Asyèt soti nan Carp sou tab nou an, kòm, tout bon, nan meni an nan anpil lòt nasyon yo se byen tradisyonèl yo.
Nan jou ferye yo li bon pou kwit pwason an antye nan fou a nan papye, nou pral di ou ki jan fè li.
Nou ale nan baza an epi chwazi yon Carp fre (pi bon pase k ap viv) ak yon balans glas briyan, klere lil ki gen koulè vif ak je klè. Gwosè optimal nan pwason an se tankou ke li se mete nan yon fou an patikilye sou yon plato boulanjri diagonal.
Resèt pou Carp kwit nan dife pou chofe fou a nan papye
Engredyan:
- Carp - 1 moso;
- sitwon - 1 moso;
- fre vèt (pèsi, koryandè) - yon pakèt gwo;
- sèl;
- pwav tè nwa;
- lay pou sòs;
- bè fonn.
Preparasyon
Carp Geri soti nan balans yo, zantray yo ak jèl yo retire. Nou lave pwason an ak kouri dlo frèt, sèk li ak sachè pwòp andedan ak deyò. Kouto yo te fè sou barik souvan ak twò gwo twou san fon oblique paralèl ensizyon. Yon ti kras voye Carp la ak ji sitwon epi fwote l 'ak yon melanj de pwav ak sèl. Nou bay pwason nan kouche pou mwatye yon èdtan, yon lòt fwa ankò nou sèk li ak napkin ak grès li soti nan deyò a ak bè fonn (avèk èd nan yon bwòs). Nan vant lan nan pwason an nou mete vèt ak tranch nan sitwon.
Nou cho dife pou chofe fou a pou 15 minit davans, tanperati a pi gwo se sou 180 degre.
Sou yon moso nan FOIL nan gwosè a dwa, nou gaye soti fèbleman ak brasyeu brendiy nan vejetasyon. Nou mete karp soti nan pi wo a epi vlope li. Pou fyab, nou repete, se sa ki, nou pake nan dezyèm moso nan FOIL. Pake ak carp sou yon griyaj oswa sou yon fèy boulanjri nou voye bay fou a.
Konbyen minit (ki se, pou konbyen tan) kwit Carp nan FOIL nan dife pou chofe fou a?
Pwason an pral pare nan 30-50 minit (sa a depann sou gwosè a).
Anvan dewoulman nou bay pwason an yon "rès" nan 15 minit. Carp se sèvi ak sòs (prese lay + bouyi dlo ak yon ji sitwon ti kras) oswa bouyon pwason . Kòm yon gani, pòmdetè bouyi yo ki pi apwopriye a. Carp kwit nan fason sa a, ou ka sèvi diven tab, li se pi bon limyè, men ou ka tou wouj.
Carp nan krèm tounen nan FOIL ak legim
Engredyan:
- Carp - 1 pc. peze sou 2 kg;
- Champignons - 200 g;
- Pòmdetè enpulte - 8 pcs. Oblong fòm nan gwosè mwayen;
- kawòt - 1 moso;
- tounen krèm - 150 ml;
- lay - 4 dan;
- vèt;
- sitwon;
- nwa pwav tè;
- bè fonn.
Preparasyon
Nou klè Carp la soti nan balans yo, nou retire zantray yo ak gills. Nou fè ensidan fasilite lateral, li posib kwa-ki gen bon konprann. Yon ti kras voye ak ji sitwon epi voye ak yon melanj de sèl ak nwa pwav. Se pou pwason an kouche.
Kale pòmdetè, kawòt ak dyondyon yo koupe an moso plat apwopriye pou boulanjri ak manje, mete tout bagay nan yon marmite ak yon kantite minimòm dlo ak bouyi pou 12-15 minit apre w bouyi. Ak anpil atansyon retire tout bri ki soude epi mete yo nan yon Van. Bouyon an pa vide, li se itil plis.
Yon moso nan FOIL nan gwosè a dwa (oswa pi bon 2 - yon sèl sou tèt lòt la) ak yon bwòs se andwi ak bè fonn. Soti nan tèt jouk anba a nou nètman gaye pòmdetè, kawòt ak dyondyon, ak sou yo - Carp, sèlman premye li pral nesesè yo sèk li ak yon moso twal pwòp epi tou grès ak lwil oliv. Nan vant la nou pral mete yon brendiy kèk nan vèt.
Kwit Carp ak legim pou 30-40 minit. Nou dewoule papye a, dlo Carp la ak legim, krèm tounen aromatize ak nwa pwav ak lay koupe. Ou ka voye ak fwomaj griye. Retounen fèy papye a pou chofe fou a nan kondisyon pou ouvè pou yon lòt 5 a 8 minit. Sèvi ak remèd fèy ak ti pòmdetè-bouyon djondjon.
Li posib kwit Carp sou legim nan yon fòm oval seramik nan gwosè apwopriye ak yon lèv relativman wo, epi sèvi ak FOIL pou anbalaj, li pral byen pratik. Sa a plat se bon sèvi Berry oswa anmè kou fièl fò.