Si ou gen chans ase jwenn tout engredyan yo mande nan reyalite yo nan makèt nou an, Lè sa a, definitivman eseye youn nan resèt yo ki twou ak lèt kokoye.
Thai soup tom tom - resèt
Pou Thais ki twou, se tankou sa pou soup Ris oswa pou Ikrenyen borsch se pi plis nan ki se yon plat tradisyonèl yo, varyasyon yo nan yo ki anpil resèt ke chak fanmi sètènman gen pwòp li yo. Sepandan, gen yon vèsyon sèten nan klasik yo, ki se sa nou deside diskite sou premye.
Engredyan:
- dlo 1.9 lit;
- Sitwonèl - 4 tij;
- galangal - 2.5 cm;
- lay - 5 dan;
- fèy nan kafir lacho - 10 pcs .;
- kribich - 540 g;
- dyondyon zuit - 320 g;
- tomat - 440 g;
- zonyon - 115 g;
- sik - 5 g;
- sòs pwason - 115 ml;
- Thai tchili - nan gou;
- ji lacho - 115 ml;
- lèt kokoye - 145 ml.
Preparasyon
Anvan prepare soup la pou twou yo, li nesesè pou prepare tout eleman li yo davans. Koupe tèt yo ak lemongrass, ak pati ki rete juicy alalejè bat ak ensèk ak koupe diagonal. Kraze fèy yo nan kafir lacho, koupe galangal la atravè ak plak epesè medyòm. Koupe lay la nan yon keratin. Moule Oyster koupe an plak, ak zonyon ak tomat - tranch gwo. Ou ka varye gravite a nan plat la lè l sèvi avèk plis oswa mwens nan pwav cho a nan resèt la, retire oswa kite grenn yo nan gous yo.
Pote dlo a nan yon bouyi epi jete nan li kafire lacho, sitwon, galangal ak lay. Bouyon yo ta dwe kwit pou 10 minit. Prepare krevèt yo pa netwaye yo epi retire "venn" la ki kouri ansanm tout tounen an. Mete krevèt nan bouyon epi redwi chalè. Imedyatman voye pwochen nan moso yo nan dyondyon, tomat ak zonyon. Kite soup nan mitone pou 2-3 minit, lè sa a sezon li ak Piquant pwav, sik, sòs pwason ak sèl. Nan preparasyon final la vide nan lèt kokoye epi wete echantiyon an. Ajiste gou a nan plat la nan pwòp diskresyon ou anvan ou sèvi.
Soup volim se yon resèt ak lèt kokoye
Nan kè a nan soup la ka itilize kòm poul, osi byen ke pwason ak fwidmè ak konbinezon yo. Nou pral sispann sou vèsyon an popilè nan soup la kribich, sepandan, lè l sèvi avèk pwopòsyon yo montre anba a, ou ka modifye resèt la ki baze sou ki engredyan ki pi disponib nan ou.
Engredyan:
- bouyon kribich - 540 ml;
- pwovens wayal - 10-12 moso;
- ji lacho - 65 ml;
- galangal - 3 moso gwo;
- fèy nan kafir lacho - 6 pcs .;
- chili paste - nan gou;
- sòs pwason - 25 ml;
- yon pye bwa nan yon sitwon - 1 moso;
- lèt kokoye - 95 ml;
- dyondyon zuit - 6 pcs.
Preparasyon
Peel kribich yo, mete yo nan yon bouyon cho ansanm ak rès la nan engredyan yo. Lè bouyon an vini nan yon bouyi, sezon li, vide nan ji an lacho epi eseye: si asid la ase, Lè sa a, retire chodyè a soti nan chalè a ak vide nan lèt la kokoye.
Resèt la pou soup nan twou sou lèt kokoye
Engredyan:
- poul bouyon - 1,8 l;
- lay - 1 dan;
- pasta volim twou - 35 g;
- Sitwonèl - 2-3 branch;
- fèy nan kafir lacho - 3 pcs .;
- lèt kokoye - 235 ml;
- diri nouy - 440 g;
- kribich - 20 moso;
- tomat, dyondyon enoki - pou depoze.
Preparasyon
Melanje bouyon an bouyi ak twou pasta, sitwon ak fèy lacho. Kwit tout 10 minit, lè sa a ajoute sòs pwason, ji sitwon ak lèt kokoye. Kontinye kwit manje pou yon lòt koup la minit, Lè sa a, mete kribich la kale pou yon lòt 3 minit. Preparasyon nan soup nan kay la se prèske fini, li rete vide bouyon an cho sou nouy yo ak konplete plat la ak tomat fre ak moso nan dyondyon.