Tete vyann kochon - resèt

Chwazi yon resèt bon gou pou kochon kochon ka trè Pwoblematik e gen yon rezon prensipal: briskèt la se yon pati olye gra nan kadav la, ak Se poutèt sa mande pou yon preparasyon lontan pou fatra inifòm ak ranpli li ak gou. Nou te deside pataje avèk ou nan yon fwa plizyè nan fason yo kwit manje ki pi enteresan.

Kochon bekonn nan dife pou chofe fou a - resèt

Pye kochon se parfe konbine avèk nenpòt gani legim, sitou si li se prepare nan yon glase vèni soti nan yon melanj de siwo Maple ak soya. Tankou yon plat ki senp se konplètman merite nan plas sou tab la fèstivite.

Karakteristik prensipal nan brisket la se prezans nan yon po olye dans, ki rekòmande sèk jiskaske crunch lè boulanjri. Pou yo rive nan yon po kroustiyan ak griye, ou ka, si ou fwote li ak yon ti kantite sèl gwo anvan ou kwit manje, li se sèl ki pral rale soti depase imidite.

Engredyan:

• vyann kochon - 1,3 kg;
• siwo myèl - 45 ml;
• sòs soya - 55 ml.

Preparasyon

Fwote po a sou brisket la ak sèl vyann lan tèt li, se konsa ke moso nan se sale kòm ak anpil atansyon e respire ke posib, kite li kouche nan frijidè a pou nwit lan la anvan ou kwit manje. Apre yo fin mete yo deyò, mete yon moso nan bouch ak grès, kouvri moso a ak papye epi kite kwit nan 150 degre pou yon sèl ak yon demi èdtan. Apre sa, retire foil la epi koupe sou koupe an jete crosswise. Kite vyann lan deja nan 200 degre pou yon èdtan chalè grès ki rete a. Apre sa, vide yon moso nan siwo myèl ak soya melanj, Lè sa a, kite kwout la dous-sale karamelize.

Woule soti nan kochon kochon - resèt nan dife pou chofe fou

Engredyan:

• kawòt - 155 g;
• pòmdetè - 340 g;
• vyann kochon - 1.6 kg;
• farin frans - 45 g;
• zonyon - 135 g;
• lay - 3 dan;
• tomat keratin - 175 g;
• vyann bèf vyann - 260 ml;
• Laurel fèy - 2 moso;
• brendiy nan tim - 10 pcs.

Preparasyon

Moso nan vyann kochon byen sèl ak sèl ak woule nan yon woulo liv. Fikse woulo liv la ak yon fil gastronomik, woule l nan farin ak mawon nan yon chalè sou chalè segondè. Lè vyann lan se pare, mete l sou yon plak, ak nan brasye a, Splash lwil la ak fri sou li moso nan legim: pòmdetè, kawòt, zonyon. Nan fen a anpil, mete lay la grate, epi apre melanje - Laurel ak tim. Vide tout melanj la nan bouyon ak keratin tomat epi retounen bri a nan asyèt yo. Tumite tout ansanm pou yon sèl ak yon demi èdtan nan 150 degre.

Vyann kochon kwit nan kale zonyon - resèt

Bouyi yon bekonn nan yon kale zonyon se petèt youn nan fason ki pi senp nan prepare li. Vyann evantyèlman vin aparans fimen, ak pwosesis la pou kwit manje pandan y ap pa kòm travay-entansif tankou fimen nan tèt li.

Engredyan:

• vyann kochon (briskèt) - 1,1 kg;
• zonyon - 3 atik;
• sik - 35 g;
• Koryandè - 1 ti kiyè;
• dan lay - 3 moso;
• sèl - 195 g;
• fèy nan Laurel - 3 pcs.

Preparasyon

Ranpli ak istansil emaye dlo epi mete nan li Laurel ak zonyon ak koupe nan petal lay. Vide nan sèl la ak tout bagay kote sou dife a. Apre bouyi, vide sik la epi ajoute koryandè tè a, Lè sa a, mete kochon an kochon nan bouyon an epi kite li bouyi pou demi èdtan yon. Apre tan an se vyann lan retire nan dife a ak kite nan tanperati chanm pou yon lòt mwatye nan yon jounen. Lè sa a, se vyann lan cheche, vlope ak papye ak byen refwadi.

Tankou yon resèt ki senp pou pikant vyann kochon bay yon rezilta etonan: nan sòti a vyann lan achte yon Hue bèl maren, karakteristik pou vyann, ki te sijè a fimen. An menm tan an, tout gou ak karakteristik aromat nan vyann kochon yo konsève.