Peryòd la nan akizisyon se rapidman apwoche fini. Se poutèt sa, li vo prese moute ak estoke moute kèk krich plis nan Adjika bon gou ki sòti nan yon tomat. Nan sezon fredi, sa a materyèl bèl bagay pral ranpli asyèt abityèl ou ak koulè nouvo, ogmante apeti ak vin sous la nan anpil vitamin ki nesesè yo.
Yon resèt pou yon bon gou Adji soti nan yon tomat pou sezon fredi a
Engredyan:
- tomat - 2.4 kg;
- lay - 7-10 tèt;
- kawòt - 1 kg;
- wouj klòch pwav - 0,9 kg;
- anmè pwav - 2-3 pcs .;
- pòm - 1 kg;
- granules sik - 40 g oswa gou;
- sèl - 30 g oswa gou;
- lwil oliv legim - 240 ml.
Preparasyon
Se resèt la pou adzhika sa a distenge pa absans la nan engredyan yo nan vinèg ak yon apwòch endividyèl algorithm nan kwit manje. Legim yo mete nan vire, se konsa ke se gou a ki pi inik reyalize ak stock la ki estoke san pwoblèm menm nan tanperati chanm.
Se konsa, depi nan konmansman an nou lave tomat, nou pase nan yon moulen vyann ak nou defini pwa nan yon chodyè nan gwosè a apwopriye. Nou mete veso a sou dife a, chalè mas la tomat nan yon bouyi ak bouyi pou trant minit.
Pandan ke tomat yo kwit, nou netwaye pòm yo pre-lave, ekstrè nwayo a epi tou li moulen li nan moulen an vyann. Menm jan an tou, moulen kawòt yo kale. Nou mete mas kawòt-pòm nan tomat yo apre trant minit yo resevwa lajan pou yo.
Koulye a, rense dous yo Bulgarian ak anmè piman, retire yo nan pedicels yo ak bwat pitit pitit, epi, ansanm ak lay la fè sèvis pou, tou moulen ak moulen an vyann. Nou mete yo nan trant minit apre yo fin ajoute pòm ak kawòt e ankò kwit pou trant minit.
Nan fen tan an, nou jete lwil la legim, sèl ak sik ak bouyi pou yon lòt kenz minit. Touswit distribye adjika cho a sou krich esteril yo ak woule yo ak kouvèti bouyi yo. Nou kite materyo a nèt fre desann anba yon dra cho ak kouvèti desann, epi nou mete l 'nan depo pou depo.
Bon gou bouyi adzhika cho ki sòti nan yon tomat pou sezon fredi a
Engredyan:
- tomat - 2 kg;
- lay - tèt 3-4;
- rasin refor - 100 g;
- wouj klòch pwav - 420 g;
- cho pwav - 5-7 moso;
- sèl - 20 g oswa gou;
- vinèg 9% - 35 ml.
Preparasyon
Tomat yo ak rasin fwit ki klere yo lave byen epi li koupe an plizyè pati. Koulye a, nou mete sou gan kawotchou, m 'ak nou pwòp Bulgarian ak byen file piman soti nan bwat pitit pitit ak tij.
Nou pase fwi legim yo pare nan yon moulen vyann, mete l 'nan yon po emay epi mete l' sou dife. Nou mase materyo a ak sèl epi kite l bouyi sou chalè modere pou trant-karant minit. Lè sa a, nou jete lay la te deja netwaye nan laprès la, vide nan vinèg la, bouyi yon koup la minit epi imedyatman kouche soti adzhika la sou krich esteril sèk ak woule yo ak kouvèti bouyi. Nou ak anpil atansyon vlope vid la ak yon dra cho, vire bwat yo tèt anba, epi kite li fre desann nèt. Lè sa a, nou voye krich yo pou depo nan kav la oswa gadmanje.
Senp Adjika bon gou nan tomat pou sezon fredi a
Engredyan:
- tomat - 1 kg;
- lay - tèt 3-4;
- wouj klòch pwav - 550 g;
- cho pwav - 1-2 pcs. oswa gou;
- sèl - 30-40 g oswa dapre gou;
- Ground nwa ak piman santi bon - nan gou;
- Basil sèk - gou;
- Fenugreek poud - nan gou.
Preparasyon
Lave tomat, dous ak cho piman, ki soti nan ki nou premye ekstrè bwat yo pitit pitit ak pedikul, moulen ak yon moulen blenndè oswa vyann epi ajoute nan chodyè a. Detèmine kapasite nan dife a, chofe li nan yon bouyi ak bouyi pou kenz minit. Lè sa a, nou ajoute prese nan lay la pou laprès, sèl, tè nwa ak dous-parfum pwav, epi tou sezon adzhika la ak Basil sèk ak fenugreek. Nou bay mas la bouyi pou yon lòt dis minit, mete deyò sou sèk, pre-esterilize krich yo ak woule yo ak kouvèti esteril. Nou kite materyo a fre desann, anvan wapri li byen, epi detèmine pou depo nan yon kote ki fè nwa.