 minit, drenaj dlo a). Koupe tomat an tranch, tise byen koupe vèt ak lay. Nou prepare tout bagay prepare nan yon bòl sòs salad epi ranpli li ak yon abiye, prepare soti nan lwil legim ak ji sitwon. Nou melanje sòs salad la ak sèvi l 'sou tab la, men li pi bon kite l chita pou apeprè 10 minit.
Pou ranbousman, olye pou yo yon melanj de lwil oliv ak vinèg, yogout san sik oswa mayonèz (de preferans kay-fè) ka itilize.
Bon gou sòs salad ak marinated chou nan style Koreyen an
Pou kòmanse ak, nou sonje ke Pan-Azyatik cuisine (ki gen ladan cuisine Koreyen) pa tolere prese e prese. Nou pral prepare sòs salad la omwen 4 èdtan anvan l manje, epi de preferans pou 8-12.
Engredyan:
- chou - 1 tèt nan gwosè mwayen;
- kawòt - 1-2 moso;
- zonyon - 1 pc .;
- dous pwav - 2 pcs .;
- fre wouj cho pwav - 1 pc .;
- lay - 3-5 dantik;
- fre rasin jenjanm - 1 moso;
- dlo - apeprè 1 lit;
- sik - 1 ti kuiyè. kiyè;
- dan - 3 enfloresans;
- santi bon pwa pwav - 5-8 moso;
- grenn nan koryandè ak fenouy;
- vinèg, fwi natirèl - 1-2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv wowoli;
- Vèt fre pou dekorasyon (koryandè, Basil, pèsi).
Preparasyon
Li pi pratik pou marinad nan yon bokal an vè oswa veso seramik. Nou kouche sou anba a nan yon ka nan zonyon tranche, gwo koupe lay ak jenjanm (kolòn vètebral la anvan netwaye yo ta dwe netwaye).
Chou se demonte nan ti kot, kawòt fwote sou yon rapèl pou salad Koreyen, dous piman koupe nan chalè kout. Tout bagay sa a tou mete nan bank la.
Nan skoup a nou kwit marinad. Nou pote dlo nan yon bouyi epi an menm tan fonn sik nan li. Add gvozdichku, klòch pwav, grenn nan koryandè ak fenouy.
Fèmen dife a, rete tann yon lòt 5 minit epi vide nan vinèg la, ak Lè sa a, vide marinad la nan bokal la. Kouvri ak yon kouvèti, fre nan tanperati chanm, Lè sa a, mete bokal la sou etajè a nan frijidè a oswa nan yon lòt kote ki fre. Lè sòs salad la, nan opinyon ou, se ase yo marinad, rantre marinad la, chanjman sòs salad la nan yon bòl sòs salad ak sezon ak lwil oliv wowoli. Dekore ak vèt ak sa a plat bèl bagay ka sèvi sou tab la.
Salad rejim alimantè soti nan bouyi bouyi san yo pa kwit san yo pa sik, vinèg ak lòt engredyan ak gou byen file (zonyon, lay, jenjanm, piman cho). Bouyi chou jiskaske kwit, li pran pa plis pase 5 minit.