Se gou nan vyann parfe konbine avèk gou a nan tomat. Ou ka senpleman sèvi tomat fre (oswa yon sòs salad nan kote yo se engredyan prensipal la) nan vyann kwit nan yon fason oswa yon lòt. Epi ou ka antre nan tomat nan kou prensipal la. Se konsa, souvan kwit bouyi, ki gen ladan vyann bèf (oswa bèf).
Di ou ki jan yo kwit boure vyann bèf boure ak tomat.
Vyann bèf siyifikativman pi long pase vyann nan lòt bèt domestik, e depi tomat nan yon sèten fason afekte vyann lan akòz aktif asid òganik ki genyen nan yo, li enpòtan ajoute yo nan vyann lan vinn nan tan. Li ta dwe remake ke moun ki apre tretman chalè, kantite lajan an nan likopèn ki itil nan tomat ogmante. Tomat bouyon pou 8-12 minit se pi plis pase ase, si ou ogmante tan nan kwit manje yo, yo tou senpleman vire, menm jan yo di, nan vye rad. Se poutèt sa, tomat yo te ajoute nan vyann bèf la nan moman ki sot pase a, lè vyann lan se prèske prèske pare.
Nan absans la nan tomat (e menm si yo), ou ka tou itilize keratin tomat.
Resèt vyann bèf, konpòte ak tomat
Engredyan:
- vyann bèf lacho - sou 600-800 g;
- zonyon - 1-2 pcs .;
- lwil oliv legim - 3-5 st. kiyè;
- tomat dans mi wouj - 3-5 pcs. mwayen ki menm gwosè ak;
- dous pwav - 2 pcs .;
- lay - 2-3 dan;
- epis santi bon sèk nan gou ou;
- Vèt fre yo diferan.
Preparasyon
Nou pral koupe vyann lan nan ti, bann kout oswa dal, kidonk li pral kwit pi vit. Ou ka kwit nan yon chodyè, yon marmite oswa yon chodyè fri gwo twou san fon (ki gen ladan yon wok). Nou kalsine lwil oliv ak alalejè fri oswa mare zye, tranche trimès trimès. Add vyann lan, melanje spatul la ak alalejè fri jouk chanjman yo koulè, Lè sa a, diminye chalè a epi kouvri kouvèti a. Mitone tout ansanm sou chalè ki ba jouk prèske pare. Si sa nesesè, vide dlo ak detanzantan brase ak yon spatul.
Bèf pral konpòte pou apeprè 1 èdtan ak 30-40 minit, ak vyann bèf - omwen 2. Preparasyon pou detèmine pa gou.
Pare vyann bèf boure sezonman ak lay koupe. Nou sèvi bouyon ak nenpòt salad garnish ak legim , dekorasyon ak vèt. Pou sa a plat ki pi byen sèvi diven tab wouj.